文/添一抹嵐
我算不上吃貨瓦糟。
對于食物筒愚，我從不嘴刁，沒有絕對的鐘愛菩浙，沒有刻意的厭惡巢掺。這種對食物的博愛之心，或是少時清貧吃食隨意使然劲蜻。
兒時陆淀，覺得三叔炒菜最滋味，然后是四叔先嬉，最后才是父親轧苫。而母親，甚少炒菜疫蔓。剛開始含懊，她煮的菜，無味道可言衅胀。后來绢要，父親為了家庭，常做苦工拗小。煮飯炒菜的事重罪，就交給了母親，于是哀九，母親廚藝日益見長剿配。
從母親那我看到，廚藝也是熟能生巧之技藝阅束，而它呼胚，多是因愛而生，從心而發(fā)息裸，那是對家庭成員默默的愛蝇更、關(guān)懷備至的心沪编。
獨自一人煮食，我多是隨意年扩，簡單一菜配一飯蚁廓。和妹妹同住，我少隨意多用心厨幻，講究搭配相嵌，且不重樣，惟愿姐妹倆都吃好况脆。后來饭宾，與先生生活，我更加地花心思在吃食上格了。先生對食看铆，他自稱不挑∈⒛可我發(fā)現(xiàn)性湿，先生是不挑，但遇上好吃對胃口的满败，他飯量大增。
先生清瘦叹括，我想他吃多點算墨，多長肉，于是汁雷，我開始在煮吃上下功夫净嘀。后來先生沒長胖，倒是我越發(fā)愛煮吃食了侠讯。
我隨先生回家挖藏，大伯娘總會煮一桌好菜招待我們。不夸張地說厢漩，大伯娘的廚藝與餐館大廚相比膜眠，不相伯仲。我很佩服她對煮食的熱愛溜嗜。她心中有菜譜宵膨，何種食材兩兩相配，該用何佐料炸宵，用量辟躏，時機，火候土全，時間捎琐，她是胸中有幽壑会涎，拿捏精準。
于是瑞凑，節(jié)日聚餐末秃，總是大伯娘下廚，我們打下手拨黔。而她的忙碌蛔溃，是那么有條不紊，她滿身的煙火味篱蝇，遮不住盈盈笑意贺待。是啊，有什么比家里人吃好吃香來得重要零截，讓人舒心麸塞。
這兩年，我回歸鄉(xiāng)間涧衙，回歸家庭哪工，成了名副其實的煮婦。兒女半歲前弧哎，我的心思基本在他們身上雁比，關(guān)于吃食，甚簡單撤嫩，隨意又一餐偎捎。而后，兒女開始吃輔食序攘，慢慢茴她，會吃些飯菜，我便在吃食上下功夫程奠。兒女漸長丈牢，無需時刻環(huán)繞我跟前，我會把一些心思放到種菜瞄沙、煮吃己沛、自制腌菜、煲湯之上距境，且手藝漸佳泛粹。
下面，我想把滿溢著愛的吃食作個盤點肮疗，也算是給我美食與愛的心路作個總結(jié)晶姊。
矮腳小白菜曬干后们衙，煲湯或煮粥钾怔，帶出的味道都是一流！菜干可祛體內(nèi)濕氣蒙挑，我會不時煮菜干瘦肉粥給家人作早餐吃宗侦。或者忆蚀，用菜干作配料煲老火湯矾利，出來的味道濃淳甘香。
秋風起食臘味馋袜。去年男旗，我抽空曬了四五斤臘肉，因為家里人都愛吃欣鳖。需晴天察皇，兼北風，選上好臘肉泽台，用醬油什荣、鹽腌制一晚后，掛在烈日下炙曬怀酷。當豬皮曬至硬繃稻爬，豬肉外表成褐色，近嗅有鮮香蜕依，臘肉便曬好桅锄。
干豆角是這兩天曬的。此時豆角長勢旺笔横，多，吃不完可把它曬干咐吼，密封放冰箱里吹缔，何時吃都可以。選嫩身豆角锯茄，焯水至軟厢塘，曬上幾天至干硬即可。干豆角浸泡開肌幽，燜軟晚碾，淋上肉汁，美味喂急。
提及老火湯，人們多半會想起廣東人。對熬丧，老廣熱衷于煲老火湯，在她們心中探入，那一汪或濃淳或清冽的湯，就是對家人深深愛意的化身懂诗。
對于煲湯蜂嗽，我的熱情不算高，可仍會應(yīng)季節(jié)時令用心去煲些湯水殃恒，或者煲在先生休息歸家那天植旧。
粉葛豬骨湯，最宜煲在春節(jié)后离唐，下火消食病附。
