豬豬導語:在清洗蔬菜和水果這方面溢谤,雙手可不是萬能的。晾曬阀参、水洗蛛壳、去皮湿镀、加熱是去除蔬菜農(nóng)藥殘留的四大法勉痴。
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洗蔬菜
一蒸矛、葉菜類
白菜雏掠、油菜乡话、卷心菜(甘藍)清洗要格外注意耳奕。
把葉菜買回家后先散開放置屋群,讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分芍躏。陽光照射可讓農(nóng)藥分解破壞,照射五分鐘榜配,有機氯的含量可以大大降低吕晌。
油菜清洗時要從根部往上多切一部分聂使,以每個葉片都散落不相連為宜柏靶。菜根部分建議舍棄屎蜓。
葉菜單掰下來后用流水沖洗,因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部驻啤,所以根部殘留農(nóng)藥較多骑冗。
二贼涩、茄瓜類
黃瓜遥倦、茄子袒哥、蘿卜盡量去皮后食用统诺,雖然茄子皮等富含營養(yǎng)素粮呢,但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
較難清洗的苦瓜豪硅,其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中,需要用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡挺物。建議苦瓜食用前焯燙一下懒浮。
洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下,削皮后食用识藤。
三砚著、十字花科
沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡,掰成小塊沖洗痴昧。建議焯水時間稍長一些稽穆,焯水后再用清水淘洗一遍赶撰。
四舌镶、辣椒
辣椒噴灑農(nóng)藥時一般從上往下撒耗帕,蒂處最容易有殘留框咙。
清洗時要去蒂,最好切除掉蒂部丟棄堕扶;洗好再切瘤载,否則農(nóng)藥會從切口進人否灾;沖比泡重要,每個面都要洗到惕虑,用軟牙刷刷一下坟冲;流水沖洗后換新水浸泡,放入兩匙的食用小蘇打溃蔫,利用酸堿中和法來去除部分農(nóng)藥,有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥遇到小蘇打等堿性物質(zhì)后琳猫,毒素會降低伟叛。食用小蘇打粉是水溶性的,可做到清洗無殘留脐嫂。
五统刮、蘑菇
清水加淀粉后,用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間殘留账千。沖洗干凈侥蒙,開水煮一會,然后再清水沖洗后待用匀奏。
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洗水果
一鞭衩、桃子
可以在水中加少許鹽,將桃子直接放進去泡一會兒,然后用手輕輕搓洗论衍,桃毛也都全掉了瑞佩。
二、葡萄
把葡萄放在水里面坯台,然后放入兩勺面粉或淀粉炬丸,不要使勁的去揉它,只需來回倒騰蜒蕾,然后放水里來回地刷篩洗稠炬,面粉和淀粉都是有粘性的,它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來咪啡。
三首启、蘋果
蘋果過水浸濕后,在表皮放一點鹽瑟匆,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓闽坡,這樣表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈愁溜,就可以放心吃了疾嗅。
四、草莓
1冕象、首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘代承,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部渐扮。
2论悴、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的墓律,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用膀估;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉耻讽,且有一定的消毒作用察纯。3、再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物针肥。4饼记、用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
五慰枕、楊梅
將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用具则,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外具帮,亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲博肋。
豬豬寄語:你或許無法左右將來的生活低斋,但一定能夠選擇明天的菜單。加入豬豬束昵,微信號:inzhuzhuvip2015 QQ群:171147891 我們一起來聊聊美食那些事~~