草頭塌餅

昨天早上我在朋友圈發(fā)了一個(gè)吃的甚侣,引起了大家的高度關(guān)注。


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喏间学,就是這張了殷费,大家紛紛問我印荔,這是什么?

其實(shí)我一開始也不知道這是什么详羡,早上同時(shí)從包里掏出這么一塊黑乎乎的仍律,我還以為是什么黑暗料理,后來經(jīng)過一番科普实柠,我才知道水泉,這是上海鄉(xiāng)下里當(dāng)季的一種傳統(tǒng)食物,它叫草頭塌餅窒盐。

草頭草则,是一種野菜,學(xué)名叫金花菜蟹漓,苜蓿(mu xu)炕横,它是傳說中的四葉草,一般只有三片小葉子葡粒,葉片呈心星份殿,在滬菜系里面,生煸草頭塔鳍,草頭圈子,酒香草頭都是非常有名氣的菜肴呻此。

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立春三月轮纫,是草頭普遍上市的季節(jié),草頭的汁液焚鲜,比其他蔬菜的更加清涼可口掌唾,而草頭塌餅就是取用新鮮的草頭和柔軟的糯米粉相糅合,再用當(dāng)?shù)氐牟俗延头薨酰逯贫伞?/p>

吃之前糯彬,放入蒸鍋里蒸一段時(shí)間,不一會(huì)兒葱她,一股青草的芳香就開始四處彌漫撩扒,咬上一口,香糯可口吨些,咸甜鮮嫩搓谆。

同事說,城里的人是極少會(huì)花精力來做這些的豪墅,每到清明前后泉手,鄉(xiāng)下的阿姨們總是抽出些時(shí)間來做這樣一道“鄉(xiāng)土?xí)r令美食”,把生活在城市里的親戚們都叫回來偶器,在院子里曬著春光斩萌,拉著家常缝裤,一起分享這份“春天的味道”。

春三月颊郎,此謂 發(fā)陳憋飞,天地俱生,萬物以榮袭艺,夜臥早起搀崭,廣步于庭,被發(fā)緩形猾编,以使志生瘤睹,這是《黃帝內(nèi)經(jīng)素問·四氣調(diào)神大論篇》中的一段。

說的是答倡,從立春開始的三個(gè)月轰传,陳舊的枝干上長出了新芽,天地間都在呼喚著一種新的生命的誕生瘪撇,萬物都開始興榮获茬。

立春以后,不妨早點(diǎn)起床倔既,穿著寬松的衣服在庭院里散步恕曲,讓頭發(fā)自由自在的散落在肩膀上,這時(shí)渤涌,你會(huì)感覺從內(nèi)心里涌動(dòng)出一種想法佩谣,哎呦,我今年得干點(diǎn)什么实蓬,這種發(fā)自內(nèi)心的愿望茸俭,就是順應(yīng)了春天的氣的變化。

春種安皱,夏長调鬓,秋收,冬藏酌伊。大自然永遠(yuǎn)在用時(shí)節(jié)懂得變化指導(dǎo)著我們的生活和學(xué)習(xí)腾窝。

而我們似乎已經(jīng)漸漸淡忘了“順應(yīng)天地”這個(gè)詞,吃著反季的蔬果居砖,穿著露腳踝的褲子燕锥,在物產(chǎn)豐富的時(shí)代里,我們活得越來越粗糙悯蝉,也越來越麻木了归形。

如果你愿意,你去看鼻由,當(dāng)下的時(shí)節(jié)暇榴,花兒都開好了厚棵,布谷鳥開始唱歌,山坡上蔼紧,漫山遍野的野菜搖曳著身姿婆硬,正等待著被你采摘。

這蓬勃生發(fā)的天地之氣奸例,會(huì)讓你不由得充滿了新的希望彬犯。

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