Smith & Wollensky
Seafood Tower
Rib Eye Boneless
Marina Towers
芝加哥是個非常有魅力的動感都市拣挪。芝加哥以美麗的密歇根湖、華麗的城市天際線宵晚、壯麗的摩天大樓群垂攘、NBA芝加哥公牛隊，和無數(shù)知名的高級餐廳聞名于世淤刃。
今天向大家推薦的這家Smith & Wollensky, 是在美國鼎鼎大名的牛排連鎖店晒他。《紐約時報》形容這家餐館是家“無可挑剔的牛排館”逸贾。每年股神巴菲特舉行的慈善午宴陨仅，就是在這家牛排店的紐約總店舉行的津滞。
芝加哥這家分店，位于著名的Marina Towers旁邊灼伤，緊臨芝加哥河触徐。Marina Towers又被稱為玉米樓，是芝加哥非常著名的城市地標狐赡。
Smith & Wollensky在制作牛排方面撞鹉，十分注重牛肉的品質(zhì)：選用美國本土牛肉，這些牛肉都是美國農(nóng)業(yè)部核準的最高級別的牛肉颖侄。牛肉分割細致鸟雏，用于不同的烹飪及燒烤方式能呈現(xiàn)出不同的味道，或軟嫩多汁览祖，或肥厚鮮香孝鹊。完全靠手工切割牛肉，不僅保護了牛肉的自然紋理展蒂，吃起來更細嫩鮮美又活。他們獨特的干式熟成步驟（dry-aged in-house steaks），所謂熟成即屠宰后的肉隨著時間會經(jīng)過硬直（死后硬）接著軟化（即解硬）锰悼，經(jīng)過熟成的牛肉肉質(zhì)變得更加柔嫩皇钞，香氣也更加自然，吃起來更具有誘人的口感松捉。
今天我們在這里點了海鮮塔和Rib Eye Steak（帶點肥肉，是肉食動物的最愛）馆里。海鮮非常新鮮隘世，牛排也是香滑柔嫩，令人難忘鸠踪。待我們吃好晚飯出來丙者，芝加哥街頭已是華燈初上，萬家燈火营密。獨特的玉米樓也在夜色中熠熠生輝械媒！如果大家有機會來美麗的芝加哥，不妨來試試玉米樓邊的著名的慈善午宴牛排館奧评汰。
