我的家鄉(xiāng)在徐州诉探，說起徐州的美食，最出名的莫過于“把子肉”了棍厌！把子肉是采用上好的五花肉烹制肾胯。將肥瘦相間的把子肉切成長條，用濃油赤醬熬成定铜，卻不咸阳液，剛好用來下飯。
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把子肉以其味美價廉肉實快捷而著稱揣炕。深受徐州人民的喜愛帘皿。只要味道做的好，肉肥而不膩畸陡，上至退休老人鹰溜，下至十七八歲得漂亮姑娘那都是排著隊來消費虽填！
徐州人豪爽，有大碗喝酒曹动，大口吃肉的豪氣斋日。大街小巷，有各種各樣的把子肉招牌墓陈，比如“云龍山把子肉”恶守、“二姐把子肉”、“老地方把子肉”贡必、“芳林嫂把子肉”兔港、“把子肉面館”等等。欣然推開一家仔拟，店面不大衫樊，但是生意火爆。有不少生意興隆的把子肉館利花，每到吃飯的時候都要排起一條長龍似的隊伍科侈。大鍋里永遠洶涌著把子肉，雞蛋炒事，面筋臀栈，黃花菜，干豆角等羡洛」夷裕看上去令人食欲大動。恒古的主餐是米飯欲侮，米飯最搭配把子肉，就像美女配英雄肋联。而食相上威蕉，大體是這樣:一只大碗里冒尖的米飯，另一只碗里的菜五花八門橄仍。稠熱的湯汁澆在米飯上然后夾起湯汁里的一塊把子肉韧涨，大口咬下去，感覺人生有此美味侮繁，足矣虑粥！
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當鮮紅油亮的把子肉，遇上熱氣騰騰的米飯宪哩，裊裊熱氣中娩贷，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷锁孟。我們念舊的味蕾彬祖，一旦喜歡上一次茁瘦，就念念不忘，把子肉尤為如此储笑。暢快淋漓中甜熔，幸福的生活畫卷徐徐展開，這大概是最徐州突倍，最平民腔稀，最實在的一種生活方式了！樸實到讓你吃一次就會愛上它羽历！
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此文為頭條號作者我是饞貓小木子原創(chuàng)焊虏，謝絕轉(zhuǎn)載！
