? 舊蹤涂鴉：走四川（七）——成都掠影聊替！
? 成都楼肪，是我心儀已久的歷史文化名城培廓。武侯祠惹悄、杜甫草堂、青羊?qū)m肩钠、王建墓泣港、還有附近的青城暂殖、峨眉、都江堰当纱，更有“那一菜一格呛每，百菜百味”的川菜、別具風(fēng)情的成都茶室……坡氯，再加上我對(duì)中國(guó)十大風(fēng)景名勝之中的“長(zhǎng)江三峽”的夢(mèng)寐晨横、以及童話世界“九寨溝”的誘惑，促成了我下狠心化了近一月的時(shí)間箫柳，獨(dú)走四川手形！? ? ? ?
……下午從峨眉的清音閣長(zhǎng)途汽車站坐車出發(fā)，傍晚時(shí)分到成都悯恍，在臨近火車站的偏僻處库糠，找了一家干凈的小旅館，辦理好住宿手續(xù)后涮毫，外出晚餐瞬欧。當(dāng)年，成都的物價(jià)不高罢防，就餐時(shí)艘虎，我曾對(duì)所點(diǎn)菜肴的價(jià)格與上海作了比較，發(fā)現(xiàn)其平均價(jià)咒吐，僅為上海的二分之一強(qiáng)顷帖，不由心生感嘆：四川真不愧為“天府之國(guó)”！酒足飯飽后回到旅館渤滞，淋浴后躺上床贬墩，一整天旅途中所積的勞累疲乏，頃刻間遍布全身妄呕，這一夜好睡陶舞，醒時(shí)，天早已大亮绪励。為了能在規(guī)定的日期到達(dá)九寨溝肿孵，我趕早去了長(zhǎng)途汽車站，買了三天后去南坪的車票疏魏；旅途中最怕的就是買不到所需的車票停做，車票落實(shí)后，理所當(dāng)然的放松了身心大莫，篤悠悠地游覽了錦城的名勝古跡蛉腌。
最先游覽的是王建墓，其墓，史書上稱永陵烙丛。王建(847─918年)——是中國(guó)五代十國(guó)時(shí)期(907─967年)前蜀國(guó)開(kāi)國(guó)皇帝舅巷。南舞陽(yáng)縣人，早年為唐朝將領(lǐng)河咽，唐末戰(zhàn)亂時(shí)隨唐僖宗逃亡到四川钠右，后任利州(今廣元市)刺吏。公元907年唐朝滅亡忘蟹，王建遂占據(jù)成都稱帝飒房，國(guó)號(hào)大蜀，歷史上稱前蜀媚值。
王建墓冢原先的封土為圓形情屹，高15米，直徑80余米杂腰。當(dāng)?shù)乩习傩找恢闭`傳是諸葛亮的撫琴臺(tái)垃你，并因此而成為當(dāng)?shù)氐牡孛钡?942年發(fā)掘時(shí)才確知是王建的陵墓喂很。 它坐落于成都市中區(qū)繁華大街撫琴東路惜颇，1961年國(guó)務(wù)院正式公布為第一批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
在我的印象中少辣，王建墓的規(guī)模比北京的地下宮殿——明朝時(shí)的定陵凌摄，小多了，但又比西安附近唐時(shí)的章懷太子漓帅、永泰公主的墓又大了許多锨亏。王建墓的最可看之處在于放置棺木的棺床。在棺床的東忙干、西器予、南三面石壁上刻有樂(lè)伎24人，分別演奏琵琶捐迫、箏乾翔、鼓、笙施戴、鈸反浓、箜篌等樂(lè)器，人物造型優(yōu)美赞哗，神態(tài)逼真雷则，據(jù)說(shuō)是目前全國(guó)發(fā)掘出唯一完整的唐朝宮廷樂(lè)隊(duì)形象，對(duì)研究唐及五代時(shí)期宮廷樂(lè)隊(duì)的建制肪笋、音樂(lè)史月劈、樂(lè)器史等都有很高價(jià)值……度迂。
