依稀記得很小的時(shí)候，我喜歡圍著家門口的那顆桑樹跑來(lái)跑去峻汉，枝葉錯(cuò)落間贴汪，童年和灑下的陽(yáng)光一起賽跑脐往。那時(shí)的世界休吠，很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到一盤酸酸甜甜的桑葚业簿，就能承載整個(gè)初夏的記憶瘤礁。
我本身就是腎陰虛體質(zhì)，頭發(fā)枯黃梅尤，整個(gè)人都干癟癟的柜思，像失了水的小樹苗。所以每到夏天的時(shí)候巷燥，我的中醫(yī)老師就會(huì)囑咐我吃一點(diǎn)桑葚赡盘。桑葚是大自然賦予我們的補(bǔ)益果，女孩兒可以經(jīng)常吃缰揪，對(duì)于緩解身體干瘦陨享，腰膝酸軟，頭暈眼花，口渴咽干很有效果抛姑。
春天一來(lái)赞厕，我就在等待著桑樹結(jié)果。大概是由于天氣冷的原因定硝，今年的桑葚季來(lái)得特別晚皿桑，盼著盼著終于趕在春天的尾巴去市場(chǎng)買到了它。熟悉的攤位前擺滿了新鮮的桑葚蔬啡，大顆飽滿的果子泛著亮晶晶的光诲侮，誘人極了。
桑葚箱蟆，天生的補(bǔ)益果
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在《滇南本草》中記載桑葚“益腎臟而固精浆西，久服黑發(fā)明目⊥缣冢”不難看出近零，早在古代，那些愛(ài)美又懂得保養(yǎng)自己的女人就開始吃桑葚了抄肖。
桑葚久信，入口味道甜中帶酸。具有滋陰養(yǎng)血漓摩、生津潤(rùn)腸的功效裙士，《隨息居飲食譜》道桑葚可“滋肝腎、補(bǔ)血液管毙、祛風(fēng)濕腿椎、健步履∝惨В”很多古籍中補(bǔ)腎的方子都少不了它啃炸，如果你平時(shí)常常手腳發(fā)熱，頭發(fā)枯黃卓舵，骨瘦如柴南用，皮膚干燥，這種情況就是腎陰虛掏湾，特別適合吃桑葚裹虫。
鮮桑葚性寒，吃多了容易拉肚子融击，我一般會(huì)在食用后泡一杯生姜水或者紅糖水筑公，暖暖胃，讓自己元?dú)鉂M滿尊浪，精力充沛匣屡。
桑葚膏涩拙，是桑葚的最佳吃法
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聰明的古人會(huì)把鮮桑葚熬成膏來(lái)吃，用加熱的方式耸采，一邊能暖胃去桑葚的寒兴泥，一邊還能保留它的強(qiáng)大功效。
桑葚膏的熬法有多種多樣虾宇，可以加蜂蜜也可以加白糖搓彻。而我把桑葚和紅糖相結(jié)合，又加上了陳皮來(lái)熬制嘱朽。陳皮可以理氣健脾旭贬，化中焦之濁氣，中焦疏通之后搪泳，上稀轨、下焦可以順暢地溝通。
紅糖補(bǔ)心血岸军，桑葚補(bǔ)肝腎奋刽，心和腎是一體的。補(bǔ)腎的同時(shí)艰赞，把心也補(bǔ)起來(lái)佣谐，這樣就可以引上焦的心火下行，溫暖下焦的腎水方妖。讓身體正常地運(yùn)行起來(lái)狭魂。
把新鮮桑葚熬成膏，更容易保存党觅〈瞥危《食憲鴻秘》：“桑葚熬膏，更妙杯瞻，久貯不壞镐牺。”大家也許都有過(guò)這樣的體驗(yàn)又兵，當(dāng)你白天買回來(lái)一盤桑葚任柜，到晚上或者第二天如果還沒(méi)吃完卒废，上面就會(huì)長(zhǎng)出細(xì)細(xì)的白毛沛厨，導(dǎo)致無(wú)法再食用。就算你將它們曬干摔认，也會(huì)在放置一段時(shí)間之后發(fā)潮甚至是生蟲逆皮。所以將它熬成膏狀，也是起到了一定的保存作用参袱。
桑葚膏的制作方法
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食材：
