? ? ? 最近常下鄉(xiāng)傻盟，對從化“土野”略知一速蕊、二。
? ? ? ? 置身依山傍溪的從化娘赴，鄉(xiāng)間小巷中市井和田野氣息交融规哲。雞、鴨诽表、魚唉锌，筍、菜竿奏、螺袄简，數(shù)不清的食材在此自由生長，為當(dāng)?shù)夭损^提供無數(shù)靈感泛啸。
? ? ? ? 一起來嘗嘗這兒的田園口味绿语。
糧倉豬踭湯餐館
? ? ? ? 坐落在江浦糧倉對面的餐館，是許多當(dāng)?shù)厝说摹帮執(zhí)谩薄Ｂ愤叺拇髽湔趽踔信坡来猓@得有些神秘种柑。
? ? ? ? 幾乎所有的客人一落座都會叫上一盅豬踭湯，藥材和肉香交融匹耕，金黃色的湯水清甜又鮮香聚请。一大塊豬踭肉滿滿的膠原蛋白，入口即化稳其。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 起初注意到這家餐廳驶赏，是因為芋頭鴨這道菜。
? ? ? ? 做法很費心思的芋頭鴨既鞠，內(nèi)陷將芋泥和鴨肉混合母市，加上臘味等配料立馬多了些廣式風(fēng)情。裹上蛋液炸得酥脆损趋，淋上醬汁，香口指數(shù)超高椅寺。
? ? ? 白切豬雜對食材的品質(zhì)要求很高浑槽，這里也做得新鮮可見。
得福農(nóng)莊
? ? ? 要在溫泉鎮(zhèn)某條山路拐個彎返帕，繞過荔枝樹桐玻，才看到兩層餐廳的廬山真面目。
? ? ? ? 這里菜品不多荆萤，紅燒乳鴿镊靴、涼拌豬手、炭燒豬頸肉這些招牌菜出品不錯链韭，另有兩道算是頗有驚喜偏竟。
? ? ? ? 紅豆腐的外形就很讓人好奇，外紅里白敞峭，帶有煙熏的香氣踊谋。碟子里的汁才是最驚艷的，淋在米飯上旋讹，可以一連吃好幾大碗殖蚕。
? ? ? ? 酸梅蒸豬俐是道開胃的主菜，紫蘇把整道菜的香氣提了起來沉迹。豬俐格外適合這種酸酸甜甜的味道睦疫。
祥輝餐館
? ? ? ? 在以椰子雞聞名的餐廳，我們反倒迷上了這里的柴火手工河粉鞭呕。
? ? ? ? 晶瑩的河粉帶著淡淡米香蛤育，淋上紅蔥頭、花生油和醬油，香味滲入粉中缨伊，口感出眾摘刑。
? ? ? ? 腩肉炒筍是一道挑季節(jié)的時令菜。五花腩是整道菜的靈魂刻坊，讓爽脆的筍片帶上濃郁的肉香和油香枷恕，入口即上癮。
? ? ? ? 沙姜燜雞同樣值得一試谭胚。沙姜本身極具個性的味道很有沖擊力徐块，和雞肉一起簡直天生一對，讓喜歡它的人欲罷不能灾而。
水廳農(nóng)莊
? ? ? ? 從化的錦二村因種植桃樹而名聲在外胡控，連接錦一、錦二旁趟、錦三村的一條主路順著小溪的方向修建昼激，小溪邊也開起了不少農(nóng)家餐廳。
? ? ? ? 在從化锡搜，豆制品十分常見橙困。經(jīng)典的煎釀豆腐既有客家人的風(fēng)味又溶入了本土特色，在這邊幾乎所有餐廳都能吃到耕餐。山泉水做出的豆腐凡傅，可以嘗出豆子自帶的清香。
? ? ? ? “芋荷”肠缔，即芋頭的莖葉夏跷，經(jīng)過秘制后就變成酸芋荷。酸芋荷又酸又甘明未，口感生脆嫩滑槽华，山坑魚炸過后與其一起炒制，搭配出一道完美的下酒菜趟妥。
有得食農(nóng)莊
? ? ? ? 同樣坐落在溫泉鎮(zhèn)的小路邊硼莽，農(nóng)莊里的雞舍和燒雞煙熏爐顯露出這里招牌燒雞的不一般。剛剛出爐時煮纵，皮脆焦香懂鸵，就算熱氣也忍不住馬上開動。
? ? ? ? 溫泉鎮(zhèn)挨著流溪河行疏，河蝦成了最新鮮的水產(chǎn)匆光。炸過的小蝦配上韭菜，一種很有田園感的風(fēng)味出現(xiàn)了酿联。? ? ? ? ? ? ?
中星農(nóng)莊
? ? ? ? 鰲頭鎮(zhèn)白石村正對面的中星農(nóng)莊终息，在鰲頭鎮(zhèn)片區(qū)算得上是材料和出品都天然夺巩、地道的從化客家口味，招牌菜是五指毛桃炆雞周崭。
? ? ? ? 從化的美食還有無數(shù)驚喜等待著探尋柳譬，下一次繼續(xù)向北去嘗嘗良口和呂田的特色。
