海鮮河鮮類食物不新鮮時(shí)會(huì)產(chǎn)生甲醛等醛類榴徐，還會(huì)產(chǎn)生多種胺類守问，包括組胺。微量的甲醛倒是不足為慮坑资，它和蛋白質(zhì)結(jié)合耗帕，會(huì)使蛋白質(zhì)肽鏈發(fā)生交聯(lián)，使魚肉海鮮的質(zhì)地變硬口感變差袱贮。我對低級(jí)胺類好像很敏感仿便，吃了腥味海鮮和紅肉魚會(huì)覺得胃里不舒服。// 我第一次知道，魷魚嗽仪，帶魚荒勇，螃蟹，自帶甲醛~~~ ???
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