? ? ? ? ? 半夜看見(jiàn)個(gè)“菜”字遥诉，一下子就肚子餓了，腦袋里蹦進(jìn)來(lái)“夜宵”兩個(gè)字噪叙。
? ? ? ? ? 想起曾經(jīng)和小伙伴去專研八大菜系起源（純文字型矮锈，非實(shí)操。沒(méi)那個(gè)火候睁蕾，只能YY）苞笨，突然就想去八卦一下夜宵的起源。
? ? ? ? 夜宵 （又稱宵夜子眶、消夜）瀑凝，是指每日三次正餐以外，于晚間安排的一次加餐臭杰，時(shí)間特指休息時(shí)間（通常為九點(diǎn)至至凌晨四點(diǎn)前粤咪，因凌晨四點(diǎn)開(kāi)始是廣東早茶時(shí)間）。 城市當(dāng)中渴杆，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒(méi)有分別寥枝，夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤磁奖、糖水（即甜湯）囊拜、以及小炒等”却睿《辭源》“宵夜”條注釋說(shuō)：“粵人夜市之食肆亦謂宵夜冠跷。”這說(shuō)法欠妥身诺。宵夜的食物包括粥粉面和糖水蜜托，粵人在晚飯后的余興節(jié)目中享用這些食物叫“食宵夜”，而“夜市之食肆”則是吃宵夜的去處霉赡。嚴(yán)格地說(shuō)橄务，最早的“宵夜”是指晚飯，不過(guò)這晚飯不是住家飯而由妓院提供同廉。
? ? 舊時(shí)嫖客在高級(jí)妓院看中某妓女，不能肉帛相見(jiàn)徑直進(jìn)入溫柔鄉(xiāng)柑司，須先在妓女房間擺一桌酒席迫肖。這席飯妓界叫“攔臺(tái)飯”，席間自然少不了淺斟低唱攒驰，待到曲終人散蟆湖，已是曉風(fēng)殘?jiān)隆２恢膫€(gè)嫖客或妓女靈機(jī)一動(dòng)玻粪，居然把這個(gè)古色古香的“宵夜”翻出來(lái)隅津，還成為嶺南食俗的名堂诬垂。
? ? ? ? 關(guān)于“宵夜”，有民國(guó)年間的《羊城竹枝詞》為證：“兩岸青樓接酒樓伦仍，萬(wàn)星燈火夜無(wú)收结窘。”如此星辰如此夜充蓝，雖然詩(shī)中“宵夜”一詞未著一字隧枫，卻可謂盡得風(fēng)流。
? ? ? ? 撇開(kāi)歷史谓苟，此刻內(nèi)心只思索一個(gè)問(wèn)題官脓，話說(shuō)夜宵吃什么最有感覺(jué)？擼串涝焙？面條卑笨？水餃？粥仑撞？
? ? ? ? 感覺(jué)還是擼串大快人心赤兴，對(duì)吧？逢夏季最好再來(lái)兩盆小龍蝦派草，剝開(kāi)蝦殼搀缠，就著濃郁微辣的湯汁，吸吮近迁。彈牙的小龍蝦肉在齒間艺普，蛋白質(zhì)的回甘。最好在有知己好友二三人鉴竭，咵天咵地嘆古今歧譬，別是閑情，樂(lè)在逍遙搏存。唔瑰步，最好還有點(diǎn)冰的梅子酒。酸酸甜甜璧眠，微醺入口缩焦，嘖嘖嘖
? ? ? ? 唉！再不能說(shuō)了责静，要餓死了袁滥。
