云水里載酒吓坚，松篁里煎茶撵幽。云水，取其廣凌唬，取其暢并齐；松篁漏麦，則取其清客税，取其幽。
在我們這個(gè)有著數(shù)千年文明的古國(guó)撕贞，茶雖沒酒的歷史悠久更耻，但自漢唐以后，文人們總是喜歡以“茶和酒”來知人論世捏膨，并熱衷于兩者并舉秧均。“綠水棹云月号涯，洞庭歸路長(zhǎng)目胡。春橋懸酒幔，夜柵集茶檣链快∮海”茶樓與酒肆，似乎總是相依相伴域蜗，但茶盅與酒碗里所累積的情趣和風(fēng)韻巨双，卻是迥然不同噪猾。
酒是催情劑，可以激化人的情緒筑累。無論是上戰(zhàn)場(chǎng)之前袱蜡，還是決定做出了某項(xiàng)重大的犧牲之后，喝的都是一大碗的酒慢宗，即使是死刑犯坪蚁，被砍頭之前，也會(huì)賞給他一碗壯膽的酒镜沽。酒入腹中迅细，豪氣頓生。若此行一去不復(fù)返淘邻，便馬革裹尸還茵典；若凱旋，也當(dāng)聚會(huì)飲酒宾舅，千斗不辭统阿，在喜極而泣的英雄淚中，口到杯干筹我。
茶呢扶平，與酒恰好相反，它是鎮(zhèn)靜劑蔬蕊、清涼貼结澄。當(dāng)人要做出某項(xiàng)重大決策之時(shí)，陪伴他的岸夯，定是一杯又一杯的清茶麻献。待茶漸無味，天漸泛白猜扮，雜亂的事項(xiàng)便已被分析得清晰透徹勉吻，一個(gè)近乎完美的計(jì)劃已然成形。
古人云旅赢，詩是酒之華齿桃，詩助酒以名。酒喝高了煮盼，可以有豪邁的想象短纵，可以有奔放的激情，可以有飄逸的思緒僵控。據(jù)載香到，王勃寫《滕王閣序》時(shí)，先磨墨數(shù)升，繼而酣飲养渴，然后拉起被子蒙頭而睡雷绢，醒來后從庾信的“落花與芝蓋齊飛，楊柳共春旗一色”借得靈機(jī)理卑，寫下了千古名句“落霞與孤騖齊飛翘紊，秋水共長(zhǎng)天一色”，一揮而就藐唠，不改一字帆疟。大文豪李白是詩仙更是酒仙，不敢說是不是因?yàn)槭染迫缑盍ⅲ偶炎鬟B篇踪宠，但其《將進(jìn)酒》不但人人耳熟能詳，他的“人生得意須盡歡妈嘹，莫使金樽空對(duì)月”柳琢，又是何等的豪邁!而曹操的“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何?譬如朝露润脸，去日苦多柬脸。慨當(dāng)以慷毙驯，憂思難忘倒堕。何以解憂?惟有杜康”郏”怎能不讓人感’慨萬千垦巴？
善飲茶者，雖不易有瞬間奔騰不羈的四溢才情铭段，但由于長(zhǎng)年沉浸在明窗凈幾骤宣、風(fēng)日晴和、輕陰微雨稠项、茂林修竹涯雅、荷亭避暑、清幽寺觀的環(huán)境中展运，神清氣爽、心平氣和地神領(lǐng)茶的滋味精刷，所以拗胜，他的心是清凈、閑適怒允、平淡的埂软，他的思維如琉璃般絢麗、清澈、透明勘畔。讀罷黃庭堅(jiān)的詞作《品令茶詞》所灸，想必就會(huì)對(duì)此有點(diǎn)體會(huì)§牌撸“鳳舞團(tuán)團(tuán)餅爬立，恨分破，教孤令万哪，金渠體凈侠驯。雋輪慢碾，玉塵光瑩奕巍，湯響松風(fēng)吟策，早減了二分酒病。味濃香永的止，醉鄉(xiāng)路檩坚，成佳境。恰如燈下故人诅福，萬里歸來對(duì)影效床。口不能言权谁，心下快活自省剩檀。”
熱湯如沸旺芽，茶不勝酒沪猴。幽韻如云，酒不勝茶采章。酒與茶不僅易于激起文人們?nèi)堪愕牟哦髟耸龋€最易引發(fā)出人的各種情感。
“勸君更進(jìn)一杯酒悯舟，西出陽關(guān)無故人担租。”朋友離別之時(shí)抵怎，一杯老酒奋救，最適合于離別時(shí)的愁緒滿懷。而表達(dá)友情時(shí)反惕，觥籌交錯(cuò)尝艘，更能營(yíng)造熱烈歡樂的氣氛。朋友在一起姿染，“烹羊宰牛且為樂背亥，會(huì)須一飲三百杯”，盡情揮灑心中的痛快、得意與憂愁狡汉。店不怕亂娄徊，人不怕多，酒醉微酣盾戴，便忘卻一切煩心與辛勞寄锐，豪情萬丈地煮酒論英雄，感嘆“把酒當(dāng)歌捻脖，人生幾何”锐峭、“兒須成名酒須醉”，興之所至可婶，再撿幾個(gè)賠得起的杯子怒摔應(yīng)一下景兒沿癞。
而茶，在表達(dá)友情之時(shí)矛渴，更適合的是無言的期冀椎扬。“茶閑煙尚綠具温，棋罷指猶涼”蚕涤，茶只適合散淡不宜群聚，僅靠茶是不能求得歡聚氣氛的铣猩。月白風(fēng)清之夜揖铜，春花冬雪之際，三五惺惺相惜的知己达皿，捧茶小坐天吓，話可能不多，聲調(diào)也不會(huì)很高峦椰。就如同蘇子所擬“從來佳茗似佳人”龄寞，欣同知己細(xì)談心，彼此間的一切汤功，似乎就在茶煙中流轉(zhuǎn)物邑。
