為什么需要醒酒呆馁？
所有的葡萄酒都需要醒酒嗎？
張紀(jì)中導(dǎo)演強(qiáng)勢(shì)代言精品紅酒?V：heminlebbd?
?葡萄酒的香氣通常需要一些時(shí)間才能明顯地發(fā)散出來毁兆，尤其是一些味道比較復(fù)雜浙滤、重單寧的酒，更需要長的時(shí)間醒酒气堕。年輕的酒纺腊，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化茎芭；老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來揖膜。通常老酒的醒酒時(shí)間比年輕的酒短，厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時(shí)間要長梅桩，至于濃郁的白酒及貴腐型的甜白酒壹粟，最好也花一點(diǎn)時(shí)間醒酒。?
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但如果僅僅只是打開軟木塞宿百，就整瓶直立著趁仙，這樣的醒酒實(shí)無太大的作用，因?yàn)榇藭r(shí)酒與空氣的接觸面只有瓶口大而已垦页，這樣的醒酒費(fèi)時(shí)漫長雀费，因此，至少應(yīng)該倒一些在杯子里痊焊，然后輕搖盏袄，這樣對(duì)酒味的散發(fā)有很大的幫助，在旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)的時(shí)候宋光，酒與空氣接觸的面積也就加大了貌矿，加速氧化作用炭菌，讓酒的香味更多的釋放出來罪佳。
