記得在上大一的時候摧莽，有幸聽過一堂李政道教授關(guān)于藝術(shù)與科學(xué)的演講庙洼。那一整天，我都沉浸在一種如沐春風(fēng)般的歡喜感里镊辕。這么多年過去了油够，終于發(fā)現(xiàn)，原來在那小小的廚房里征懈，幾乎可以找到我所有喜愛的元素：藝術(shù)石咬、科學(xué)、美食和愛卖哎。

也許是愛屋及烏吧鬼悠，現(xiàn)在的我，愛上了和美食相關(guān)的一切亏娜，包括電影焕窝。喜歡泡上一壺好茶，和最親愛的人一起看一部關(guān)于美食维贺、關(guān)于愛的電影它掂。在這辭舊迎新的日子里，就此記錄一下溯泣，在過去的一年中那些曾今打動過我的美好畫面虐秋。

1) Julie and Julia (美味關(guān)系)

電影改編自不同年代的兩個真實的故事榕茧。

一個本世紀初在紐約打拼的普通小職員，Julie客给。由于厭煩于平淡的現(xiàn)實生活用押，而突發(fā)奇想地決定用一年的時間來制作Julia Child的著作《精通法國烹飪的藝術(shù)》里的所有524道佳肴。她開通了博客來記錄每天的進展起愈，也最終在這個過程中找到了自我只恨。據(jù)說，Julie的真人版故事遠沒有那么美好抬虽，雖然成名官觅，她對于美食過于簡單粗暴的態(tài)度也始終沒有得到Julia Child本人的認可。不過阐污，我還是很喜歡劇中Amy Adams演繹的Julie,可愛而率真休涤。

影片同時平行穿插了Julia Child在上世紀50年代跟隨外交官丈夫來到巴黎后，進入藍帶從零開始學(xué)習(xí)烹飪笛辟，之后耗費了10年的心血潛心著作功氨，最終遇見伯樂才得以出版《精通法國烹飪的藝術(shù)》一書的故事。

這是兩個因“烹飪”而改變?nèi)松墓适率执保覐闹幸部梢哉业讲簧僮约旱挠白咏萜唷Ｓ绕涫强吹絁ulia在廚房里猛切洋蔥堆積如山的那段，不由地想起自己2年前剛剛開始在藍帶學(xué)廚围来，為了削出漂亮的tourne跺涤，而切掉了100磅土豆；為了學(xué)會徒手翻雞蛋监透，而一口氣翻掉幾十只雞蛋的經(jīng)歷桶错。那些畫面，也都像影片一般永遠地定格在了腦海深處胀蛮。

這也是兩個關(guān)于“愛情”成就夢想的故事裕便。和主人公同樣幸運的是客蹋，我有個一路走來都非常愛我、支持我的老公，做我最忠實的粉絲和小白鼠胆萧，在我遇到挫折的時候渤闷，陪伴著我蝙叛，為我加油托酸。

非常喜歡Julia Child本人，喜歡看她的美食節(jié)目“The French Chef"不跟，那是永恒的經(jīng)典颓帝。也大愛劇中Meryl Streep的精彩演繹，把我的偶像刻畫的入木三分，惟妙惟肖购城！

Julia說：找到一件讓你充滿激情的事吕座，并永遠都要保持高度的熱情。(Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.)

2) Chocolat (濃情巧克力)

這是一部有魔力的電影瘪板，讓人看過之后還是會久久地沉浸其中吴趴，回味無窮。

一個“風(fēng)”一樣的女子侮攀，Vianne锣枝，帶著6歲的私生女，來到了法國一個幽靜的小鎮(zhèn)兰英，開起了一家小小的巧克力甜品店撇叁。正如店名Chocolaterie Maya一樣，Vianne用源于Maya的古老配方制作出一份份帶有神秘色彩的巧克力甜點畦贸。她常會邀請客人玩一種轉(zhuǎn)盤的游戲陨闹，從客人對轉(zhuǎn)盤圖形的解讀來推斷出他(她們) 此時的心境，從而推薦他們會喜歡的巧克力薄坏，百發(fā)百中趋厉。

