文/與洛
院子里有一株百香果蛔琅，接近初春，百香果已經(jīng)成熟了奈辰。
今天創(chuàng)造的飲品是---蜂蜜牛奶百香果酒栏妖。我把它稱作--醉香茶。以后我閑賦在家奖恰，種花煮茶的日子里吊趾，不妨和要好的朋友喝上一杯宛裕。在自己搭建的小屋里，曬著太陽论泛，說著過往的故事揩尸。
教程如下：
今天教大家做的是美味，可口的牛奶屁奏，百香果酒岩榆。
首先我們要準備的食材有：百香果，鮮奶/酸奶坟瓢，蜂蜜朗恳，酒，葡萄糖载绿，紅茶粥诫。
首先我們用刀把百香果切開。分成兩半一半大一半小盡量這樣的話崭庸，我們就可以很容易的把百香果取出來怀浆，放在杯子里備用。
加少許酒調味怕享，然后加入葡萄糖和蜂蜜执赡，攪拌入味，最后加入適量牛奶函筋，混合均勻沙合。如果想要喝溫的可以在鍋里放上水，燙一下跌帐，記得微微攪拌不然牛奶可能會結塊哦首懈。
當然，如果說谨敛。嗯究履，大家不喜歡喝酒或者說不能喝酒的時候我們可以把鮮奶改為酸奶。酸奶加鮮奶就是按50%的比例混合這樣的話口感會好很多脸狸。
接下來是紅茶最仑，應該怎么處理？其實紅茶可以直接放在里面或者說是炊甲。將紅茶先泡開泥彤，然后倒入大概10%的紅茶那紅茶是比較溫潤的，加牛奶這么一個味道就有奶茶的味道啦卿啡。味道非常不錯吟吝。
這個飲料呢，我們的主要的調配的思路牵囤。就是用蜂蜜還有牛奶的溫潤中和比較酸澀的百香果的味道爸黄。這樣我們的飲品中就有了百香果的驚喜和牛奶蜂蜜的溫潤滞伟。如果加酒那就更會有一種迷醉的感覺，是這飲品想表達的微醺純香的頂級境界炕贵。從我達到一個平衡梆奈。來體驗這種舌尖的。驚喜称开。
輕輕的抿一口亩钟。首先感受到的是蜂蜜和牛奶的醇香。然后再鳖轰。然后清酥。會不經(jīng)意的。品嘗到一顆百香果蕴侣。那種焰轻。舌尖上的。酸讓人昆雀。刺激你的味蕾辱志，讓你。分泌大量的狞膘。唾液揩懒。就像平凡中的驚喜。
知識點補充：
牛奶混合物產生沉淀了還能喝嗎挽封？ - [已重置]的文章 - 知乎
https://zhuanlan.zhihu.com/p/75273172
牛奶加水果為什么會變“豆花”?這是因為水果太酸啦!正常情況下已球，牛奶自身的pH值為6.6，此時酪蛋白膠粒很安穩(wěn)辅愿。但水果智亮、果汁、可樂渠缕、醋等酸性食物鸽素，pH值都很低，把它們加入牛奶之后亦鳞，會使酪蛋白膠粒中的鈣和磷酸鹽逐漸“脫離集體”。當pH低到酪蛋白的等電點(pH4.6)時棒坏，酪蛋白所帶的電荷最少燕差，親水性嚴重下降，鈣離子和磷酸鹽也大批離開坝冕，酪蛋白膠粒的穩(wěn)定結構被打破徒探，于是就出現(xiàn)了“豆花”樣的沉淀。
雖然這一過程會影響美觀和口感喂窟，但不會阻礙牛奶蛋白的消化吸收测暗。因為還有更厲害的胃酸在等著呢!胃酸的酸性遠遠高于果汁央串，所以只要把牛奶喝進胃里，早晚都得變成“豆花”狀態(tài)碗啄。
除了水果外质和，我們常喝的奶茶、牛奶咖啡等稚字，其實也有著很多細小的絮狀沉淀饲宿。這是因為咖啡、紅茶胆描、可可等食物中瘫想，除了有機酸之外，還含有豐富的單寧昌讲，它會和蛋白質以疏水力和氫鍵等方式發(fā)生結合国夜。吃到口腔里之后，它們和口腔黏膜蛋白質發(fā)生反應短绸，就會產生“澀”的感覺支竹。加到牛奶中之后，則和牛奶蛋白質發(fā)生反應鸠按，產生“絮狀物”礼搁。這個沉淀反應確實會稍稍影響牛奶中蛋白質和鈣的利用率，但奶里面的蛋白質和鈣太多了目尖，單寧物質相對數(shù)量較少馒吴，不可能把所有的蛋白質和鈣全部結合掉。而且瑟曲，產生的絮狀物并沒有什么毒性饮戳。
