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? ? ? 各地在冬至時有不同的風俗津辩，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子容劳、吃餛飩的習俗喘沿，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至圓、冬至長線面的習慣鸭蛙，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐摹恨。冬至吃餃子還有說是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗娶视，凍掉耳朵沒人管”的民謠晒哄。
? ? ? 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富肪获，餃子是必不可少的節(jié)日飯寝凌。諺云：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃孝赫〗夏荆”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的青柄。 今天伐债，老公、兒子都在家致开。我們也應(yīng)個景——包餃子峰锁。
? ? ? 先榨紫芥藍，用紫色的汁和面双戳，等面活好虹蒋，蓋上保鮮膜醒一會兒。
? ? ? 這時著手準備餃子餡飒货。新鮮的肉末魄衅，紅色的蘿卜，白色的荸薺塘辅，黃色的玉米粒 晃虫，綠色的蠶豆，再加上小蔥和蝦仁莫辨。放上料酒傲茄，鹽毅访，進行攪拌 。餡就準備妥了盘榨。
? ? ? 這時喻粹，開始搟餃子皮了，先把面團分成小團草巡，再搓成細圓柱型守呜，然后，用刀切成一個個小團子山憨，接著用手掌壓成小圓片查乒，再用搟面杖搟成薄片。搟薄片這技術(shù)不過關(guān)郁竟，薄片圓得好勉強玛迄。所以就有了包子型，墨西哥卷型的棚亩。主要是包的人水平也不好蓖议。不過還是以主流傳統(tǒng)餃子為多。
? ? ? 最后是蒸餃子讥蟆，煮餃子環(huán)節(jié)了勒虾。某人擔心餃子在水中會解體。結(jié)果一個個挺著將軍肚完好如初瘸彤。經(jīng)水一滋潤修然，更加容光煥發(fā)。
? ? ? 今夜质况，屋內(nèi)暖暖的愕宋，笑聲不斷。冬至结榄，心至掏婶，福至。愿我愛的和愛我的親人潭陪、朋友都幸福、安康最蕾！
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