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火鍋的品種很多，以重慶火鍋為主特色带族，但好多地方特色火鍋也是游子們思鄉(xiāng)戀家的一種情感表達(dá)，我特喜歡家鄉(xiāng)傳統(tǒng)老火鍋蟀给，在朋友的引薦下蝙砌，知道有家店做的比較地道阳堕，于是前往品味傳說中的家鄉(xiāng)味。
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正好來了場雪择克，也許是上天的安排恬总，特別喜歡這種感覺，如約三五好友肚邢，斟一壺老酒壹堰，甚是歡喜。
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無奈獨(dú)在異鄉(xiāng)骡湖，知己何求贱纠，一個(gè)人的火鍋也是幸福的，味道還是那熟悉的味响蕴，只是多了一份鄉(xiāng)愁谆焊，突然間想起了白居易的那首詩‘綠蟻新醅酒，紅泥小火爐换途。晚來天欲雪懊渡，能飲一杯無【猓’斟一杯小酒剃执，滿滿的都是家鄉(xiāng)味。
如果喜歡這種味道懈息，請分享：老家人逢喜事請客喜歡用“火鍋”肾档，如同擺酒席一樣隆重。制作火鍋的食材主要有蔬菜辫继、毛頭丸怒见、粉條、肉丸姑宽、肉類遣耍、雞蛋等等，蔬菜根據(jù)時(shí)令選擇炮车，可以是冬瓜舵变、大白菜、胡蘿卜等瘦穆；毛頭丸是自家做的纪隙，用粉條、玉米淀粉和蔥姜蒜沫攪拌均勻后捏成團(tuán)扛或，上蒸籠蒸熟绵咱。
在火鍋底層鋪上經(jīng)過煸炒的蔬菜、一層毛頭丸熙兔、一層粉條悲伶、一層肉丸艾恼。最后再加上一層排骨或者是回鍋肉、雞塊拢切，再把雞蛋擺成花型蒂萎，一個(gè)形狀美觀的火鍋準(zhǔn)備就緒。把裝好的火鍋?zhàn)诨馉t上淮椰，澆上用骨頭熬制的湯五慈，大火燒熟、燉爛主穗，便可以上桌了泻拦。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋忽媒，談著家長里短争拐，其樂融融。