下午，為了領(lǐng)略一下成都的“茶文化”艺栈，特地找了一家茶室喝茶英岭。說(shuō)是茶室湾盒，實(shí)際上是一個(gè)小花園湿右。花園中罚勾，供茶客躺或坐的“竹榻”毅人，散布其間，竹榻旁有茶桌尖殃，喝茶時(shí)丈莺，茶客可坐著與朋友“擺龍門陣”，擺乏了也可躺下閉目養(yǎng)神送丰。茶具缔俄，不是我們上海常用的茶壺、茶杯器躏，而是有茶托俐载、茶碗、與碗蓋的茶具登失，用這種茶具喝茶遏佣，就是所謂的“蓋碗茶”。園中揽浙，茶博士穿梭桌間状婶，不停地用裝有“長(zhǎng)嘴”的銅茶壺，向茶客的茶碗中添開(kāi)水馅巷，添水時(shí)膛虫，銅茶壺的“長(zhǎng)嘴”離碗口很近，隨后钓猬，銅壺嘴忽又遠(yuǎn)離碗口走敌，使水從高處成一線飛泄而下，碗里的水將滿未滿時(shí)逗噩，飛泄的開(kāi)水戛然而止掉丽。有技深的茶博士，在沖水時(shí)异雁，小小的一碗茶捶障，他竟可連續(xù)三次重復(fù)這樣的動(dòng)作，技術(shù)嫻熟纲刀，恣態(tài)優(yōu)美项炼，這就是被茶客所津津樂(lè)道的“鳳凰三點(diǎn)頭”。此時(shí)此地，我獨(dú)坐一桌锭部，獨(dú)捧一蓋碗暂论，周圍的茶客，大多是操四川語(yǔ)的本地民眾拌禾，且大都相互間熟識(shí)取胎，我這個(gè)異鄉(xiāng)獨(dú)行客，因語(yǔ)言的關(guān)系湃窍，不便與這些“土著”攀談闻蛀，便自得其樂(lè)，邊喝茶您市，邊發(fā)呆觉痛，邊憧憬還有近十天的誘人游程……！
到成都的第三天茵休，在一家旅行社報(bào)名參加了都江堰薪棒、青城山一日游的游覽，一天二處名勝榕莺，且爬山涉水俐芯，好累！
第四天的上午帽撑，游覽了青羊?qū)m泼各、吳候祠。
青羊?qū)m：是我國(guó)著名的道教圣地亏拉，相傳宮觀始于周扣蜻，初名“青羊肆”。三國(guó)之際取名“青羊觀”及塘。到了唐代改名“玄中觀”莽使，在唐僖宗時(shí)又改“觀”為“宮”。五代時(shí)改稱“青羊觀”笙僚，宋代又復(fù)名為“青羊?qū)m”芳肌，直至今日±卟悖回憶那次游覽青羊?qū)m亿笤，因行旅匆匆，再加上自己對(duì)道教了解甚少栋猖，故青羊?qū)m之旅净薛，一個(gè)多小時(shí)就完成了，僅走馬觀花蒲拉、到此一游而已肃拜。
吳侯祠：至今仍印象頗深痴腌。祠，位于四川省成都市南門武侯祠大街燃领，是中國(guó)惟一的君臣合祀祠廟士聪，由劉備、諸葛亮猛蔽、關(guān)羽剥悟、張飛等蜀漢君臣合祀祠宇及惠陵（劉備墓）組成。始建于公元223年修建劉備陵寢枢舶。千多年來(lái)幾經(jīng)毀損懦胞，屢有變遷替久。武侯（諸葛亮）祠建于唐凉泄，初與祭祀劉備（漢昭烈帝）的昭烈廟相鄰，明朝初年重建時(shí)將武侯祠并入了“漢昭烈廟”蚯根，形成現(xiàn)存武侯祠君臣合廟『笾冢現(xiàn)存祠廟的主體建筑1672年清朝 康熙年間（康熙十一年）重建。是全國(guó)文物保護(hù)單位颅拦。
平日里讀小說(shuō)三國(guó)演義蒂誉，那一個(gè)個(gè)家喻戶曉的英雄：如“羽扇綸巾”談笑間神機(jī)妙算的諸葛亮，過(guò)五關(guān)斬六將的關(guān)羽距帅、粗中有細(xì)的張飛右锨、還有黃忠、趙子龍……碌秸。如今栩栩如生地被人們供奉在吳侯祠中绍移，千秋萬(wàn)代地受后人瞻仰，享受著身后的榮華讥电！
