昨天晚上看了黃曉明和趙薇等參加的真人秀節(jié)目《中餐廳》第一季第七集，節(jié)目中黃曉明的一個(gè)舉動(dòng)給我留下來了非常深的印象魂莫。
首先介紹一下中餐廳的所在地是在泰國的象島上隅熙，那里游客不是特別多沐旨，為了提高餐廳的營業(yè)額衅金，所以中餐廳的服務(wù)員黃曉明和周冬雨就要負(fù)責(zé)去海邊招攬生意噪伊。
一開始他們采用常規(guī)的方法簿煌，也就是去跟客人介紹自己的餐廳，推薦客人來餐廳吃飯鉴吹，但是收效勝微啦吧。
黃曉明提議應(yīng)該改變推銷的方式，他提出應(yīng)該跟客人這么說：“歡迎你們到我們開的中餐廳就餐拙寡，如果你們對(duì)菜品覺得不滿意，我們一分錢都不收琳水。如果你們覺得菜品還行肆糕，我們就在原價(jià)的基礎(chǔ)上給你們打8折”，通過這種方法他們成功招攬到了比平時(shí)多的客人在孝，提高了餐廳的營業(yè)額诚啃。
對(duì)我的啟示是，黃曉明的這一套推銷說辭私沮，從客人的角度去分析始赎，首先是消除了客人對(duì)菜品味道不確定性的疑慮，其次是如果客人覺得菜品好吃仔燕，還會(huì)得到打8折的優(yōu)惠也是非常不錯(cuò)的造垛。
從餐廳的角度去分析，大家肯定會(huì)覺得如果客人因?yàn)樽约褐饔^的因素而認(rèn)為菜品不好吃晰搀，餐廳就會(huì)對(duì)他們進(jìn)行免單五辽，這樣餐廳不是反而會(huì)虧損嗎。
當(dāng)然黃曉明在節(jié)目中也解釋了外恕，自己采用這套說辭的緣由杆逗。
首先黃曉明對(duì)自己餐廳主廚張亮的廚藝充滿了信心，覺得自己餐廳的菜品肯定味道是不錯(cuò)的鳞疲，所以根本不會(huì)出現(xiàn)客人因?yàn)椴似凡缓贸远桓跺X的情況罪郊。
其次是我自己的想法，如果是餐廳的客人在餐廳就餐以后尚洽，除了特殊的情況以外悔橄，他們也會(huì)認(rèn)為吃了別人的東西而不付錢是一種不好的行為，從而不會(huì)出現(xiàn)免單的行為腺毫。
黃曉明正是利用了客人以上的心理從而達(dá)到了提高餐廳營業(yè)額的目的橄维。
但是節(jié)目里還有一個(gè)值得注意的現(xiàn)象，就是雖然黃曉明用了這種方法去招攬客人拴曲，但實(shí)際上争舞，最后到店里的客人并不是特別的多。
其背后可能有各種各樣的原因澈灼，首先他招攬的客人大多數(shù)為外國人竞川，他們對(duì)中國食物的感興趣程度首先就要打折扣店溢，即使采用打折或者免單的方式進(jìn)行促銷，也不見得能夠引起他們多大的興趣委乌。
第二點(diǎn)床牧，我認(rèn)為因?yàn)檫@是一個(gè)真人秀的節(jié)目，然后明星在招攬客人的時(shí)候攝像也會(huì)跟著遭贸，所以說有些外國人可能覺得這種方式不太戈咳。畢竟吃飯是一個(gè)私人和休閑的事情，如果一大堆攝像機(jī)都對(duì)著你壕吹，你可能感覺會(huì)不是太好著蛙。
