P.F.Chang美國最大的中餐連鎖企業(yè)茶行。該中餐館在具有中文特征的名稱下，采用的卻是地道的美式經(jīng)營废睦，成立20多年的迅速發(fā)展秀姐，至今已在全美擁有200百家分店，現(xiàn)已成為美國人認知中的“地道中餐”擂找，備受主流客群的喜歡戳吝。
P·F Chang 的名字來源 -創(chuàng)始人 姓Zhang ，她的兒子 Philip接手餐廳后邀請了另外一個合伙人 Paul Fleming 的加入贯涎。于是 P·F Chang 誕生了听哭。
1960年開的，創(chuàng)始人是一個張姓的女士塘雳，發(fā)掘了在美國的中國人的巨大市場潛力而開創(chuàng)了這家餐廳陆盘。1974年的第二家，開在比利佛山莊败明，很多明星的光臨而受到了顧客的認知隘马。
P.F.Chang是純正的中國菜式，分為粵妻顶、魯酸员、川蜒车、蒙等五種中國菜風(fēng)味，公司成立之初沸呐，所有餐廳的菜式都由南加州爾灣的一位華人廚師巡回培訓(xùn)醇王、傳授。至今P.F.Chang的廚師都必須經(jīng)過兩個月的技術(shù)培訓(xùn)崭添，直到精通所有中國菜式寓娩，從刀功到調(diào)料的技藝后才能掌勺。同時呼渣，公司還設(shè)立巡回廚師棘伴，隨時到各地分店培訓(xùn)技術(shù)，指導(dǎo)新菜式屁置，保證菜式的風(fēng)味焊夸。 因此在P.F.Chang，雖然幾乎所有的服務(wù)生都是美國人蓝角，廚房師傅則是西裔的天下阱穗，但上桌的菜式卻也色、香使鹅、味俱全揪阶，毫不遜色。
P.F.Chang并不是快餐患朱，因此所有分店內(nèi)的裝修都精致鲁僚、典雅，并都帶有酒吧臺裁厅。餐廳的布置更展現(xiàn)濃郁的中國風(fēng)情冰沙，真人大小的兵馬俑是P.F.Chang的標志，墻上的中國古代仕女壁畫执虹、考究的中文書法等拓挥，都營造出濃郁的中華文化環(huán)境，讓顧客吃到中餐袋励，還品味中華文化撞叽。
愿景是：Life ，F(xiàn)amily 插龄，F(xiàn)ood
我們相信相信好的生命，特別的時刻都應(yīng)該跟所有人分享科展；
我們相信員工對客人就像家人一樣均牢；
我們相信好的菜品會讓生命更美好；
家庭餐廳為主才睹，菜品都是大份徘跪，可以互相分享甘邀。主流客戶是美國的藍領(lǐng)階層，人均40美金左右垮庐，不算高松邪，但在中國“出海”進入美國市場的人均價格依然要高一些哨查。
