冬,是孤寂的:
疏忽一陣寒風(fēng)吹起脓豪,時(shí)在北京的沈從文也難免觸景生情巷帝,感慨了一句“我要用我這手抓住冬天給我的憂郁”。
冬扫夜,卻又是溫情的:
“琉璃世界白雪紅梅楞泼,脂粉香娃割腥啖膻”——史湘云和賈寶玉在雪天烤鹿肉,那般場(chǎng)景历谍,看得叫人垂涎三尺现拒,完全忘卻了冬的刺骨之寒。
立冬此時(shí)十一月望侈,寒風(fēng)乍起印蔬,西北風(fēng)著地而行,吼地生寒脱衙。北方的人們侥猬,早已裹起了棉袍大衣,正靜候一場(chǎng)瑞雪捐韩;而在南方退唠,雖然不時(shí)有艷陽(yáng)溫風(fēng),可惜卻缺少了雪的景致荤胁,大概這就是南方人對(duì)冬季最長(zhǎng)情的抱憾瞧预。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立垢油,是最重要的幾個(gè)節(jié)氣之一盆驹。
俗話說,“立冬補(bǔ)冬滩愁,補(bǔ)嘴
空”躯喇,古時(shí)立冬這一天都要休息,犒賞一家人一年來的辛苦硝枉。而許多地方這時(shí)候就會(huì)吃餃子廉丽,餃子有“交子”之意,如新年新舊之交時(shí)要吃妻味,此時(shí)秋冬之交正压,故也有吃餃子的習(xí)俗。
古時(shí)此日還有天子出郊迎冬的禮儀责球,還有賜群臣冬衣蔑匣、祭祀亡靈、矜恤孤寡之制棕诵,祈求來歲的豐年裁良。清代時(shí)還有“拜冬”習(xí)俗,這天人們更換新衣校套,慶賀往來价脾,如同新年。民國(guó)以來漸漸簡(jiǎn)化笛匙,直至今日已少有人知曉侨把。
古人說,冬天養(yǎng)生妹孙,最要順應(yīng)避藏秋柄,早臥晚起,固護(hù)陽(yáng)氣蠢正『П剩“冬夜伸足臥,一身俱暖”嚣崭,暖被中笨触,溫柔鄉(xiāng)。
飲食方面雹舀,北方地區(qū)可以大溫大補(bǔ)芦劣,抵御嚴(yán)寒,羊肉说榆、牛肉虚吟、蝦寸认、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪串慰,御寒效果最好废麻。長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬,但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多模庐,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味,如雞油宜、鴨掂碱、魚類。
另外慎冤,溫陽(yáng)之余也要滋陰疼燥,此時(shí)養(yǎng)陰還可以起到中和溫補(bǔ)之燥的作用。此時(shí)可以適當(dāng)吃些苦味的食物蚁堤,用以養(yǎng)心醉者。
很多時(shí)候,之所以我們每個(gè)人會(huì)如此期盼一個(gè)新季節(jié)的到來披诗,不過是想重溫當(dāng)季的食譜撬即。畢竟食物賦予人的期待,并非食物本身呈队,而是當(dāng)下的氣場(chǎng)與氛圍剥槐。
越是到了現(xiàn)代,我們漸漸失去了舊時(shí)光里的那份廚房溫情宪摧,也不再有那份閑心去體驗(yàn)親自下廚的樂趣粒竖。我們踏入家里的第一步,是立馬卸去晨起時(shí)靜心創(chuàng)造的光鮮几于,然后陷入沙發(fā)成為一灘爛泥蕊苗。至于吃的方面,索性一包泡面沿彭,或者叫一份沒有溫度的外賣了事朽砰,生活的無(wú)奈,大抵如此喉刘。
趁這個(gè)殘秋盡锅移,冬未隆的日子里,不如與三五好友饱搏,或者回一趟老家非剃,和思念已久的人圍爐煮酒,在騰起的水汽中暢食暢飲推沸,忘卻拖沓了幾個(gè)季度的疲憊备绽。
就算此時(shí)屋外暴雪橫虐券坞,那也是時(shí)光恰好。