? ? ? 聽完樊登老師講解的《谷物大腦》太震撼了。原來我們認(rèn)為多吃谷物和蔬菜喇肋、少吃高膽固醇和高脂肪食物的飲食觀是不科學(xué)的示弓。
一.為膽固醇正名
? ? ? 我在5年前體檢時损拢，檢查出來膽固醇過高往产。當(dāng)時同事們都驚訝，一個瘦的人居然也會膽固醇過高某宪。醫(yī)生交代我要少吃肉仿村、盡量不吃雞蛋。現(xiàn)在想起來兴喂，可能是我除了牛肉蔼囊，其他肉類不愛吃的緣故∫旅裕《谷物大腦》的作者研究表明你體內(nèi)75%～80%的膽固醇是身體自己制造的畏鼓，而不是你吃進(jìn)來的。事實上壶谒，你的身體更喜歡直接吃進(jìn)來的膽固醇云矫，有多少吸收多少。如果你要刻意去控制攝入汗菜，那么身體就釋放警報让禀，肝臟接受這一信號挑社，就產(chǎn)生了一種酶來幫助將碳水化合物轉(zhuǎn)化成身體需要的膽固醇，你吃得越少巡揍，就得合成越多痛阻。而有效的辦法就是在飲食中減少碳水化合物，增加膽固醇腮敌。
二.頭痛可能來自面包
? ? ? 我們家有偏頭痛史阱当，我外婆、我媽媽糜工、我姐包括我自己都是其受害者弊添。我的家人愛吃扁食和面條，我還愛吃面包啤斗，以為全麥面包是最健康的表箭，以致于它經(jīng)常以各種夾心三明治方式出現(xiàn)在我們家的餐桌∨チ看來我錯了免钻。
? ? 你可知以下四種食物哪種讓血糖上升最快：1）一塊全麥面包；2）一塊士力架崔拥；3）一勺白糖极舔；4）一根香蕉。你十有八九會選錯链瓦，它們的升糖指數(shù)分別是71,55,68,54拆魏。小麥提升血糖的效果比食糖更明顯，你沒有想到吧慈俯。
? ? ? 書中指出渤刃，對那些偏頭痛一直找不到原因和有效治療方案的患者來說贾铝，很可能是因為麩質(zhì)過敏引起的笔呀。研究表明，56%的慢性頭痛患者對麩質(zhì)過敏官觅，30%患有乳糜瀉刑峡。大腦核磁掃描也發(fā)現(xiàn)麩質(zhì)過敏的頭痛患者其大腦白質(zhì)變化異常洋闽，這是因為炎癥所致。在采用無麩質(zhì)飲食后突梦，很多人都得到了改善诫舅，還有一部分人的頭痛完全消失。
? ? ? 我得救了宫患，我必須試試無麩質(zhì)飲食刊懈。
三.認(rèn)識麩質(zhì)
? ? ? 麩質(zhì)（gluten）是一種復(fù)合蛋白，作為一種黏合物把谷物磨成的粉黏成一體，那些柔軟俏讹、蓬松当宴、有嚼勁的面包就是麩質(zhì)的功勞；麩質(zhì)也是發(fā)酵的關(guān)鍵泽疆。麩質(zhì)不僅存在小麥户矢、黑麥、大麥等谷物中殉疼，還廣泛用在奶酪梯浪、人造奶油、護(hù)發(fā)素瓢娜、睫毛膏中挂洛。
四.造就健康大腦
? ? ? DNA的研究表明，一種叫“腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子”的蛋白質(zhì)扮演關(guān)鍵角色眠砾，除了促進(jìn)神經(jīng)再生虏劲，還能保護(hù)已有神經(jīng)元。研究證明了阿爾茨海默病患者的腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子出現(xiàn)了下降褒颈。幸運的是柒巫，我們可以通過一系列人為的辦法促進(jìn)該因子的增加。
? (1)鍛煉身體? （2)熱量限制? （3)生酮飲食? （4)姜黃素? ? （5)DHA
五.四周行動計劃
第一周改變飲食
第二周專注鍛煉
第三周專注于睡眠
第四周整合為一
? ? ? 大腦健康谷丸，才能得到健康的身心堡掏。讓我們躁起來，清理你的廚房刨疼，為你的大腦準(zhǔn)備健康食物泉唁。
