#來自山城的問候！地道重慶小面制跟。#
相傳有上百年歷史舅桩，其獨特的風(fēng)味而聞名遐邇。早年間雨膨，巴蜀一些漢子用肩挑著面擂涛，一邊裝上炭爐，趕街過巷叫賣哥放。被''舌尖上的中國"譽為重慶美食之首歼指，麻辣鮮香爹土，一口舌尖入味！二口喉嚨發(fā)熱踩身，三口精神抖擻胀茵！四口大呼過癮！回味無窮挟阻，勒是霧都~
#大豫之都,美食之首琼娘！#
相傳燴面起初由回民制作，是河南清真食品的一種附鸽，當(dāng)年在抗日戰(zhàn)爭時期脱拼，日軍飛機經(jīng)常空襲鄭州坷备，一次一位姓趙的師傅在飛機空襲之時熄浓，放下飯碗逃命，后空襲結(jié)束后省撑，趙師傅因不舍丟棄剩飯赌蔑，就將剩飯加湯進行燴制，沒想到重新燴過的面滋味不錯竟秫，由此開始研制燴面娃惯，在面里放入鹽、堿之類的原料肥败，使面更筋道趾浅，選用上好鮮羊肉將其煮透，煮面時用原湯煮面馒稍，并放入各式配料配菜如黃花菜皿哨、海帶、粉絲等筷黔，此面推出后往史，深受食客的喜愛，逐漸成了特色河南牛肉燴面佛舱！大瓷碗盛上滑滑的河南牛肉燴面椎例，被切成小段的香菜兒懶懶的趴在上面蕩漾，豐富多汁的牛肉像是那稚女柔軟的臉蛋,包裹著面香和精心研制的調(diào)料请祖，瞬間抓住你的味蕾在舌尖炸開了花兒订歪，呵~得勁兒~這個味兒中！
#三晉大地,刀削飄香肆捕！#
相傳當(dāng)蒙古族入侵中原后刷晋，為防止?jié)h人起義造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒收，并規(guī)定每十戶人家只能用一把廚刀眼虱，切菜做飯時輪流使用喻奥。一天中午，有位老漢想取刀做面捏悬，不料刀已被別人搶先拿走了撞蚕。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，就順手撿起來揣在懷里过牙∩茫回家后，老漢取出鐵皮寇钉，就用這個切吧刀疙！他把揉好的面團放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來扫倡，薄薄的面片飛入鍋中后不住地翻滾谦秧，很快就煮熟了。老漢把面撈入碗中澆上鹵汁撵溃，邊吃邊說：“好得很油够，好得很，以后再也不用排隊取廚刀了征懈，就用這鐵片片削吧！所以這種刀削面的做法傳播得很快揩悄，東到娘子關(guān)卖哎，西到黃河邊，南到風(fēng)陵渡删性，北到雁門關(guān)亏娜，刀削面飄香在三晉大地，名揚海外蹬挺！
可謂“銀魚落水翻白浪维贺，柳葉乘風(fēng)下樹梢”！
#聞香下馬巴帮，知味停車溯泣！#
蘭州拉面的歷史已經(jīng)有200年，創(chuàng)始人陳維精榕茧，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生垃沦，在國子監(jiān)讀書期間將家傳小車牛肉清湯面制作廚藝教給東鄉(xiāng)族馬六七，學(xué)業(yè)結(jié)束后馬六七將該廚藝帶回蘭州用押，開設(shè)：馬家大爺牛肉面館肢簿，使得牛肉湯面成為蘭州坊間美食，后經(jīng)陳維精后人陳和聲以及回族廚師馬保子等人以：一清二白三紅四綠五黃統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準。
