2012年2月8日我的父親心臟停跳去世了遂鹊，而在這之前他的記憶已經(jīng)缺失了栋艳，當(dāng)我們這些孩子們?nèi)タ赐麜r(shí)他已經(jīng)不認(rèn)得了飞袋，他性格大變戳气，失去了生活自主能力。

如果讓你寫一下這一生可能會(huì)發(fā)生在自己身上的事巧鸭，最底下最后一個(gè)你最不想的一定是阿爾茨海默财磕（老年癡呆），因?yàn)橐坏┠闶チ擞洃浱阒澹韧谑チ艘磺?/b>览闰，你會(huì)忘記在在這一生所有曾經(jīng)對(duì)你很重要的人。

阿爾茨海默病病人腦細(xì)胞內(nèi)有一種叫β淀粉樣蛋白的物質(zhì)巷折，它們聚集形成像肉丸一樣的結(jié)構(gòu)沉積在腦內(nèi)压鉴，而影響了正常的腦功能。

如果你說“我不想得老年癡呆锻拘，那怎么可以防止自己得老年癡呆呢油吭？”

醫(yī)生會(huì)告訴你：“沒辦法击蹲，這是基因決定的老年病”

這個(gè)基因是APOEε4，如果從一方父母遺傳到這個(gè)基因婉宰，患病的風(fēng)險(xiǎn)是3倍歌豺，如果來自于雙方父母，患病的風(fēng)險(xiǎn)就上升到了10-15倍.

So what’s the answer? Get new parents? Well, I don't think so, That’s not it.

So, I am sorry, it’s old age, its genes, period, that’s it, there’s not a darn thing you can do just wait for itto happen.

Or ——maybe not

在芝加哥心包，科學(xué)家們做了一個(gè)叫芝加哥健康和衰老計(jì)劃（Chicago Health and Aging Project）, 他們?cè)敿?xì)地記錄了幾千個(gè)芝加哥人民的飲食类咧，然后觀察隨著年齡增長，哪些人患了老年癡呆蟹腾，而哪些人還很明智痕惋？

結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些攝入飽和脂肪多的人群（如乳制品，芝士和肉類娃殖，約25g）是攝入少的人群（約13g）的2-3倍多值戳。也就是說如果你過多地?cái)z入培根芝士等，患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比少攝入的人高2-3倍多炉爆。同時(shí)他們也發(fā)現(xiàn)了反式脂肪酸（在甜甜圈堕虹，油酥點(diǎn)心的配料你就會(huì)發(fā)現(xiàn)）同樣的結(jié)果

然而其實(shí)那些很少攝入反式脂肪酸和飽和脂肪酸的人群，除了避免高膽固醇芬首、心血管疾病赴捞，他們還想有更好的腦功能（學(xué)習(xí)記憶）

芬蘭的科學(xué)家記錄觀察，研究了1341個(gè)成年人的飲食（平均年齡在50歲）郁稍，隨訪觀察了21年螟炫。根據(jù)攝入飽和脂肪酸的量把這些人分為兩組（低飽和脂肪酸攝入組和高飽和脂肪酸攝入組），他們得到了一樣的結(jié)果艺晴。即：高攝入飽和脂肪更多的人群患輕微腦認(rèn)知障礙(mild cognitive impairment）的機(jī)率更大。換句話說我們是不是更應(yīng)該從關(guān)心“自己會(huì)不會(huì)患老年癡呆”換成“我老時(shí)會(huì)不會(huì)有認(rèn)知障礙問題掸屡？”

那么那個(gè)致病基因APOEε4呢封寞？

這一次研究者們只觀察有致病基因APOEε4的人群，同樣也根據(jù)攝入飽和脂肪酸的不同把這些人分為兩組（低飽和脂肪酸攝入組和高飽和脂肪酸攝入組）仅财，結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果和上面一樣狈究。

也就是說即使攜帶致病基因APOEε4，少攝入人群患認(rèn)知障礙的幾率就少了80%左右盏求。

Genes are not destiny.

抗氧化劑維生素E和花青素

另外老年癡呆患者的細(xì)胞中除了β淀粉樣蛋白還有鐵和銅沉積抖锥，他們都是極易被氧化的金屬元素，氧化的過程就會(huì)釋放自由基（致炎癥碎罚，致衰老）磅废。大家可以想象一下生銹的鐵鍋和產(chǎn)生銅綠的銅錢（氧化的過程），同樣地荆烈，我們攝入的金屬元素在體內(nèi)也會(huì)被氧化拯勉。當(dāng)我們從飲食或者補(bǔ)劑中攝入過多時(shí)竟趾，體內(nèi)這個(gè)氧化反應(yīng)也會(huì)增加，同時(shí)釋放出來的自由基就會(huì)增多宫峦，對(duì)應(yīng)地岔帽，炎癥/衰老相關(guān)的反應(yīng)就在腦內(nèi)發(fā)生了。

這個(gè)時(shí)候就需要一個(gè)滅火器來阻止這些氧化反應(yīng)导绷，它就是抗氧化劑維生素E（菠菜犀勒，芒果，紅薯妥曲，堅(jiān)果贾费，鱷梨）诺凡，同樣研究發(fā)現(xiàn)每天攝入8mg 的維生素E比少于這個(gè)劑量的患者相比擅笔，患老年癡呆的機(jī)率減少了一半枢泰。

等一下蹲诀，先不要急著去藥店買一瓶維生素E來吃岳守，因?yàn)槿绻环N維生素?cái)z入過多的話會(huì)影響其他維生素的吸收譬猫，所以還是要從大自然給我們的天然的食物中攝取吮龄，人類正是這樣進(jìn)化到今天的絮吵。

That’s the form that nature has designed for us, and that’s the form that we’ve evolved with.

值得提的一點(diǎn)是陌宿，不要把堅(jiān)果當(dāng)作零食吃锡足，我們都知道一旦開始就停不下來，用手掌抓一把放在沙拉或菜肴里壳坪。

每一種食物都是大自然里的生命舶得，珍惜食物（不是食品），感受大自然賜予人類的這種美好爽蝴。

再往深一層沐批，其實(shí)不管是葡萄酒還是藍(lán)莓等含維生素E的食物，答案是紫色的花青素

當(dāng)你下次去超市的時(shí)候蝎亚，在幾十米遠(yuǎn)你就能看到有β胡羅卜素九孩，番茄紅素，花青素发框，因?yàn)槟愕囊暰W(wǎng)膜會(huì)探測(cè)到橙色的胡蘿卜躺彬，紅色的西紅柿，紫色的葡萄梅惯；你的大腦也會(huì)發(fā)信號(hào)：它們漂亮又喜人宪拥，它們就是抗氧化劑。

總結(jié)一下：

避免飽和脂肪酸（動(dòng)物脂肪）铣减，反式脂肪酸（油酥點(diǎn)心）

選擇高飽和顏色她君，富含維生素E和花青素的食物

最后回到故事開頭父親的故事，他這樣說：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? It’s not too late for you.

來自https://www.youtube.com/watch?v=v_ONFix_e4k