花生是長壽果這是盡人皆知的，花生怎么吃都好吃，我還特喜歡吃生的花生。前幾天看了一個微信，講到花生長芽了能不能吃容达，才知道花生經(jīng)過發(fā)芽后白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，這白藜蘆醇是抗氧化苇羡，而且，花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸婉烟，易于人體吸收娩井；脂肪含量大大降低，這就避免了想吃花生又怕吃了油太大的問題似袁。想著前幾年去貴州洞辣，吃過花生芽炒肉，脆生生的昙衅，很好吃扬霜，于是想自己學(xué)著發(fā)點(diǎn)花生芽，一是好玩兒而涉；二是還能當(dāng)菜著瓶，并且沒任何添加劑、純天然啼县；三是一個瓶子材原、一把花生就做起來方便。于是網(wǎng)上下單準(zhǔn)備材料季眷，買帶殼花生自己剝余蟹。
材料：手剝花生（直接買的花生米坯芽有損壞，發(fā)芽率不如手剝的高）子刮；塑料瓶或河沙威酒、珍珠巖都行
一、選花生
1挺峡、選飽滿的葵孤，坯芽完整的花生，我第一次做沙郭，選了100粒佛呻。
2、選白皮花生病线，白皮花生油脂多吓著，是榨油的花生鲤嫡，油脂能提供發(fā)芽過程中的營養(yǎng)，花生芽也會壯實(shí)一些绑莺；紅皮花生是生血的暖眼，會增加血液粘稠度。
二纺裁、泡花生
洗凈诫肠，泡12小時以上
花生泡12小時后的樣子，充分吸收了水份（其實(shí)這樣生吃跟新花生味道一樣欺缘，很好吃）
三栋豫、催芽
在籃子里，墊上一層濕沙布谚殊，放上泡好的花生
用一濕毛巾蓋住放在陰涼避光處丧鸯，四五個小時拿出來過一下清水，再放在籃子里嫩絮，蓋上濕毛巾丛肢。因花生容易發(fā)霉，發(fā)霉后會產(chǎn)生致癌的黃曲霉素剿干，過一下清水蜂怎，一是清洗花生表面，二是讓花生點(diǎn)吸水置尔，蓋上繼續(xù)催芽杠步。
這是一天后的樣子，有一點(diǎn)點(diǎn)芽了榜轿，出芽的時間與溫度有關(guān)喲篮愉。
兩天后是這樣的，大部分花生都出了芽差导，再等一天
第三天芽都長出來了试躏，白白的、胖胖的设褐、挺可愛颠蕴，芽長成這樣催芽成功，可以放瓶子里避光讓他生長了助析。發(fā)芽率還挺高犀被，我是100粒花生外冀，數(shù)了一下寡键，95粒都長出芽來了。
三雪隧、準(zhǔn)備瓶子
找了一個方便多次使用的大口塑料瓶西轩，瓶底用小改錐燒熱后戳了許多小孔（一定要從里往外戳孔员舵，否則容易積水哈）便于濾水，為了避光藕畔，想找黑的塑料袋马僻，家里沒有，去取快遞注服，請順豐給了我一個新袋子韭邓。
我在瓶底戳了好多小孔，是這樣子的
四溶弟、裝瓶
瓶子較大女淑，花生少，給它們足夠的生長空間（^_^）
用黑色的塑料袋包住瓶子辜御，蓋上蓋子诗力，放陰涼處。
每天從瓶口沖水兩三次我抠，靜等長芽啰。我自己感覺長到5cm左右就能收了袜茧。
發(fā)起來有大半瓶
剪完根后
但感覺花生大菜拓，芽太短，根特長笛厦，沒有網(wǎng)上看著的好看纳鼎，估計要選小花生。另外裳凸，有一些花生發(fā)綠了贱鄙，不敢吃，不像網(wǎng)上介紹的都是白白的姨谷，長長的逗宁，根只有一點(diǎn)點(diǎn)。
另一種方法就是種花生芽梦湘，將催芽三天后的花生種在珍珠巖里瞎颗，這樣長出來的花生芽應(yīng)該很直，漂亮捌议。
種好后哼拔，蓋上一層珍珠巖，這樣不用每天換幾次水瓣颅，只需一兩天噴些水就行倦逐，不能水大，會爛根宫补。
種下兩天就長成這樣檬姥，盆小了曾我，珍珠巖太薄了，直接長出來了穿铆，趕緊用黑的塑料袋罩著您单，觀察再發(fā)兩天是什么樣子，目前看根還是很長荞雏，但因兩天才澆一點(diǎn)水虐秦，感覺花生白白的，估計水比在塑料瓶里少的原因凤优。
這樣發(fā)花生芽方便悦陋，這幾天我都忘記他們了，今天想起來長這么高了筑辨，一算時間俺驶，種上七天了，收了收了棍辕，中午炒來嘗嘗暮现。
比瓶子里發(fā)的長得直，干燥楚昭，花生瓣也白白的栖袋。
洗凈、焯水
素炒也可炒肉抚太。
中午素炒來吃塘幅，加了點(diǎn)青紅椒，看著那么粗尿贫，吃起來可嫩了电媳，有點(diǎn)像黃豆芽，雖然炒前焯過水庆亡，還多煮了一下匾乓，但花生瓣感覺有點(diǎn)硬。
小貼士：
1又谋、要選白皮的帶殼的小花生钝尸，自己手剝。
2搂根、一定要避光珍促。
3、剛催出芽的花生打花生漿也是很不錯的剩愧。
這是我用豆?jié){機(jī)打的花生漿猪叙，有花生的香味，好喝，而且是帶芽花生打的穴翩，營養(yǎng)也更好犬第。夏天別打太濃，放冰箱里可當(dāng)飲料喝芒帕，無添加劑歉嗓、安全、味道好背蟆，還有營養(yǎng)鉴分。
