中華民族傳統(tǒng)節(jié)日，夏至的習(xí)俗导坟，不只是一碗面
文/成長(zhǎng)新視點(diǎn)
夏至屿良，是中國(guó)古老的節(jié)日。正逢麥子豐收之后惫周，陽氣最旺時(shí)節(jié)尘惧。古人為感念老天和祖先的護(hù)佑，不斷向更好的生活邁進(jìn)递递，漸漸形成了祭神祀祖喷橙、消夏避暑和享受美食的三大習(xí)俗啥么，很多風(fēng)俗習(xí)慣一直流傳至今。
在清朝以前重慢，每到夏至饥臂，還會(huì)放假一天，全家人團(tuán)圓過節(jié)似踱，慶祝豐收。
一稽煤、祭神祀祖核芽。
自古以來，人們就有在莊稼豐收之后酵熙，舉行活動(dòng)來慶祝豐收轧简、祭祀祖先的風(fēng)俗。通過這種方式來祈求平安匾二，感謝天賜豐收哮独，希望來年有個(gè)大豐收。同時(shí)察藐，也寄托了希望在祖先們保佑下皮璧，一年更比一年好的美好愿望。
從周代起分飞，在夏至日就有了祭神儀式悴务，意為清除荒年。司馬遷在《史記·封禪書》記載：“夏至日譬猫，祭地祇讯檐，皆用樂舞”，“地祇”即地神染服。
漢武帝開始立廟祭祀别洪，西漢末年按陰陽方位在長(zhǎng)安城北郊建祭地之壇。此后雖歷代禮制不同柳刮，有時(shí)天地分祀挖垛，有時(shí)天地合祀，但均在都城建有祭地之壇诚亚。
到了明清時(shí)期晕换，祭地仍然被視作“國(guó)之大典”。明嘉靖九年按照“南乾北坤”說法站宗，在北郊安定門外建立地壇闸准，地壇成為明清兩朝祭祀“皇地祇神”場(chǎng)所，明清兩代帝王每逢夏至這一天梢灭，都會(huì)到此進(jìn)行皇家祭祀活動(dòng)夷家。
除了皇帝在夏至日到地壇祭祀蒸其，民間也有很多習(xí)俗。
祭祀的對(duì)象有祖先库快、土地神摸袁、水神等。供品以面食為主义屏，因?yàn)橄闹琳切←渼倓偸斋@靠汁，天氣炎熱，就用新小麥做成涼面條供奉闽铐。
二蝶怔、消夏避暑。
從中醫(yī)理論講兄墅，夏至是一年之中陽氣最旺的時(shí)節(jié)踢星，人們?cè)谶@天會(huì)舉行各種消夏避暑的活動(dòng)。
1.消夏避伏隙咸。夏至后沐悦，天氣進(jìn)入最炎熱的季節(jié)，古人稱之為“伏日”五督，今人稱之為“三伏”藏否。古人對(duì)“伏”的界定是以“夏至”為起點(diǎn)，所以從夏至開始“消夏避伏”的風(fēng)氣逐漸興起概荷。
在民間秕岛，女子開始互相贈(zèng)送自己做的扇子，買胭脂之類小禮物误证，用來驅(qū)散體內(nèi)熱氣继薛，防止生痱子。在宮廷之中愈捅，皇家會(huì)拿出往年存放的冰塊遏考，這些叫“冬藏夏用”的冰，說可以用來“消夏避伏”蓝谨，宮中的夏至風(fēng)俗灌具，從周代開始一直在延續(xù)著。
2.稱人譬巫。這是一些民間的風(fēng)俗咖楣，在不少地方都有，說夏至稱人可以知道肥胖芦昔，更有大吉大利的寓意诱贿。甚至地方俗稱是“稱人節(jié)”，為此還有慎起居、禁詛咒珠十、戒剃頭等忌諱料扰。
3.給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風(fēng)俗焙蹭，牛在古代是一家人的生存希望晒杈，大多數(shù)農(nóng)活全靠它，因此這天孔厉，就給牛煮麥仁湯喝拯钻，據(jù)說牛喝了身體壯、能干活撰豺、不流汗说庭。
三、享受美食郑趁。
在夏至這天，除了祭祀祖先姿搜、慶祝豐收寡润，消夏避暑，做一些美食犒勞犒勞一下家人舅柜，也是一件必不可少的活動(dòng)梭纹。
1.北京吃炸醬面。按照老北京風(fēng)俗習(xí)慣致份，每年“夏至”開始可以大吃生菜变抽、涼面，老北京的炸醬面是最受歡迎的氮块。這天绍载，北京各家面館人氣很旺，無論是四川涼面滔蝉、擔(dān)擔(dān)面击儡、紅燒肉面，各種面條都很“暢銷”蝠引。
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面阳谍，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說吃熱面可以多出汗螃概，以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣矫夯。
2.山東吃過水面。在山東吊洼，有“冬至餃子夏至面”之說训貌，這天普遍要吃涼面條，俗稱“過水面”融蹂。不過旺订，煙臺(tái)龍口市一帶弄企，會(huì)煮新鮮的麥粒吃，孩子們用麥秸編一個(gè)小笊籬区拳，在湯水中一次一次地向嘴里撈拘领，既吃了麥粒，又是一種游戲樱调，很有農(nóng)家情趣约素。
3.江蘇菜“三鮮”。三鮮有幾個(gè)種類笆凌，不同地方的江蘇人會(huì)吃不同的“三鮮”圣猎。“地三鮮”是莧菜乞而、蠶豆和杏仁;“樹三鮮”是櫻桃送悔、梅子和香椿;“水三鮮”是海絲、鯽魚和鴨蛋爪模。
4.無錫喝麥粥吃餛飩欠啤。夏至這天，無錫人會(huì)早晨吃麥粥屋灌，中午吃餛飩洁段，取混沌和合之意。古人稱餛飩“其形有如雞卵共郭，頗似天地混沌之象”祠丝，“餛飩”又與“混沌”諧音，說吃餛飩可聰明除嘹。
5.陜西吃粽子写半。 在陜北，夏至當(dāng)天人們要吃粽子憾赁，古時(shí)候有人認(rèn)為端午節(jié)源自夏至節(jié)污朽。
6.江吃紅棗燒雞蛋浙。在浙江龙考，有“夏至日蟆肆，吃補(bǔ)食”的習(xí)俗，一般都是吃紅棗燒雞蛋晦款，以增加營(yíng)養(yǎng)炎功，滋補(bǔ)身體。
7.嶺南吃狗肉和荔枝缓溅∩咚穑“夏至食個(gè)荔，一年都無弊”，是嶺南人以節(jié)名想吃的專利淤齐。據(jù)說股囊，夏至日的狗肉和荔枝合著吃不熱，就有了“冬至魚更啄，夏至狗”之說稚疹，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣一直延續(xù)到今。
8.川北煮粥喝茶祭务。川北的人們常用荷葉煮粥内狗，可消暑利濕;還有人用冬瓜煮粥，可起到清熱利尿作用义锥。
9.南方手工搟制薄面餅柳沙。有的南方農(nóng)家人，會(huì)搟薄面餅拌倍，烤熟后夾上青菜赂鲤、豆莢、豆腐及臘肉柱恤，祭祖后食用或贈(zèng)送親友蛤袒。
10.有些地區(qū)吃舅家飯。當(dāng)天膨更，有成年的外甥和外甥女到舅舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜缴允，俗說吃了莧菜荚守，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆练般，腿就有力氣矗漾。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會(huì)苦夏薄料。
