基本信息
白術（學名：Atractylodes macrocephala?Koidz.）：菊科蒼術屬多年生草本植物韩肝，高可達60厘米，結節(jié)狀根狀莖九榔。莖直立哀峻，全部光滑無毛涡相。葉互生，葉片羽狀全裂剩蟀，側裂片倒披針形催蝗、橢圓形或長橢圓形，頂裂片比側裂片大育特，全部葉質地薄丙号，紙質，兩面綠色缰冤，無毛犬缨，頭狀花序單生莖枝頂端，苞葉綠色棉浸，針刺狀羽狀全裂怀薛。總苞寬鐘狀迷郑，頂端紫紅色枝恋。瘦果倒圓錐狀，8-10月開花結果三热。
分布中國江蘇、浙江三幻、福建就漾、江西、安徽念搬、四川抑堡、湖北及湖南等地，該種有栽培朗徊。
該種亦有眾多的商品化名稱首妖，如根據生藥的根狀莖形狀，或鶴形術爷恳、金線術有缆、或白術腿，按產地取名温亲，如徽術棚壁，按根狀莖出土季節(jié)取名，如冬術栈虚。以于術（浙江于潛）品質為佳袖外。藥用功能運脾藥，性味苦溫辛烈魂务，有燥濕曼验、化濁泌射、止痛之效。
主要價值
白術是一種常用重要的大宗中藥材鬓照，具補脾健胃熔酷、燥濕利水、止汗安胎等功能颖杏。白術根莖含揮發(fā)油纯陨，油中主要成分為蒼術酮、蒼術醇留储、白術內酯等翼抠，對治療肝硬化腹水、原發(fā)性肝癌获讳、美尼爾氏綜合癥阴颖、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少癥等有一定療效丐膝。白術用途廣泛量愧，除了醫(yī)療配方用藥外，又是40多種中成藥制劑的重要原料帅矗。
根狀莖（白術）：苦偎肃、甘，溫浑此。健脾益氣累颂，燥濕利水，止汗凛俱，安胎紊馏。用于脾虛食少，消化不良蒲犬，泄瀉朱监，水腫，自汗原叮，胎動不安赫编。苗（術苗）：祛水，止自汗奋隶。?
【蒙藥】查干一胡吉：根莖用于脾虛食少沛慢，腹脹，腹瀉达布，痰飲眩暈团甲，水腫，自汗黍聂，胎動不安《蒙藥》躺苦。?
【苗藥】根莖用于脾虛食少身腻，腹瀉，痰飲眩暈匹厘，水腫嘀趟，胎動不安《湘藍考》。?
【維藥】白術：根莖用于脾胃虛弱愈诚，不思飲食她按，腹內冷痛，嘔瀉溫痢炕柔，水腫黃疸酌泰，風眩頭痛，目淚風眼匕累，水腫脹滿《維藥志》
生長習性
白術喜涼爽氣候陵刹，怕高溫高濕環(huán)境，對土壤要求不嚴格欢嘿，但以排水良好衰琐、土層深厚的微酸、堿及輕黏土為好炼蹦。
平原地區(qū)要選土質疏松羡宙、肥力中等的地塊。土壤過肥掐隐，幼苗生長過旺狗热，易當年抽薹開花，影響藥用質量瑟枫。在山區(qū)可選擇土層較厚斗搞，有一定坡度的土地種植指攒。前茬最好是禾本科作物慷妙，不宜選擇煙草、花生允悦、油菜等作物茬膝擂，否則易發(fā)生病害。
