不知不覺已經(jīng)比今年關(guān)了，我們這里已經(jīng)都籌備過年的東西了荣恐。菜市場割肉液斜，在家里掃房子，買年畫等等叠穆。雖然現(xiàn)在大家條件好了少漆，什么都不像以前那樣好吃，好穿都要等到過年才舍得用硼被。但是過年在家里一起吃親人示损，親手做的團圓飯味道，感覺是多少錢都換不來的嚷硫。吃團圓飯如果親人的廚藝再好一點那就更好了检访。首先外面賣的饅頭跟自己蒸的饅頭味道是不一樣的，沒有自己家里人蒸的好吃仔掸。今天我就教大家如何蒸饅頭更好吃脆贵，學(xué)會這三步，過年蒸的饅頭起暮，又軟卖氨，又甜，又筋道好吃鞋怀。
第一步
發(fā)面是很重要的一步双泪，發(fā)面就像打地基，面發(fā)不好后面都白費密似。第一步把酵母倒入碗中加適量白糖焙矛，糖不但可以增加發(fā)面速度，還蒸出來的饅頭也是口感香甜残腌，再倒入溫牛奶攪拌至融化村斟。然后倒入面粉中贫导。全程用牛奶和面，不要白水蟆盹。面和好后孩灯，把它藏在溫暖的地方，等待發(fā)面逾滥。讓它醒發(fā)到兩倍大小左右峰档。
第二部
面發(fā)好了，面跟蜂窩一樣有好多小坑坑寨昙，坑越大代表越好讥巡。一定要注意酵母跟發(fā)面時的溫度要掌握好，不然很容易搞壞舔哪。案板上多撒點面欢顷，把發(fā)好的面從盆里拿出來，在案板上盤面捉蚤，使勁的揉它抬驴，揉的表面看起細(xì)膩就好了，如果時間充足就多揉一會缆巧，越揉越揉越筋道布持，蒸出來的饅頭越好吃。
第三步
揉好的面把拽成一個圓形粗條狀盅蝗，然后用刀把它一個一個地切成饅頭狀鳖链。放饅頭的時候一定要注意，不要擁擠不然饅頭蒸好后都沾到一起了墩莫，樣子也變形了。然后直接放入鍋中不要先用熱直接蒸逞敷，下面必須是涼水狂秦。因為做好饅頭后，也需要再醒發(fā)的時間推捐。你會發(fā)現(xiàn)就這么一小段時間饅頭大了一圈呢裂问！如果直接蒸饅頭是很硬的，跟沒有發(fā)面蒸的的饅頭一樣牛柒。
這就是我今天的分享堪簿，學(xué)會這三步，過年蒸的饅頭皮壁，又軟椭更，又甜，又筋道蛾魄。希望看到我文章的朋友能對你能有所幫助虑瀑。
