這塊款肉酸甜酥爛，很下飯 埠偿，尤其對(duì)老年人特別友好 ～
食材
里脊肉透罢、料酒，白胡椒粉冠蒋、白糖羽圃、小蘇打少許、面粉抖剿、淀粉各15克朽寞，一個(gè)雞蛋清，油斩郎、鹽適量
蔥姜脑融、花椒、耗油缩宜、生抽肘迎、醋
步驟
1.食材處理
脊肉打花刀（不要切斷甥温，切到1/3處就可以了，這樣可以切斷纖維）妓布，然后切條姻蚓。
加鹽、料酒匣沼、胡椒粉狰挡、白糖、小蘇打抓揉肛著，再放一勺面粉圆兵、一勺淀粉、雞蛋清枢贿，拌勺殉农。
最后加油，油封可以鎖住水分局荚，讓肉質(zhì)更鮮嫩 超凳。
2.煎制
鍋中熱油，五六成熱的時(shí)候耀态，下肉條轮傍，煎至雙面金黃，盛入盤中 首装。
3.調(diào)汁
另起油鍋创夜，放入蔥、姜仙逻、花椒爆香后驰吓，放入生抽和少許醋 ，加蠔油系奉、胡椒粉檬贰、鹽調(diào)味后，勾薄芡缺亮。
4.蒸制
將步驟3煮好的汁淋在酥肉上翁涤，電壓鍋蒸米飯的時(shí)候放入支架，把盤子放入里面一起蒸就可以了 萌踱。
PS
1.如果單獨(dú)蒸的話葵礼，蒸20分鐘即可。
2.不怕麻煩的話并鸵，可以把醋用酸酸甜甜的石榴汁 替代章咧，在這個(gè)初秋的季節(jié)，養(yǎng)生效果更好 能真。
