葡萄酒飲用八步曲
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將葡萄酒放置到指定溫度
對(duì)于酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒12～13℃為最佳
中等酒體16℃左右為最佳
酒體醇厚的紅葡萄酒為17-18℃為最佳
任何置酒＞ 18℃ 足以讓大多數(shù)紅酒的風(fēng)味盡失趋艘。
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醒酒的目的
一是：讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味描融。
二是：讓因倒置放酒而產(chǎn)生的木屑沉到底部。
進(jìn)行醒酒之前衡蚂，應(yīng)先讓酒瓶保持直立
開(kāi)瓶后倒入醒酒器中靜放窿克，
醒酒時(shí)間從半小時(shí)（30分鐘）到3小時(shí)不等。
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正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上
? 一手托酒
? 一手控制酒瓶底部
托酒瓶的手上要墊一塊毛巾毛甲，以免手的溫度影響酒溫年叮。
切忌倒酒時(shí)晃動(dòng)酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯玻募。
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標(biāo)準(zhǔn)一杯葡萄酒為150ml谋右，
不過(guò)，由于酒杯的形狀补箍、容量不同，
將紅葡萄酒入杯約1/3即可啸蜜。
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可把杯子放在白色背景的前方坑雅，微微向外傾斜酒杯45度觀察。
酒色會(huì)隨時(shí)間變淡衬横，年輕時(shí)是紫紅色裹粤，然后慢慢轉(zhuǎn)為暗紅色。
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酒杯逆時(shí)針向外傾斜15-30度角蜂林，兩只酒杯并排放置遥诉，杯口不要碰到對(duì)方杯，碰杯時(shí)發(fā)出清脆“对胄穑”聲即可矮锈。
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入口后，舌頭以緩慢的動(dòng)作攪動(dòng)睁蕾，讓酒液充分與口腔接觸苞笨、細(xì)細(xì)體會(huì)酒的結(jié)構(gòu)和香氣，在口內(nèi)停留時(shí)間6-15秒鐘即可子眶，太久的話唾液會(huì)弱化紅酒的香味瀑凝。
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