最是故鄉(xiāng)黍米油炸糕
牽扯著濃郁的嵐州故土鄉(xiāng)愁情
作者：今思雨
?大口嚼著故鄉(xiāng)的黍米油糕，嘴里的這個甜啊沸呐，從舌跟尖一直流淌到心底深處醇王，喚起多少兒時美好時光，蕩起多少歸來離去歲月里崭添，那一份濃郁的故土思鄉(xiāng)情寓娩。
黍米，五谷之一呼渣，在故鄉(xiāng)溝壑梯田的土地上棘伴，一年又一年喜了多少農(nóng)人情懷。此刻屁置，洋洋灑灑在秋風(fēng)中舞蹈焊夸，我仿佛遠隔千里，都聞到它的芳香蓝角。它從農(nóng)人的犁頭泛起的黃土里阱穗，落下一粒粒種子；它在農(nóng)人伏天里三荷鋤頭的汗滴中使鹅，一節(jié)接著一節(jié)晝夜拔節(jié)生長揪阶；它在秋風(fēng)遲遲的日子里，農(nóng)人揮舞著鐮刀笑著擁它到懷抱患朱，我們曾在它的懷里奔跑過鲁僚、笑談過；我們曾在它的種子里汲取養(yǎng)分裁厅，一天天地成長冰沙。
那一年又一年的故鄉(xiāng)冬日里，我們早早盼著那一頓新收成的黍米做的油糕执虹。一大早倦淀，父親就趕著牛車，拉著一袋子黍米去村里碾房去將黍米碾成黍面声畏，母親早早將一大盆紅豆放到鍋子，灶火里柴火嗶嗶地燃燒著，一顆顆紅豆軟了插龄，黏了愿棋，母親就會用勺子，將紅豆一個個弄成粥狀均牢，這個時候糠雨，我們早早等在一旁咽著口水，母親就會拿著小勺徘跪，一人喂一口甘邀，我們就會飛快地去抱柴，去燒火垮庐。
父親提著黍米面回來了松邪，母親就會在鍋里添上幾瓢水，鍋里面放上蒸籠屜哨查，上面鋪上一層紗布逗抑，父親這個時候洗過手，將黍米面一層一層地撒到上面寒亥，隨著蒸汽熱騰騰邮府，一層層白白的黍米面滿滿變成金黃，黍米面蒸成黍米糕面那是多么神奇美好的事情呢溉奕。
接下來褂傀，黍米糕面弄到瓷盆里，父親就會挽起袖子加勤，先給糕面放點麻油仙辟，然后講兩手變成拳頭開始揉糕，大約半小時后胸竞，糕面就弄好了欺嗤。母親這個早已將各種農(nóng)家菜做得餡弄好了，一家子坐在炕頭上卫枝，開始捏糕煎饼。父親曾在部隊上服過役，他會給我們做刺糕校赤，就是將一截糕面吆玖，弄成長條，上面弄上麻油马篮，棗沾乘，白糖，卷到一起浑测，切成一塊一塊的翅阵，我們都喜歡吃歪玲。
? ? ? ? 母親揪一塊糕面，雙手捏成一個窩頭狀掷匠，里面添上美味的菜餡滥崩，哥哥姐姐早已弄好碗中的調(diào)味，我早接過來讹语，母親笑著將第一個菜糕放到我碗里钙皮，那種酸酸辣辣甜甜的味道，這一輩子都忘不了顽决。
一兩個小時捏糕完成后短条，大鍋里就放好了麻油，待火差不多溫度夠了才菠，將一個個糕放進油鍋了茸时，片刻功夫，一個個金黃色的油糕就出爐了鸠儿，顏色金黃屹蚊，咬一口酥黏甜心，真是家鄉(xiāng)一大美食特色啊进每。
故鄉(xiāng)吃黍米油炸糕汹粤，一般除了自家自做以外，主要就是黑白喜事田晚，這一頓油炸糕嘱兼，就是全家父子們半夜三點左右就開始蒸糕面捏糕，上午8點左右所有親朋好友坐在宴席棚里大快朵頤地吃著這油炸糕贤徒，尤其配上那暖暖的黏糊糊的美味粉湯芹壕，真是我們故鄉(xiāng)本地一大絕品美味。
? ? ? ? 時過多少年接奈，在外讀書工作生活多年踢涌，每次都會想起故鄉(xiāng)那令人回味無窮的美食——黍米油炸糕。那種獨有味道序宦，早已在我腸胃里生了根睁壁，早已在心底上烙下永不褪去的印記。這味道里啊互捌，有我年邁的爹娘潘明，有我的兄弟姐妹，有我的親朋好友秕噪，有我的父老鄉(xiāng)親們钳降，有我兒時的美好的時光，有我厚重的那片沉默千年的黃土地腌巾，有我此生永遠念念不忘的故鄉(xiāng)情……
? ? ? ?今思雨 ?浙江寧波?2018.10.7
