鳳凰古城 有很多奇特的民俗與美食，今天的分享就是給大家介紹鳳凰十大怪，由于篇幅的關(guān)系懦尝，十怪將分上下分享給大家。
鳳凰第一怪：木樓長腿水邊蓋
乍一看奏窑，有朋友不解导披，木樓長腿是怎么回事？話說這鳳凰古城有一條母親河埃唯，伴城而過撩匕，如黛似練。當(dāng)?shù)厝四匦藿ㄆ鹨环N叫做吊腳樓的獨(dú)特建筑逐河而居墨叛。吊腳樓一側(cè)臨水止毕，一側(cè)倚岸。臨水一側(cè)漠趁，以木支撐扁凛，是為“吊腳”。整棟小樓輕盈俊俏闯传，樓臨水谨朝，水映樓，清晨黃昏，霞光如水水如煙字币，三五月圓之夜则披，景色更是怡人。
鳳凰第二怪：高山頂上結(jié)村寨
有人會說洗出，這不是給自己找不方便嗎士复？怎么可能呢！
如果你從吉首過來翩活，出吉首城十里阱洪，行至萬溶江峽谷上坡路段，透過車窗菠镇，就可見到對面的群山之中林立的一個(gè)個(gè)山頭上冗荸，總有一個(gè)個(gè)村莊建在山頂之上。就像大家懷疑的那樣辟犀，村莊建在山頂俏竞，出行和取水都十分不便，給生活帶來很多不方便堂竟，更何況由于山頂陡峭魂毁，有些村莊房子背后甚至是懸崖峭壁。
那么出嘹，為什么如此不便卻還要在這種地方建房子生活呢席楚，這真是一大怪。實(shí)上税稼，走進(jìn)鳳凰苗族聚居的地區(qū)烦秩，很多苗族村寨也是建在這樣的地方。村寨建在高山頂上郎仆，這是以前戰(zhàn)爭留下來的痕跡只祠。
吉首至鳳凰公路對面的山頂村寨，原先是因?yàn)槊總€(gè)山頭建有烽火臺和屯堡扰肌，因?yàn)樯綄γ婕词敲鐓^(qū)抛寝，在山頂建烽火臺和屯堡，可以密切監(jiān)視苗區(qū)動態(tài)曙旭，保護(hù)鳳凰城與吉首地區(qū)乾州城的聯(lián)系盗舰。如今雖然已不需要這樣的監(jiān)視，但當(dāng)年那些烽火臺和屯堡戍卒的后代桂躏，多年繁衍钻趋，當(dāng)初的烽火臺和屯堡已發(fā)展成村莊。
而苗區(qū)的村寨建于山頂剂习，則是有利于戰(zhàn)爭中易守難攻蛮位，在戰(zhàn)亂和匪亂嚴(yán)重時(shí)遷建于此较沪，一兩百年過去了，如今卻成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣林痢购对？吹竭@里，也就見怪不怪了陶因。
鳳凰第三怪：豬肉三年不腐敗
湘西氣候潮濕，食物不易保存垂蜗，又怎么會豬肉三年不腐斂铩？就是放到冰箱里也不至于放那么久吧贴见？
鳳凰人自然有自己的辦法烘苹。鄉(xiāng)下冬日宰豬，除盡毛臟后片部，把肉砍成一條條放進(jìn)鍋中用熱鹽腌制后镣衡，拌上秘制香料存入缸中發(fā)酵數(shù)日，發(fā)酵過程中肉中物質(zhì)發(fā)生變化档悠，水分分解出來廊鸥，三五日或一周后，把肉從缸中取出辖所，一塊塊掛于火炕惰说、灶旁，注意火候缘回，煙火熏之吆视，直至水分除盡，肉硬如木酥宴，聞名遐邇的臘肉就這樣做成了啦吧。
熏制得當(dāng)?shù)南嫖髋D肉，可以在谷倉或柴火灰堆中存放三年不腐拙寡，且肉質(zhì)香醇授滓，味美無比。
?鳳凰第四怪：白米飯中放野菜
鳳凰有一種鳳凰小吃叫做社飯倒庵，在沈從文故居對面有一家做得很是地道褒墨，號稱鳳凰社飯王，這白米飯中放野菜說的就是社飯擎宝。
個(gè)人認(rèn)為郁妈，社飯是鳳凰第一美食，只是外地游客一般很難吃到正宗的鳳凰社飯绍申，除非你是春天到鳳凰鄉(xiāng)下去做客噩咪，才可能有正宗的社飯吃顾彰。
湘西鳳凰土鄉(xiāng)苗寨都有過春社吃社飯的習(xí)俗。大抵正月剛過胃碾，社菜冒出綠芽涨享，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過社仆百〔匏恚客人如碰上這個(gè)節(jié)目，那你就大飽“口付碇埽”了吁讨。
煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊采擷鮮嫩的蒿菜（也稱社菜）峦朗，把它洗凈剁碎建丧，在石板上把苦水揉盡，然后放在鍋里焙干波势，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香翎朱。
其次，按三比一的方法尺铣，把三分之一的粘米煮到半熟拴曲，再把三分之二的糯米倒入鍋內(nèi)與粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放進(jìn)鍋里拌合均勻迄埃，有些時(shí)候還可以加上花生米等干果疗韵，蓋上鍋蓋燜上半個(gè)鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有飯香侄非、肉香蕉汪、菜香三味，尤其是柴火土灶煮出的社飯鍋巴逞怨，真是香脆異常者疤，讓人難以忘懷。吃社飯叠赦，正是仲春時(shí)節(jié)驹马，桃紅柳綠空氣清新。
雖然家家戶戶都做社飯除秀，但總有不相同的時(shí)候糯累，鄰居要互相贈送品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民情册踩，至今還在一代代延續(xù)泳姐。
鳳凰第五怪：床底總有“咕咚”在
這個(gè)“咕咚”是怎么回事呢？其實(shí)啊說的是泡酸菜的壇子里發(fā)出的聲音暂吉。
鳳凰有句俗語叫“三天不吃酸胖秒，走路打倒竄（即走路走不穩(wěn)缎患，摔跤）”。
鳳凰人尤其喜歡吃酸味的食物阎肝，酸菜種類多如牛毛：酸豆角挤渔、酸羅卜、酸白菜风题、酸辣椒判导、酸包谷粉、胡蔥酸俯邓、酸茄子骡楼、外婆酸、酸辣塊稽鞭、酸肉、酸魚引镊，實(shí)在不可勝數(shù)朦蕴。（湘西及同緯度的山區(qū)，是地理上的一個(gè)發(fā)酵帶弟头，瀘州老窖吩抓、茅臺、五糧液赴恨、酒鬼酒疹娶、國窖1573均在相近的緯度，此特性吉首大學(xué)張永康伦连、麻成金教授有專著論述雨饺，即湘西三帶理論——地理發(fā)酵帶、土壤富硒帶惑淳、植物群落亞麻酸帶）酸菜生產(chǎn)技術(shù)簡單额港，幾乎人人會做，由于做酸菜需要壇子歧焦，且壇子不能離地（壇子要依靠地面濕氣保持濕潤）但壇子很占地方移斩，所以湘西百姓家里的酸菜壇子一般都放在床底下。夜晚睡覺绢馍，酸菜發(fā)酵時(shí)向瓷，吸收壇子上面的水，幾分鐘就發(fā)出一次“咕咚”聲音舰涌。外地人不知就里猖任，搜索聲源半天，卻一無所得舵稠，堪稱一怪超升。
作者：小七爸爸/小七媽媽
顧問指導(dǎo)：閨蜜團(tuán)
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