白菜是一種傳統(tǒng)的傳統(tǒng)蔬菜，價(jià)格便宜通孽，一斤不到10塊序宦，一年四季都有。白菜儲(chǔ)存時(shí)間長背苦，口感清脆，營養(yǎng)價(jià)值非常高，是北方人的當(dāng)家菜寡夹。白菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)钳降，幫助消化，預(yù)防便秘巢价。白菜中還富含多種維生素和礦物質(zhì)牲阁，不僅能提高人體免疫力，還對減肥護(hù)膚有一定的功效壤躲。除此以外城菊，白菜中的有效成分不能夠降低人體中的膽固醇，可預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病碉克。
白菜不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富凌唬，吃法眾多，不僅可以用來熱炒漏麦，還經(jīng)常被制成咸菜客税，白菜還經(jīng)常用來做餃子餡料， 鮮嫩多汁撕贞，白菜豬肉餡餃子非常受歡迎更耻。生活中，我們對于“老”一點(diǎn)的白菜捏膨，就是將白菜和一些肉類一起燉秧均，不僅好吃，還能吸掉肉中多余的油脂号涯，減少油膩目胡。對于鮮嫩的白菜，單獨(dú)炒是最好的链快。生活中很多朋友在家炒出的白菜感覺軟趴趴的誉己，一點(diǎn)都不脆。其實(shí)只是因?yàn)楹芏嗳顺粗坝蛭希雎粤恕耙徊健薄?br>
今天小編將一道酸辣白菜的做法分享給大家巨双。
1.首先將新鮮的白菜，將爛葉去掉霉祸，然后將剩下的剝成一片一片的炉峰，并用清水洗干凈，瀝干水分脉执；
2.然后將白菜切成片狀，中間關(guān)鍵的是將白菜的菜幫和菜葉分開放戒劫；
3.鍋中加入適量清水半夷，水開以后婆廊，加入適量的食用油和食鹽，然后將白菜幫放入焯水巫橄，30秒以后撈出控水備用淘邻；
4.鍋中加入適量的食用油，油燒熱后湘换，下入蒜片和干辣椒炒出香味宾舅，然后將白菜葉下入翻炒斷生后，下入白菜幫快速翻炒彩倚；
5.最后加入適量的食鹽筹我、白糖和食醋，翻炒均勻即可出鍋帆离。
這樣一道酸辣白菜就做好的蔬蕊。這道菜關(guān)鍵的就是將白菜葉和白菜幫分開，因?yàn)榘撞藥筒蝗菀资旄绻龋趟梢怨?jié)省時(shí)間岸夯，避免了白菜葉炒軟，菜幫還發(fā)硬的現(xiàn)象们妥。這樣炒出來軟硬均勻猜扮，酸辣酸辣爽口，非常清脆监婶。關(guān)于炒白菜的技巧就分享給大家了旅赢，看完文章覺得實(shí)用的話別忘了收藏！
