身為一個南方人君丁，對面點我是不在行的筹麸，但幸好自己還是動手型吃貨大軍中的一員活合，出品即使不能引人垂涎，至少能安撫安撫那饞的胃物赶。
昨天做了兩種餡料的包子白指，分別是豆沙包和冰肉包。
(?????)豆沙不用說酵紫，南北都吃它告嘲，下面來介紹介紹冰肉包。
冰肉奖地，實際上是用燒酒和白糖精制過的肥豬肉???橄唬。將肥肉用大量白糖與適量燒酒拌勻，腌制數(shù)天即成冰肉参歹。腌制之后的肥肉雪白如冰仰楚，瑩潤透明，故稱“冰肉”。冰肉入口清甜爽口缸血，不肥不膩蜜氨。據(jù)說，能有這種口感捎泻，是因為白糖燒酒與肥肉混合后飒炎，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，去除了肉中油膩之故笆豁。
吃過冬瓜糖吧郎汪？據(jù)說冰肉的口感就跟冬瓜糖差不多。我是不吃肥肉的闯狱，這是做給爸媽吃的煞赢。
冰肉包在老廣東存在著一定的地位，還有被一些北方人稱為黑暗料理的‘五仁月餅’哄孤，里面也是有冰肉的照筑。
(??ˇ?ˇ??)所以我就不喜歡吃，不過有一個牌子的五仁月餅就很好吃瘦陈，里面有叉燒凝危，沒冰肉。
這豆沙是我姑奶奶給我的晨逝，自己煮蛾默，自己壓，自己炒的純豆沙捉貌，那個豆香呀~外面買的不能比支鸡。
按照網(wǎng)上學(xué)來的辦法，搟成中間厚趁窃，周圍薄牧挣，看著還行。
(?ˇˇ?)做包子的時候感覺自己放了好多餡料统求，一大勺，結(jié)果蒸好的包子据块，一咬下去码邻，餡料顯得那么少，我是不是該贊面皮發(fā)得太好另假？(*/ω＼*)
(?ˇˇ?)在此貢獻此方子像屋，在下廚房學(xué)來的。比起平常的包子材料边篮，它多了只雞蛋己莺，而且只用一發(fā)奏甫，很省時。
1凌受、先用熱水把紅糖化開阵子，放溫后把酵母加到水里靜止三分鐘，再加入雞蛋胜蛉。（我是用白砂糖的挠进，就省略了化開這一步，直接把酵母加到水里靜止三分鐘誊册，再加入剩下的全部材料领突。）
2、揉面案怯，揉到面團光滑細膩君旦，像做面包那樣，但又不用一定要手套膜嘲碱，比面包簡易就是了金砍。
3、揉好的面團直接拿來包包子悍汛，或者做饅頭捞魁，鍋里放入適量涼水，把包子依次放入蒸籠离咐，留好發(fā)酵的空隙谱俭，蓋鍋蓋發(fā)酵到2倍大左右。
4宵蛀、發(fā)酵好的包子不用取出昆著，直接開大火蒸15分鐘，上汽后轉(zhuǎn)中火术陶，關(guān)火燜幾分鐘取出凑懂。
然后就做好啦，可以開吃了~??ヽ(°°)ノ?