下午蹂窖，去了著名的提督街。這條街之所以出名恩敌，是因?yàn)橛胁簧俚乃拇〕匀纾虹娝溗膊狻?dān)擔(dān)面、夫妻肺片纠炮、麻婆豆腐等所開(kāi)設(shè)的門店就在這里月趟，這里，同時(shí)還是一條百貨雜陳的商業(yè)街恢口，所以孝宗，無(wú)論假日或平時(shí)，提督街總是車水馬龍弧蝇，熱鬧非常碳褒。
我是沖著名小吃“夫妻肺片”去的折砸。當(dāng)時(shí)，在上海某著名川菜館工作的我沙峻，雖然親自切配睦授、烹制過(guò)好多川式菜肴，但對(duì)于“夫妻肺片”摔寨，這道很有名的川菜去枷，卻從未制作過(guò)，據(jù)我所知是复，上海很多川菜館删顶，如潔爾精、梅龍鎮(zhèn)淑廊、四川飯店等名店的菜譜上也沒(méi)有這道菜逗余。因此，到了成都季惩，給了我對(duì)美食“夫妻肺片”一個(gè)追根溯源的機(jī)會(huì)录粱。一路打探，倒也不怎么費(fèi)勁就到了該店，店不大，二開(kāi)間門面托猩，店堂里數(shù)張桌子供堂吃，操作間靠街面旗闽，游客透過(guò)玻璃可看見(jiàn)里面的操作實(shí)景，柜面上擺著牛肉蜜另、牛筋适室、牛心，牛舌等熟制品蚕钦，但唯獨(dú)不見(jiàn)牛肺亭病。操作人員將客人所點(diǎn)要的牛制品快刀切成大薄片，然后放在裝有大蔥的菜盤里嘶居，澆上醬油罪帖、醋、辣油邮屁、花椒油整袁、味精、糖等調(diào)料佑吝，著名的“夫妻肺片”就可上桌了坐昙。我點(diǎn)了牛肉、牛筋芋忿，再要了三兩白酒炸客，一瓶啤酒疾棵，自得其樂(lè)，慢慢享受痹仙。品嘗之際是尔，我看到了掛在店堂墻壁上介紹“夫妻肺片”的文字，大意是：“好多年开仰，有郭朝華拟枚、張?zhí)镎蚱薅耍灾剖勐槔迸Ｈ夥纹瑸闃I(yè)众弓，兩人從提籃叫賣恩溅、擺攤招客到設(shè)店經(jīng)營(yíng)。他們所售肺片實(shí)為牛頭皮谓娃、牛心脚乡、牛舌、牛肚傻粘、牛肉每窖，并不用肺帮掉。注重選料弦悉，制作精細(xì)，調(diào)味考究蟆炊，深受群眾喜愛(ài)稽莉。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之涩搓∥鄹眩”……。這道菜叫人困惑之處就是：既稱肺片昧甘，卻成品中從不放牛肺良拼。二十多年后的今天，“夫妻肺片”居然打進(jìn)了上海充边，然而庸推，牛肺仍然不見(jiàn)蹤跡！
品嘗完正宗的美食后浇冰，好奇心得到了滿足贬媒，離店走在繁華的提督街上時(shí)，想明天就要離成都遠(yuǎn)赴九寨肘习，據(jù)事先了解际乘，九寨的十月，天氣已很寒冷漂佩，進(jìn)寨需著冬裝脖含，而我所備的衣服罪塔，不足擋寒，于是找到一家百貨店养葵，買了一套厚絨衫垢袱、褲，已防不備之需港柜，隨后找了一家看上去較有規(guī)模的浴室请契，洗完澡后又美美的睡了一覺(jué)，醒來(lái)離浴室時(shí)夏醉，街上已華燈初上了爽锥！
次日八點(diǎn)左右，坐長(zhǎng)途離成都往九寨畔柔！
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