? ? ?最近狂愛帶魚趟紊，干煎帶魚，紅燒帶魚霎匈，青椒悶帶魚，總之食譜里面常常是帶魚的影子造挽。
? ? 據(jù)說常吃帶魚對孕婦是極好的，但是我鐘愛帶魚弄痹，是因為帶魚里面藏著家和娘的故事饭入。
? ? ?每每吃到帶魚肛真，就會想起家，想起娘，在我讥珍，這似乎是再自然不過的事情了窄瘟。
? ? ? ? ? ?記得小時候，家里面經(jīng)常能吃到的魚就是帶魚氏义。那時候農(nóng)村條件不好图云，沒有電冰箱，其他的魚類很難保存克婶，而帶魚則不同丹泉，經(jīng)過腌制之后還可以保存一段比較長的時間。農(nóng)村每五天一個大集嘀掸，雖然時間也不算短规惰，但是因為家里面地多，牲畜多揩晴，娘經(jīng)常是每個月才去趕一次集贪磺。這樣每次趕集娘買回的“戰(zhàn)利品”就很多硫兰，其中經(jīng)常會有一大包帶魚寒锚。記得那個時候還沒有方便袋，賣魚的商販是用報紙來包帶魚泳赋，為了防止帶魚上面的水沾濕報紙喇喉，那帶魚總是被報紙包裹的一層又一層，像極了傳說中的“木乃伊”千诬。
? ? ? ?娘趕集回到家后，第一件事情就是處理那些被報紙包裹的帶魚徐绑，因為倘若時間久了，報紙會可能沾到帶魚上耕捞，或者趕上夏天的話烫幕，蒼蠅會蜂擁而至。那時候買來的帶魚是未經(jīng)過小販的任何處理的磷斧，也就是說買來后捷犹，娘要自己動手把那些魚的五臟六腑處理干凈才行。這個活娘通常要蹲在天井的地上做好久萍歉，小心翼翼的用剪刀剖開魚腹，然后仔仔細細的沖洗再沖洗枪孩。沖洗完畢娘會端著洗干凈的帶魚來到廚房，坐在小板凳上蔑舞，一條一條的帶魚比例整齊的剪好放在家里那個紅色的瓷盆里面，然后撒上鹽从撼，腌制好钧栖。通常娘趕集回來的當(dāng)天我們肯定能吃到帶魚，但是那頓吃的往往是魚頭和魚尾掏婶，其他的魚身則先被腌制在盆里靜候阴挣。其實我很納悶，為什么第一頓一定要先做那些討厭的魚頭魚尾茎芭？關(guān)于娘的這個習(xí)慣，持續(xù)了好久梅桩，我從不知道為什么，但也從未問過趁仙。
? ? ? 娘很擅長做帶魚垦页，無論是干煎還是油炸，或者直接放上大蔥燉盏袄，都非常的美味薄啥。印象里娘最喜歡的做魚方式是干煎。鍋里面放上油燒熱刁愿，然后把帶魚一塊一塊的下鍋到逊，然后娘就在灶邊不停的翻弄著帶魚，小院里慢慢飄著的都是帶魚的香味蕾管，直到塊塊帶魚變成金黃色菩暗，然后微微有點焦停团，娘認為這是最好的成色，然后魚就可以出鍋了佑稠。一家人享受美味的時刻就到來了。
? ? ? ? 我不知道是整個北方人的習(xí)慣還是只有我家是那樣捆蜀，一頓飯桌上通常只有一個菜，一家?guī)卓谌司褪刂且槐P帶魚誊薄，從未有人會問：怎么就只有一個菜锰茉？習(xí)慣使然吧！說實話在那個年月片吊，就這么一個菜协屡，已經(jīng)足以讓我們感受到幸福的味道了。現(xiàn)在想來肤晓，嚴格意義上材原，娘其實每次都沒有吃到魚。魚出鍋后余蟹，娘總是用煎餅將那些鍋里面還剩的混著魚的殘屑和煎魚的油擦干凈，然后煎餅上便有了魚的味道窑睁，娘說這就夠了葵孤，所以就不再吃魚。父親也只是吃一點魚的頭和我們不喜歡吃的魚尾箫津，其他都留給了姐姐宰啦、弟弟、和我田炭。就像每一個贊揚父母對孩子的偉大的愛的故事里說的那樣那時候還真傻傻以為娘和父親都不喜歡吃魚……
? ? ? ? ?今天晚上我又吃了帶魚漓柑，邊吃邊回憶著家叨吮，回憶著娘瞬矩。吃完飯忍不住給娘打了個電話，娘問我晚上吃的啥蛤铜，我說吃了帶魚丛肢，娘說吃帶魚好。我只告訴她帶魚很好吃穆刻，但卻忘記了告訴她其實我很想家杠步，也想她！