雪梨豬肺湯，基本是老少皆宜侯繁，四季可飲胖喳。煲在天氣干燥時，可潤肺贮竟；煲在老人痰多丽焊、幼兒咳嗽時，可養(yǎng)肺咕别，止咳化痰技健。
蟲草花雞湯，較為滋補的濃湯惰拱，最宜煲在秋冬冷春時雌贱。雞肉營養(yǎng)豐富，蟲草花含多種氨基酸偿短，二者搭配所出的湯欣孤，甚合老人小孩飲用。
雞蛋湯昔逗，也適宜大多數(shù)人食用降传。若只是單單煎熟雞蛋，加水滾湯勾怒，老少咸宜婆排。若雞蛋湯里，配以姜絲笔链，紅棗段只，枸杞，白酒鉴扫，出來的湯很是滋養(yǎng)赞枕，比較適合女性食用。
豬肚包雞，廣東名菜鹦赎！以前先生常提及它谍椅，說它湯濃肉香，有胡椒入湯古话，滋味更上雏吭。那天先生回家，我建議煲豬肚包雞陪踩，為它杖们，我忙碌了一個下午，還好肩狂，出來的成果堪贊摘完。
鵝煲，以前工作聚餐或團年飯傻谁，同事皆建議吃鵝煲孝治。第一次與之相遇，我已深愛它的濃郁滋味审磁。我想把那份濃郁分享與家人谈飒。去年冬至，我嘗試做了鵝煲态蒂，很有意思的味道杭措。一家人吃著，很美钾恢。
嶺南水系發(fā)達手素，魚當然能常吃到。魚是白肉瘩蚪，老少皆宜泉懦，多吃健康。魚疹瘦，可做多種口味崩哩，滾魚頭湯，清蒸整魚拱礁，燜魚琢锋，曬魚干辕漂。只要家里人愛吃呢灶，任何繁復工序，于我钉嘹，都是簡單的鸯乃。
竊以為，酸菜魚得一眾圍著吃才有滋味。所以缨睡，酸菜魚鸟悴，我只做過兩次，一是小妹堂妹小侄兒來我家玩奖年，我提議做頓酸菜魚细诸。一大盤酸菜魚被我們吃完，小妹大乎吃太飽但過癮陋守。我大笑震贵。再一次是脆肉脘上市，我跟先生說用它做酸菜魚必然美味水评。先生點頭猩系。最后出來的酸菜魚，的確很贊中燥。
米沙粥寇甸，是我兒時記憶中的美食，阿婆常煮給我們吃疗涉。燒小火拿霉，鍋熱，投米入內(nèi)博敬，炒熱友浸，研碎，成末偏窝，加冷水煮透收恢，出來的粥爽口焦香。我依著模糊憶記祭往，把它做出來伦意，給我倆小兒嘗鮮∨鸩梗看著他倆吃得歡快驮肉，我也歡快。很開心已骇，我兒時的美味會成為他們兒時的美味离钝。
紅薯是母親專程拿與我，讓我煮紅薯糖水給家里人吃褪储。紅薯切塊卵渴，加水煮軟糯，加紅糖或白糖鲤竹，即可浪读。橙黃紅薯，甘甜糖水，滋味甚是讓人留戀碘橘。
蘋果瘦肉湯互订，專門做給不愛吃肉的倆孩子。肉的營養(yǎng)痘拆，蘋果的甜味仰禽，融合，那滋味甚得孩子歡心纺蛆。我總不時地做給倆孩子喝坟瓢，湯里融有我滿滿的愛。
不在家鄉(xiāng)犹撒，或許會對家鄉(xiāng)傳統(tǒng)風俗看輕甚至淡忘折联。如我，在外工作時识颊，端午不吃粽子诚镰，冬至不食裹蒸，心內(nèi)也不覺掛牽祥款。
然清笨，歸至家鄉(xiāng)，傳統(tǒng)的節(jié)慶刃跛，節(jié)慶里該有的吃食抠艾，又重新映入我眼內(nèi)，牽動我的心桨昙。
于是检号，冬至里，我包裹蒸粽蛙酪，端午節(jié)齐苛，我包粽子，更得烹美食桂塞，讓家人沐浴在節(jié)日的氛圍中凹蜂，吃香喝好。
常聽說阁危，一個家庭和睦與否玛痊，夫妻恩愛與否，看廚房便可知狂打。我愿意為這個家擂煞，為親友，入小廚菱父，烹美食颈娜，用平常煙火味，表我心中之愛浙宜。
我是添一抹嵐官辽，帶娃耍，簡書行粟瞬。2017同仆，堅持更新。已托騎士維權(quán)裙品，轉(zhuǎn)載定告知俗批！