新鮮黑桑葚500g电谣、紅糖稀3-5勺秽梅、陳皮15g
步驟：
①將新鮮的桑葚用鹽水浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗5-6遍剿牺，用剪刀去除桑葚上的梗企垦，再將桑葚不加水打成汁。
由于桑葚是很由很多密集的小果實(shí)串聯(lián)在一起的晒来，而小果實(shí)比較脆弱钞诡，稍微用力就會(huì)把皮弄破，更不好清洗縫隙里的細(xì)菌湃崩，所以先用淡鹽水浸泡一會(huì)兒荧降。
②將陳皮用開水浸泡半分鐘，再剪成絲狀態(tài)攒读。在桑葚汁里加入陳皮朵诫，一起熬煮到濃稠。
熬煮的時(shí)候先開大火薄扁，直到水開后鍋里冒出黑紫色的氣泡剪返，空氣里彌漫著桑葚的清香，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮邓梅。等到桑葚和水變得粘稠随夸，用勺子舀起不再有滴落的液體，這個(gè)過(guò)程大概需要20-30分鐘震放。
③加入紅糖稀宾毒，用筷子攪拌將酸甜口感充分融合，紅糖完全融化后殿遂，關(guān)火起鍋诈铛。
剛剛熬好的桑葚膏是液體狀的，比較稀墨礁，這屬于正常情況幢竹，等到溫度降到常溫自動(dòng)冷卻后，就會(huì)變成膏體恩静。
④將桑葚膏裝在干凈無(wú)油的玻璃杯里焕毫，放入冰箱冷藏，可以存放3個(gè)月驶乾。
桑葚小貼士
①關(guān)于桑葚的挑選
桑椹有黑邑飒、白兩種，鮮食以紫黑色以補(bǔ)益上品级乐。中醫(yī)認(rèn)為黑桑葚性微寒疙咸，入心、肝风科、腎經(jīng)撒轮，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯乞旦、養(yǎng)心益智佳果。在挑選桑葚的時(shí)候题山，應(yīng)該挑選黑中透亮兰粉，個(gè)大，顆粒飽滿顶瞳，厚實(shí)肉厚亲桦，色紫黑，沒(méi)有出水浊仆，比較堅(jiān)挺的客峭。
②關(guān)于桑葚的顏色
桑葚很容易脫色，在制作過(guò)程時(shí)可以鋪上了一層桌布抡柿，以免弄臟桌子舔琅。而且吃完之后可以用鹽水漱口，來(lái)祛除黑漬洲劣。
我曾在書上看到一句話“醬是料理之魂”备蚓。關(guān)于桑葚的吃法多種多樣，可以鮮吃囱稽、曬干或者做成膏狀郊尝，但我唯獨(dú)覺(jué)得膏狀能帶給人一種治愈人心的溫柔。把新鮮的食材熬煮成濃郁的醬汁战惊，再放到冰箱里貯藏流昏，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)品幾口。作為主食的配料吞获，它多了一層滋味的厚重况凉，又能留下一些季節(jié)里的味道，也算一種說(shuō)不清道不明的美好體驗(yàn)吧~
做完桑葚膏之后各拷，我把它涂在剛買的切片面包上刁绒，為自己泡了一杯玫瑰茶，溫?zé)岬牟杷c果醬面包在唇齒間相遇烤黍，甜蜜被發(fā)酵知市，日子的美好也在面前鋪展開來(lái)。果醬愛(ài)上面包速蕊，感動(dòng)很美妙~
喜歡春末夏初的四月嫂丙，沒(méi)有什么其他的原因，也許只是因?yàn)槟艹缘阶钚迈r的桑葚互例。也越來(lái)越感慨大自然賦予我們的一切是多么得神奇奢入，一串串可愛(ài)的小果子，在應(yīng)時(shí)應(yīng)季媳叨，呵護(hù)你的身體腥光，撫慰你的心靈，吃著吃著糊秆，就能找回一個(gè)元?dú)鉂M滿的自己~
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