茶靜，酒動(dòng)滔金；茶淡色解，酒濃；茶甘鹦蠕，酒香冒签。酒是滿堂歡聚，茶是窗前獨(dú)坐钟病；酒是春光爛漫，茶是秋水長(zhǎng)天；酒是江河奔涌肠阱，茶是清泉靜流票唆；酒是楚河漢界的廝殺，茶是黑白世界的清談屹徘；酒是濃墨重彩披掛整齊的唱念做打走趋，茶是無絲無竹索面朝天的悠閑小唱。不過似乎也有例外噪伊，比如白居易的《問劉十九》：“綠蟻新醅酒簿煌，紅泥小火爐，晚來天欲雪鉴吹，能飲一杯無?”綠蟻姨伟、新酒、紅泥豆励、火爐夺荒、白雪，有這樣多的色彩所構(gòu)成的溫暖畫面良蒸，怡然自適技扼、情趣盎然，其意境似乎更近于茶嫩痰。飲茶與喝酒不同剿吻，它要的，在一種輕松優(yōu)雅的氛圍之中與茶的對(duì)語串纺。人們常說的“茶須靜品丽旅，酒須狂放”，可能就是這個(gè)道理吧造垛。
單一個(gè)人孤苦煩悶之時(shí)魔招，茶與酒的關(guān)系就會(huì)更為有趣。豪爽的人會(huì)選擇借酒澆愁五辽，文雅內(nèi)向的人會(huì)喝茶解悶办斑。蘇東坡在其《水調(diào)歌頭》中，開篇就是“明月幾時(shí)有?把酒問青天杆逗∠绯幔”李白《月下獨(dú)酌》亦是：“花間一壺酒，獨(dú)酌無相親罪郊。舉杯邀明月蠕蚜，對(duì)影成三人』陂希”酒似乎可以轉(zhuǎn)化人的一切哀愁與苦悶靶累∠俸粒苦悶時(shí)喝酒，無論是烈酒還是甜酒挣柬，都像感性的手潮酒，在不經(jīng)意間打開人們平日里緊扣的心扉，掀起沉埋的往事邪蛔，將陳傷舊痛全部涌上心頭急黎。這個(gè)時(shí)候，可以丟掉一切理智與規(guī)范侧到，求得一時(shí)難得的放縱勃教。但短暫的迷醉后，留在大腦記憶的是虛無縹緲的朦朦朧朧匠抗，丟不掉的仍是繁瑣嘈雜故源。所以，人常說戈咳，借酒澆愁心软，酒入愁腸愁更愁。
“蕭然幽興處著蛙，院里滿茶煙”删铃。煩悶孤苦之時(shí)，一個(gè)人飲茶踏堡，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇猎唁。一個(gè)人飲茶，茶深了顷蟆，可以聽蕭蕭竹雨诫隅，可以聽颯颯松風(fēng)，可以讓淚在臉上靜靜地流帐偎，可以幽幽地品嘗寂寞與孤獨(dú)逐纬。茶，給人理智削樊，讓人生保持清醒豁生；酒，使人迷亂漫贞，讓人生一半朦朧甸箱。“薄薄酒迅脐，勝茶湯芍殖；粗粗布，勝無裳谴蔑；丑妻惡妾?jiǎng)倏辗客憧ァＮ甯┭M霜龟梦，不如三伏日高睡足北窗涼。珠襦玉柙萬人相送歸北邙肯适，不如懸鶉百結(jié)獨(dú)坐負(fù)朝陽变秦。生前富貴成榜，死后文章框舔，百年瞬息萬世忙。夷齊盜跖俱亡羊赎婚，不如眼前一醉是非憂樂都兩忘刘绣。”蘇東坡愛酒亦愛茶挣输，但在屢遭不如意之事時(shí)纬凤，還是選擇了以酒來激勵(lì)自己心中的豪情。
善品酒之人撩嚼，自是喜歡年頭長(zhǎng)遠(yuǎn)的酒停士，仿佛歲月滄桑都被裝入了壇中，醇香四溢完丽，厚重悠長(zhǎng)恋技。都市忙碌客，偷得浮生半日閑逻族，便去品茶蜻底。茶有禪味，將人生一切起伏跌宕悲喜哀愁聘鳞，泡進(jìn)杯中薄辅，繼而漾起的是一份謙和淡定。
茶亦禪亦道抠璃，酒亦儒亦俠站楚。所以，古人說得好搏嗡，酒類俠窿春，茶類隱，酒固道廣彻况，茶亦德素谁尸，酒武文俠。倚劍獨(dú)飲纽甘，可以吸燕趙秦隴之勁氣良蛮；雨窗小啜，則如沐江南吳越之清風(fēng)悍赢。不過决瞳，無論酒與茶風(fēng)格怎樣迥異货徙，也有相同之處，就像有諸多的人文武全才一樣皮胡。
“酒困路長(zhǎng)惟欲睡痴颊，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家屡贺〈览猓”觥籌之后，人散夜闌燈盡羹殘甩栈，酒病酒傷可以用杯清茶來治泻仙；茶喝多了，君子之間淡如水量没，可以在酒里體會(huì)一下小人之間的溫暖以及市井里不精致卻扎實(shí)親切的活法玉转。“酒后高歌殴蹄，聽一曲鐵板琵琶究抓，唱大江東去；茶邊話舊袭灯，看幾番星迢露冕刺下，從淮海南來”，茶情酒意妓蛮，不亦快哉!（文/沉香怠李，摘自《東方養(yǎng)生》，編輯/《酒食風(fēng)》李影山）
