昨天經(jīng)理問我要一份東西乳绕，我說啥淀歇，然后寫了一份我剛做一個(gè)月的每日工作總結(jié)出來飒箭。就當(dāng)這次作業(yè)了线婚，見諒遏弱。
8：00-9:00點(diǎn)：驗(yàn)菜（豆制品/水產(chǎn)/肉類/禽類/蔬菜）
注意事項(xiàng)：1,所有蔬菜品類需去袋裝框稱重，照片需拍清楚該稱重產(chǎn)品塞弊，以包數(shù)或個(gè)數(shù)的需要擺拍出對(duì)應(yīng)的數(shù)量漱逸。不同框稱重前定要去皮。
2游沿，發(fā)現(xiàn)餐鏈有的產(chǎn)品饰抒，而實(shí)貨沒有的需要確定是否需要并讓供應(yīng)商立馬補(bǔ)其該產(chǎn)品，（包括數(shù)量嚴(yán)重少或多的都需要根據(jù)實(shí)際需要收取相應(yīng)數(shù)量）
3,肉類诀黍，禽類袋坑，豆制類必須出示當(dāng)日該產(chǎn)品檢疫票據(jù)方可收貨，無票據(jù)拒收或讓供應(yīng)商立馬提供蔗草。
9:00：領(lǐng)料咒彤，根據(jù)廚房提供的領(lǐng)料單，把當(dāng)天需要的調(diào)料品裝框給廚房領(lǐng)料人員拿走咒精。
9：10-10：00水果驗(yàn)收：帶上電腦秤镶柱，首先挑出水果去皮（紙箱/紙板/泡沫），然后稱出該框水果凈重模叙，發(fā)現(xiàn)壞果拍照留存并聯(lián)系供應(yīng)商歇拆。驗(yàn)收完在紙質(zhì)水果送貨單上分別簽上驗(yàn)收人員及廚房管理姓名，二者不可缺一。
酒水驗(yàn)收：（根據(jù)到貨時(shí)間）：對(duì)照酒水送貨單故觅，用手機(jī)把每一種產(chǎn)品的箱數(shù)與名稱拍清楚厂庇，在核對(duì)正確的產(chǎn)品后打√。對(duì)照單子在電腦餐鏈核對(duì)實(shí)際收貨數(shù)量進(jìn)行收貨输吏，并將空瓶數(shù)量記錄在單子讓司機(jī)帶走权旷。
一次性驗(yàn)收：（根據(jù)到貨時(shí)間，一般為周四/周五上午）：對(duì)照一次性送貨單贯溅，核對(duì)每一種貨物的名稱規(guī)格與數(shù)量并拍照清楚拄氯。在送貨單上將核對(duì)正確的數(shù)量后打√，核對(duì)完后紙質(zhì)單上簽上前廳驗(yàn)收人員和后廚管理姓名它浅，二者缺一不可译柏。
調(diào)料品驗(yàn)收：（周五和周一上午），對(duì)照送貨單姐霍，查收每一種調(diào)料的數(shù)量鄙麦，規(guī)格，在核對(duì)過正確的數(shù)量在紙質(zhì)單上相應(yīng)數(shù)量后打√镊折。并拍照留存（拍出對(duì)應(yīng)品名和數(shù)量）
然后在電腦餐鏈上對(duì)照單子進(jìn)行收貨胯府。
注意事項(xiàng)：注意單子與餐鏈的不同單位和規(guī)格，如單子上為兩箱恨胚，一箱為12瓶盟劫，則餐鏈需收24瓶），驗(yàn)收完成后簽上驗(yàn)收人員和后廚管理姓名与纽，二者缺一不可。
將調(diào)料全部拆箱按照廠庫調(diào)料的固定位置擺放整齊塘装，將空紙箱拆開放在固定區(qū)域急迂，一一進(jìn)行收貨（注意餐鏈上的品名規(guī)格是否與單子相符）
把當(dāng)日票據(jù)歸類整理好（檢疫票按照檢驗(yàn)日期依次粘貼起來）
11:00-12:00要貨：（1）每日要貨（蜀海供應(yīng)商前廳需申購品，最晚截止下單時(shí)間為當(dāng)日15:00）
（2）每周三要貨（一次性供應(yīng)商需申購品）
（3）每周四與周日要貨（遠(yuǎn)洲調(diào)料品蹦肴，最晚截止時(shí)間為當(dāng)日下午17:00）
注意事項(xiàng)：1.要貨前僚碎，根據(jù)現(xiàn)有庫存和所需用量申購合適的數(shù)量和貨品，避免太多無處存放或放過期阴幌，或申購量太少不夠用的情況勺阐。
2.同一物品不同型號(hào)/規(guī)格的需了解門店實(shí)際所需規(guī)格進(jìn)行申購，避免要錯(cuò)貨物矛双≡ǔ椋或規(guī)格錯(cuò)誤導(dǎo)致收貨出錯(cuò)。
13:40-14:50蜀海產(chǎn)品驗(yàn)收：1每一種產(chǎn)品需要拍出對(duì)應(yīng)的貨物名稱與數(shù)量议忽。需要稱重的將其在電腦秤上進(jìn)行實(shí)際秤重懒闷，對(duì)于不相符的實(shí)際重量需要標(biāo)記在紙質(zhì)單上。相同數(shù)量的在紙質(zhì)單上打√。驗(yàn)收完畢將送貨單與電腦餐鏈核對(duì)所有貨物數(shù)量規(guī)格是否相符進(jìn)行收貨愤估。最后簽上前廳驗(yàn)收人員與后廚管理姓名帮辟，二者缺一不可。
16:00：下午領(lǐng)料時(shí)間玩焰。
16:30-:17:00整理當(dāng)日所有單子：把各種單子進(jìn)行歸類由驹，并按照送貨日期依次粘貼起來，蜀海的需要把配送的和供應(yīng)鏈的區(qū)分開昔园。
備注：1蔓榄、以上所有驗(yàn)收拍照的都需要把實(shí)物照片和對(duì)應(yīng)的送貨單發(fā)到驗(yàn)收群。
2蒿赢、晚上下班前檢查電腦秤電量润樱，給與充電。
