生蠔是最原始的天然食材典予，它不同凡響地經(jīng)受著歲月流逝和人類文明堕油。生蠔又稱牧蠣潘飘，“牡”即“雄”，古人認(rèn)為生蠔“純雄無雌掉缺，獨(dú)此化生”卜录，歐洲人稱生蠔為“海洋牛奶”，日本人則稱之為“根之源”眶明，潮州人習(xí)慣把生蠔稱之為“蚵仔”艰毒，它是男性極好的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的壯陽補(bǔ)品。
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人們對(duì)于生蠔的迷戀搜囱，并不僅限于它的食療功效现喳，單是它的風(fēng)味，就已讓人為之傾倒犬辰。吃蠔的方式有千百種嗦篱，炊、炆幌缝、烤灸促、煲、焗涵卵，五花八門浴栽，各有千秋。炎熱的夏季轿偎，又正逢七夕情人節(jié)典鸡，推薦你來份簡(jiǎn)單易做的“蠔爽”吧！
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1坏晦、購(gòu)買生蠔：健康的生蠔應(yīng)該是肉質(zhì)肥厚飽滿的萝玷、有淡淡的海水腥味！在潮州昆婿，10塊錢一般有一大碗了球碉；如果一下買太多，吃不完也不要緊仓蛆。把生蠔和配備的海水放在袋子里扎緊睁冬，放冰箱冷藏保存即可！
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2看疙、清洗：用清水或冰水（最好）沖洗干凈豆拨，要溫柔對(duì)待哦直奋，像給小嬰兒洗澡一樣，輕輕按摩著施禾，不要太過暴力帮碰；剛開始清洗時(shí)水會(huì)很污濁，一直洗到水的顏色變得很淺灰色為止拾积。
3、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋丰涉，加入適量的清水煮沸拓巧；
4、在煮沸的水中加入少許番薯粉勾芡一死，再煮至濃稠沸騰肛度；
5、緩緩倒入清洗干凈的生蠔投慈，大火燒開承耿；
6、關(guān)火伪煤，下少許魚露加袋、胡椒粉調(diào)味，佐以芹菜粒抱既；
7职烧、在蠔爽上搭配幾條金不換更好吃哦，能有效避腥防泵；
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8蚀之、開吃！切記不要一口悶捷泞，應(yīng)該吞下去前嚼兩三下足删，以免被噎到了！
