千層類中式糕點(diǎn)，我是第一次做鲜屏。
桂花糖漿是國慶期間在湖南自制的烹看。
湖南老家附近有很多桂花樹国拇，國慶前期天氣冷，我都穿羽絨服了听系。桂花樹也是瑟瑟縮縮的惹人垂憐贝奇。到后期天氣暖和了虹菲，仿佛一夜之前靠胜，桂花樹都蘇醒了。一個(gè)個(gè)抖數(shù)精神毕源，使勁把花擠出來浪漠，翠綠色的上衣鑲嵌著金黃色花團(tuán)，颯是好看霎褐。
老公和我址愿，扛了三把雨傘和一個(gè)大塑料袋。沿路搖桂花冻璃。
桂花樹干纖細(xì)响谓，一經(jīng)搖晃，立馬繳械投降省艳，把花朵紛紛撒落下來娘纷，掉入撐開的雨傘里。
但并不是所有開花的桂花樹都能搖跋炕。要滿足兩個(gè)條件赖晶，不然就白做工了。一是辐烂，花開的多遏插；二是，花已經(jīng)有些自動(dòng)掉落在地面上了纠修。這樣的桂花樹胳嘲，遇大風(fēng)都會(huì)撒花，輕輕一搖就能收個(gè)盆滿缽滿扣草。
搖下來的桂花了牛，挑掉枝葉和螞蟻等，用清水漂洗一遍德召，放到盆里白魂，加入白砂糖。隔水蒸開上岗。
等稍稍冷卻后福荸，再倒入玻璃瓶中，放冰箱冷藏肴掷。平時(shí)可以用來泡水或泡茶喝敬锐。
說回這道桂花糕的做法背传。需要用到吉利丁粉，也就是魚膠粉台夺，提取自魚膠或魚皮的蛋白質(zhì)凝膠径玖。也可以用魚膠片代替，不過魚膠片要提前泡發(fā)颤介。魚膠粉相對(duì)使用方便些梳星。
需要用到的材料。
奶粉 10g滚朵。
桂花糖漿 50g冤灾。
白砂糖 20g。
吉利丁粉 20g辕近。
水 400g韵吨。
用兩個(gè)瓷碗分別倒入50g水和10g魚膠粉，隔水煮開移宅，邊煮要邊攪拌归粉，待魚膠粉完全溶于水。
在一份加入砂糖漏峰、奶粉和150g水糠悼，繼續(xù)煮開，攪拌均勻芽狗。
在另外一份加入桂花糖漿和150g水绢掰，繼續(xù)煮開，攪拌均勻童擎。
這兩份用保鮮膜封住滴劲，放入冰箱，待其稍稍冷卻顾复，不要放太久班挖，不然就凝膠了。從冰箱里拿出來放置桌子上備用芯砸。
接下來是關(guān)鍵部分萧芙，制作分層了。準(zhǔn)備一個(gè)模具假丧，要有一定高度双揪。
先把加了牛奶的那份倒一半到模具里。保鮮膜密封后放入冰箱冷凍20分鐘包帚。
待其成凍后拿出渔期，把加了桂花糖漿的那份倒一半到模具里。仍然放冰箱凍20分鐘。
再取出疯趟，把加入牛奶那份剩余部分倒入模具拘哨，再放冰箱凍20分鐘。
再取出信峻，把加入桂花糖漿的那份剩余的倒入模具倦青，放冰箱凍20分鐘。
分層需要耐心盹舞，一層凍結(jié)后产镐，才能倒入下一層液體，不然成品混沌不好看矾策。放入冰箱凍的時(shí)間不宜太久磷账，不然就變成冰塊了峭沦，吃起來有碎冰咂嘴感贾虽。
把做好的桂花糕從模具取出時(shí)，用電吹風(fēng)對(duì)著模具周圍吹吼鱼，讓糕點(diǎn)和模具分離蓬豁，再倒扣出來。
最后就是切成你喜歡的形狀菇肃，擺盤曬圖啦地粪。
趁周末試試唄。
本文由“柯玉圓”原創(chuàng)琐谤，柯玉圓蟆技，新榜簽約作者，各式軟文接單者斗忌。前互聯(lián)網(wǎng)上市公司新媒體經(jīng)理质礼，著有長篇連載小說《潮汕小鎮(zhèn)怪事》。
