美食配美酒队寇，美酒配佳人膘掰，《紅樓夢》可以說是一部中國封建社會的百科全書，內(nèi)容包羅萬象，其中與人們生活息息相關(guān)的美食识埋、中醫(yī)凡伊、食療方子，都是被大家深入研究和津津樂道的板塊窒舟。
曹雪芹不光是個天才文學(xué)家系忙，也是位了不起的美食家，在這本巨著中惠豺，有將近三分之一的篇幅描述了飲食文化银还。《紅樓夢》的一百二十回里描寫的食品有將近兩百種之多洁墙。
像是：第三十五回“白玉釧親嘗蓮葉羹蛹疯，黃金鶯巧結(jié)梅花絡(luò)”中的蓮葉、蓮葉羹热监；第六十回“茉莉粉替去薔薇硝捺弦，玫瑰露引來茯苓霜”中的茉莉花、薔薇花孝扛、玫瑰列吼、玫瑰露、茯苓苦始、茯苓霜等寞钥。
第八回“比通靈金鶯微露意，探寶釵黛玉半含酸”說的是盈简，寶玉到薛姨媽家玩凑耻，薛姨媽留他們喝茶吃果子，寶玉夸前日在那府里珍大嫂子做的鵝掌鴨信好吃柠贤。薛姨媽聽了，忙也把自己糟的取了些來與他嘗类缤【拭悖“鵝掌鴨信”也是紅樓美食之一，鵝肉餐弱、鵝掌為藥食兩用宴霸。
還有第八十七回“感深秋撫琴悲往事，坐禪寂走火入邪魔”膏蚓，秋風(fēng)習(xí)習(xí)瓢谢，讓黛玉鄉(xiāng)愁泛濫，茶飯不思驮瞧，紫娟對黛玉說：“給姑娘作了一碗火肉白菜湯氓扛，加了一點兒蝦米兒，配了點青筍紫菜”，黛玉就著“南來的五香大頭菜采郎，拌些麻油醋”千所，吃了半碗粥。餐桌上的火肉（火腿肉）蒜埋、白菜淫痰、蝦米、青筍整份、紫菜待错、五香大頭菜等都是藥食兩用食物。
書中還提到了很多具體的美食與藥方烈评，包括強身健體類美食朗鸠、開胃消食類美食、殺蟲止痛類美食础倍、清熱解毒類美食烛占、祛風(fēng)解表類美食沟启、止咳化痰平喘類美食德迹、養(yǎng)血通乳類美食、養(yǎng)心安神類美食卸例、降糖降壓降脂類美食肌毅、防老抗癌類美食悬而、美容養(yǎng)顏類美食、調(diào)味類美食......實在是一本特別全面的食療和藥飲的方子啦袭蝗。
劉姥姥進大觀園”中的那倒“燒茄鲞”令人印象深刻到腥，嘗了之后死活都不信蔚袍，茄子能做出那么鮮美的味道來，聽了鳳姐的解釋之后段誊，劉姥姥吐著舌頭說：“我的佛祖栈拖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒涩哟！”
還有一段說的是寶玉在大夏天里挨了賈政的暴打，吃什么都沒胃口潜腻，單單想吃蓮葉羹器仗，其實就是面片湯，具體做法是：面和好后用梅花威鹿、蓮蓬轨香、菱角等三四十種花樣的銀模子做出精巧的造型臂容，和著蓮葉的清香，再用高湯來配糟秘“龆拢可謂是低調(diào)的奢華了。
49歲的大廚師傅在抖音上火了嘁灯。他鐘愛紅樓美食躲舌，花了32年重現(xiàn)了56道紅樓美食，把《紅樓夢》當(dāng)成了一本菜譜羹奉，結(jié)合自己的熱愛诀拭，親自實踐迁筛，期望還原出著作中的美味佳肴。
佩服這位大廚師傅的熱愛耕挨、執(zhí)著與堅持。他將名著中的美食還原到現(xiàn)實中筒占，讓大家能更深地了解中國傳統(tǒng)的飲食文化，讓著作鮮活起來翰苫，更加貼近人們的生活，無形之中拉近了名著與大眾的距離奏窑。那些紅樓中的美食导披，像是豆腐皮包子、酒釀?wù)豇喿恿颊堋⑼弱r筍湯盛卡、板栗燒野雞等筑凫，聽著都讓人垂涎欲滴拔∈怠滓技！
