? ? ?海參同人參芥被、燕窩、魚翅齊名坐榆，是世界八大珍品之一拴魄，不僅僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材席镀。海參有提高記憶力匹中、延緩性腺衰老、防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用豪诲，肉質(zhì)軟嫩顶捷，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白屎篱、低脂肪食物服赎，通常在大雅之堂上扮演著“壓臺(tái)軸”的角色，也被視為中餐的靈魂之一交播。
枸杞燉海參的制作材料：
主料：海蝦200克,海參（水浸）300克
輔料：竹蓀(干)20克,枸杞子15克
調(diào)料：姜3克,鹽5克,味精2克
枸杞燉海參的做法：
1. 將水發(fā)海參洗凈重虑，切成塊；
2. 將海參塊和新鮮蝦肉分別放入沸水鍋內(nèi)氽一下秦士，撈出備用缺厉；
3. 姜切片；
4. 竹蓀用水浸泡隧土，洗凈后切成段提针；
5. 枸杞洗凈；
6. 取一燉鍋曹傀，放入蝦肉辐脖、海參塊、姜片和竹蓀段皆愉，倒入雞湯（150克）嗜价，置旺火上燒沸艇抠，撇凈浮沫，倒入枸杞炭剪，蓋好鍋蓋练链；
7. 用小火燉20分鐘左右至海參塊熟爛，撒上精鹽和味精即可奴拦。
食物相克
海參（水浸）：海參與醋相克媒鼓；不宜與甘草同服。
枸杞海參湯的做法
1．海參用水發(fā)透错妖，切2厘米寬绿鸣、4厘米長(zhǎng)的塊；枸杞洗凈暂氯，去果柄潮模、雜質(zhì)；香菇洗凈痴施，切成3厘米見方的塊擎厢；姜切片，蔥切段辣吃。
2．將炒鍋置武火上燒熱动遭，加入植物油，燒六成熱時(shí)加入姜蔥爆香神得，下入海參厘惦、香菇、料酒哩簿、醬油宵蕉、白糖，加水適量节榜，武火燒沸羡玛，文火燜煮，煮熟后加入枸杞全跨、鹽缝左、味精即成。
