一【香椿芽雞蛋餅】
食材：香椿芽、雞蛋、面粉巢音、油遵倦、鹽。
做法：
1官撼、香椿芽洗凈待用梧躺。
2、鍋中燒水傲绣，水開后掠哥，將香椿芽焯水，焯水后的香椿芽瀝干水分秃诵，切碎续搀。
3、另取面粉顷链，?面粉中加入香椿目代，?再加入雞蛋，加點(diǎn)鹽后嗤练，攪拌均勻榛了。
4、平底鍋放油煞抬，燒熱霜大，?倒入香椿面糊，攤平革答，煎战坤。
5、翻面再煎残拐，煎熟即可途茫。
6、最后切開裝盤溪食。
二【香椿芽拌豆腐】
食材：香椿芽囊卜、豆腐、油错沃、鹽栅组、蒜、生抽枢析、醋玉掸。
做法：
1、燒熱開水醒叁， 放入適量的鹽司浪，?香椿芽放入里面焯燙泊业， 剛變色后撈出， 切成小碎末断傲。
2脱吱、豆腐切成小塊放在盤上，?再在豆腐上面放上香椿末认罩， 撒上少許鹽和生抽、醋续捂，再在上面撒上蒜末垦垂， 澆淋上辣椒油, 吃的時候拌均勻即可。
三【涼拌香椿芽】
食材：香椿芽牙瓢、油劫拗、鹽、辣椒矾克、蒜页慷。
做法：
1、香椿芽去老根胁附，?燒一鍋水酒繁，加入一勺鹽，?加入少許油控妻。
2州袒、水開后下香椿芽，?焯至變色弓候，?撈出過涼水郎哭，放入盤中加入蒜末和鹽
3、香油煸香干辣椒菇存。
4夸研、淋入香椿中拌勻即可。
四【酥脆香椿魚】
食材：香椿芽依鸥、雞蛋亥至、玉米淀粉、鹽毕籽、油抬闯。
做法：
1、食材:香椿芽关筒，面粉溶握，玉米淀粉，雞蛋蒸播。
2睡榆、雞蛋打入碗中萍肆，放入兩種粉類，放入鹽胀屿，倒入半碗清水打勻塘揣。
3、靜止片刻宿崭，確保面糊中沒有面疙瘩亲铡。
4、香椿芽清水沖洗干凈灰塵葡兑，控一下水分奖蔓。
5、香椿芽放入面糊中裹滿面糊讹堤。
6吆鹤、鍋中燒熱后倒入油，油6成熱放入香椿芽洲守，小火煎炸疑务。
7、面糊定型后翻面梗醇，推至一遍知允，在重新放香椿芽。
8婴削、最后煎炸到面糊酥脆即可出鍋廊镜。
五【香椿芽拌黃豆】
食材：香椿芽、黃豆唉俗、鹽嗤朴、香油、醋虫溜。
做法：
1雹姊、香椿芽洗干凈，黃豆提前泡好衡楞。
2吱雏、鍋中放水，水開后放入黃豆煮瘾境，大約6分鐘即可歧杏。
3、鍋中放水迷守，水開后放入香椿芽焯水犬绒，香椿變色后撈出沖涼水，擠干水分兑凿。
4凯力、把香椿芽切碎茵瘾。
5、把香椿芽放入黃豆中咐鹤，加鹽拗秘、醋、香油祈惶，攪拌均勻即可雕旨。
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