Vianne特立獨行的作風(fēng)和和鎮(zhèn)上古老守舊的傳統(tǒng)是那么的格格不入，引起了鎮(zhèn)長和神父地強烈不滿和抵制胶坠。然而君账，Vianne，還是以她的熱情和真摯贏得了一份份的堅定的信任和友誼沈善。而最終乡数，她也在這里遇到了真愛，同樣像風(fēng)一樣來到小鎮(zhèn)上的吉普賽人Roux矮瘟。

看這部片子的時候瞳脓，我正在藍帶上巧克力課塑娇，對于劇中Vianne古老的手工巧克力制作格外有感覺澈侠。然而，真正打動人心的還是源于那份源于人們追尋美食埋酬、愛與自由的神奇力量哨啃。

3) Ratatouille (美食總動員/料理鼠王)

這是一部有離奇色彩的動畫片。講述了一只在巴黎的小老鼠写妥，Remy拳球，懷揣著貌似最不可能實現(xiàn)的夢想，克服重重阻撓和困難珍特，而最終得到認可祝峻，成為大廚的故事。

這是一部很有趣也很溫情的影片，滿滿的親情莱找、友情和愛情酬姆，這些人生中最寶貴的情感。

影片的英語名字Ratatouille 奥溺，是源于法國普羅旺斯地區(qū)的一道經(jīng)典的燉蔬菜辞色。在夏天當令時節(jié)，用上好的番茄浮定、茄子相满、西葫蘆、燈籠辣椒桦卒、洋蔥和新鮮的香草一起精心燉煮出來的美味立美，是我非常鐘愛的一道菜。

片中Remy和Colette烹制的實際上是Ratatouille的一種引申做法方灾，Confit Byaldi悯辙。蔬菜都切成了薄片平鋪在烤盤中，用烤箱烤制而非燉煮而成迎吵。據(jù)說躲撰，劇中的這道菜展現(xiàn)的是大廚Thomas Keller的演繹。正是這道菜击费，深深地打動了劇中苛刻的美食評論家Anton拢蛋，讓他想起了小時候媽媽的味道。

不是嗎蔫巩，美食常常會有這種神奇的力量谆棱，可以瞬間喚回許多溫暖美好的記憶。

4) Chef's Table (Netflix)

今年開通了Netflix圆仔，一開始就是為了看這部紀錄片垃瞧。已經(jīng)完成了2季，每季都分別講述了6 位當代世界頂尖大廚的故事坪郭。

真正打動我的并非他們高深个从、炫酷的技藝，而是每個人身后那些不為人所知的故事歪沃。廚師是一份無比艱辛的職業(yè)嗦锐。要能成為頂尖的大廚，除了天賦沪曙，更是需要付出超越常人百倍的努力奕污。

2季中最震撼我的是Chef Grant Achatz的故事。2007年液走，在他剛剛創(chuàng)辦了Alinea2年碳默，事業(yè)的頂峰期贾陷，他被確診為口腔癌晚期患者，可能需要切除大半截的舌頭嘱根。幸運的是昵宇，在芝加哥大學(xué)醫(yī)療中心的幫助下，Chef Grant通過化療和放療就控制住了病情儿子，奇跡般地康復(fù)了瓦哎。治療曾讓他的舌頭短暫地失去了味覺，就好比是飛鳥折斷了雙翼柔逼。然而蒋譬，在那前后一年多的治療時間里，他居然還是堅持在廚房里工作愉适。失去味覺犯助，讓他學(xué)會了信賴并放手讓他的團隊去創(chuàng)作。

2季中我最喜歡的是Chef Dan Barber和他的餐廳Blue Hill at Stone Barns维咸。和另一個我非常喜歡的Chef Alice Waters一樣剂买，他們都是推動Farm to Table理念的先驅(qū)，主張人們吃時令和當?shù)氐氖巢陌┍停⒅厥巢谋旧淼钠焚|(zhì)瞬哼。這也正是深得我心的理念，好的食材租副，無需粉飾坐慰，只需要最簡單的調(diào)味，就能做出最美味的佳肴用僧。

2017年结胀，馬上就要推出第3季了，值得期待责循。

5) Jiro Dream's of Sushi (壽司之神)

由Chef’s Table的導(dǎo)演David Gelb在2010年拍攝的紀錄片糟港。講述了當年已經(jīng)85歲高齡的Chef Jiro Ono(小野二郎) 把一生投身于壽司，50年如一日地經(jīng)營著他極有傳奇色彩的壽司店(Sukiyabshi Jiro)的故事院仿。

