“誰家過年不吃一頓餃子”這句話跌穗，大概是三十多年前我們經(jīng)常能聽到朋友們說的一句話。那時候自己如果遇見什么事了虏辫，也會這樣說的蚌吸。國強民富的今天，很難再聽到原來那句老話了砌庄，但是套利，過年吃餃子的習(xí)俗，依然還在鹤耍，只不過從主角變成了配角肉迫。

餃子應(yīng)該是我最喜歡吃的一種食物，所以很小的時候我就跟母親學(xué)會了包餃子稿黄。那時候的生活條件不是很好喊衫，一年也吃不上幾頓餃子，尤其是肉餡的餃子杆怕，記憶里大概那時候也就是除夕初一能吃上族购，其他節(jié)日里可能也會偶爾吃餃子，但是一般都是素餡的陵珍。

我喜歡吃兩種餡的餃子寝杖，一種就是最最普通的大白菜豬肉餡的，到現(xiàn)在都吃不夠互纯。另一種就是韭菜雞蛋蝦皮餡的素餃子瑟幕，多少年來，無論生活質(zhì)量怎么提高，唯獨對它情有獨鐘只盹，而且還不斷總結(jié)經(jīng)驗辣往，現(xiàn)在這種餡的餃子已經(jīng)成了我的獨門絕技。無論是家里人還是朋友們殖卑，總是吃不夠站削，每次都能給他們帶來驚喜。

小時候初一這天一大早孵稽，父母親就會把我們喊起來许起，那時候沒有年夜飯這一說，早晨這頓餃子就是團圓飯菩鲜。盡管很多時候因為熬夜守歲我們都困得不省人事园细，但是聽見喊聲都會立刻起床。姐妹們負責(zé)幫母親煮餃子睦袖，父親要把第一鍋的餃子撈出來九個珊肃，分三個盤子，每個盤子里放三個馅笙，放在祖先牌位的供桌上伦乔，然后點燃三只香。先要祭祖董习，祈求保佑在新的一年里家庭幸福剿干。

我負責(zé)放鞭炮蜡坊，這鞭炮響了以后，剩下的餃子才能出鍋裝盤，等我放完炮進了屋蛇摸，正好趕上餃子上桌脚猾，一家人圍著桌子誉裆，說著吉祥話勾给。這時候父親是不會虎著臉說什么“吃不言睡不語”這類話的，而是笑著說哑舒，使勁吃吧妇拯！管夠，管飽洗鸵！

后來越锈，生活水平提高了，除夕有了吃團圓飯這一說膘滨。但是在我家甘凭，除夕和初一餃子還是最重要的“一道菜”，沒有它火邓，仿佛就沒有了年味丹弱，就對生活沒有了尊重德撬。這時候我已經(jīng)是母親重要的幫手了，其實很多時候都是母親指揮著蹈矮，具體都是由我來操作了砰逻。即便生活如此提高了鸣驱，我家仍然是先敬祖先泛鸟，除了三小盤餃子外，供桌上又增添了豬羊牛肉和水果踊东，給祖先敬的香也越來越高級了北滥。

這時候，父親的老話就又出來了闸翅，“若要身體健再芋，三分饑與寒”。雞鴨魚肉隨便吃坚冀，餃子是不能一個都不吃的济赎，在父親的監(jiān)督下，怎么也得吃幾個记某，那時候就成了象征性的吃餃子了司训。其他家庭成員可以這樣，我和母親卻不是這樣液南，我倆依然會以餃子為主壳猜。很多時候，我都是在姐妹們的異樣目光下滑凉，和母親探討著餃子面的質(zhì)量统扳，餃子餡的咸淡香鮮。

當(dāng)姐妹們都出嫁了畅姊，我也結(jié)婚成家搬出去后咒钟，每年的除夕和初一就剩下父母親和我了。我會在年前把食材都準備好若未，除夕那天把對聯(lián)貼好朱嘴，然后簡單地弄幾個父母親能夠咬得動又比較感興趣的幾個菜。然后就是拉著父母親包餃子陨瘩。

在充滿陽光的下午腕够，我和父母親三個人不緊不慢地包著餃子，說著從前包餃子的一些趣事舌劳，偶爾會傳出去父母親爽朗開心的笑聲帚湘。這時候，餃子又成了主角甚淡，花樣也多了出來大诸，除了我和母親最喜歡的大白菜豬肉餡的捅厂，還有父親喜歡的牛肉胡蘿卜餡的，也有我們?nèi)齻€人共同喜愛的韭菜雞蛋蝦皮的素餡餃子资柔。

家里除夕初一的一切工序都由我接了過來焙贷，原來父母親所做的一切，現(xiàn)在就都成我做了贿堰。除夕夜我就會把餃子下鍋辙芍，然后擺供桌，給祖先敬香羹与，陪著父母親吃飯故硅、說話，一直到很晚了吃衅，安頓父母睡下，我才會回到我自己的家腾誉。這時候往往都是萬家燈火徘层，鞭炮齊鳴，滿天煙火了利职。

有一年單位特別忙趣效，我把包餃子貼對聯(lián)的任務(wù)說給了姐妹們，誰知道她們也都特別忙眼耀，都快天黑了英支，打電話問時，誰也沒有過去哮伟。我著急地趕回家干花，七手八腳地忙活起來。忙碌中就沒有顧上給父親包他最愛吃的牛肉餡餃子楞黄，只有大白菜豬肉餡和韭菜雞蛋蝦皮餡的餃子池凄。

一切都弄好了，開始陪著父母親吃餃子時鬼廓，父親卻不高興了肿仑，他只吃了一個豬肉餡的餃子，又吃了兩個韭菜雞蛋蝦皮餃子碎税，突然就把筷子拍在了桌子上尤慰，發(fā)起了脾氣。

那時候父親的表現(xiàn)雷蹂，讓我有些不知所措伟端。在回家的路上，我突然明白了匪煌，父母親老了责蝠，老小孩才會有這樣的表現(xiàn)党巾。否則，軍人出身的父親霜医，一直把不滿的情緒自己承擔(dān)齿拂，從來不會袒露在外的。想到這里肴敛，一種難以名狀的感覺涌向心頭署海，平生第一次在除夕夜我流淚了。邊走邊流淚值朋，竟然無法控制叹侄，在外面轉(zhuǎn)了很久才回家巩搏，媳婦問時昨登，打了一個馬虎眼，說我在看天上的煙火贯底。

現(xiàn)在丰辣，初一的餃子仍然是我的最愛，因為這時候吃它禽捆，已經(jīng)不再是為了果腹或者解饞了笙什。它已經(jīng)完完全全變成了一種情懷，每次在除夕或者初一吃到它胚想，都會有深刻的體會和感受琐凭，都會對現(xiàn)在的生活更加珍惜。