店如其人秸抚，這家小小的壽司店，質(zhì)樸至極意蛀。坐落在東京Ginza的地下鐵里耸别，只容納的下10個吧臺般的座位健芭，只做壽司县钥。從選材、制作到上菜慈迈、每一個細節(jié)都力求完美若贮。Jiro要求食客在用餐時要心無旁貸省有，專注于體會食物和味蕾的碰撞。他也會仔細地觀察每一個客人谴麦，細致到會相應(yīng)調(diào)整上菜的位置和壽司飯團的大小蠢沿。

Jiro說:你必須全身心地?zé)釔鄄⑼度氲侥愕氖聵I(yè)中去。你需要花一生的時間來精湛你的技藝匾效，那就是成功的秘訣舷蟀。(You must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success.)

Jiro的身上所展現(xiàn)的是一種真正的匠人精神：愛上一件事、專注地做一件事面哼，做到極致野宜。

6) Chef

Chef Carl Casper's原來是加州一家小有名氣的餐館的行政總廚。然而魔策，受到餐館老板的限制匈子，他完全無法施展自己的才華和創(chuàng)造力。在一系列的沖突之后闯袒，Chef Carl憤然辭職虎敦。之后，他接受了前妻的邀請政敢，和兒子一起前往Miami其徙，在那里發(fā)現(xiàn)了自己對于古巴菜肴的熱愛。在兒子和老友Martin的幫助下喷户，Chef Carl開始嘗試Food Truck擂橘，3個人一路從邁阿密，途經(jīng)新奧爾良和奧斯丁摩骨，回到洛杉磯通贞，生意做得風(fēng)生水起。Chef Carl 不僅從中找回了對創(chuàng)造美食的熱情恼五，也修復(fù)了和兒子與前妻的感情昌罩。

這是一部非常輕松有趣、又不乏溫情的影片灾馒，值得一看茎用。

7) Little Forest (小森林)

根據(jù)日本同名漫畫改編的電影，分為春睬罗、夏轨功、秋、冬4部容达。

電影講述了主人公市子古涧，因為一時無法融入城市的生活，獨自一人回到家鄉(xiāng)小森花盐，一個偏遠的日本小村落羡滑，過了一整年自給自足的田園生活菇爪。市子用自己栽種的食材，做出一道道簡單的美食柒昏，讓人垂涎欲滴凳宙。

整部電影的調(diào)子都非常的小清新，就這樣緩緩的职祷、淡淡的氏涩，可以讓一顆浮躁的心即刻平靜下來。很適合在一個悠閑的午后有梆，泡一壺好茶削葱，靜靜地欣賞。

8) Midnight Diner (深夜食堂)

又是一部根據(jù)日本同名漫畫改編的影片淳梦。電視劇已經(jīng)拍了4季析砸，電影版及其續(xù)篇也分別于2015年和2016年上映。

故事講述在東京的一條小巷里爆袍，老板開了一家小食堂首繁，每天的營業(yè)時間是深夜零點到早上7點左右，被顧客稱為“深夜食堂”陨囊。菜單非常簡單弦疮，從來都不變。但是只要是老板會做的蜘醋，客人都可以叫胁塞。

我看過的只是在Netflix 2016年上映的第4季電視劇。剛剛看的時候覺得劇情和美食關(guān)系并不大压语，有點小失望啸罢。可是胎食，看著扰才、看著，卻是欲罷不能厕怜。一個又一個以深夜食堂為背景上演的故事衩匣，短小精悍，以略帶荒誕的視角講述著人情冷暖粥航。

寫在最后

這些就是陪我走過了2016年的美食電影琅捏，大家的最愛又有哪些？

朋友圈里递雀，大家都在用各自的方式回顧2016柄延，迎接新年的到來。

我的2016年映之，有歡笑拦焚、有淚水蜡坊。最幸運的是杠输，身邊一直有愛赎败、有祝福。

衷心的祝愿大家新年快樂蠢甲，平安喜樂僵刮，有愛，有美食鹦牛，有希望搞糕。

(本文圖片均來自于網(wǎng)絡(luò))