西藏那么大虹蒋，那么美，你除了想去看看飒货，難道不想品一品那里的特色美食與小吃嗎魄衅？從風(fēng)干牛肉到手抓牛羊排、從雪頓節(jié)的酸奶盛宴到街頭飄香的美味藏包塘辅、從酥油茶到藏面~其實(shí)西藏的美味小吃很多晃虫，只待你去品嘗。
風(fēng)干肉
藏族人民主要以食牛扣墩、羊肉和奶制品為主哲银。在牧區(qū)一般不食蔬菜，飲食單調(diào)呻惕，從單一的飲食結(jié)構(gòu)來說荆责，牧區(qū)乃至整個(gè)西藏都屬高脂肪、高蛋白飲食區(qū)亚脆。眾所周知牛羊肉熱量很高做院，這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的習(xí)慣，若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中山憨，你會(huì)看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風(fēng)干的牛羊肉，你若去這些人家做客弥喉，主人會(huì)拿出風(fēng)干的牛羊肉叫你品嘗郁竟，這種風(fēng)味只有在高原才能品嘗得到。
手抓羊排
藏族對(duì)飲食持節(jié)儉與豐盛兼存的觀點(diǎn)由境。認(rèn)為凡是烹飪之物棚亩，無論是大自然賜予或是人工培育，均消耗了人的勞動(dòng)虏杰，皆來之不易讥蟆。因此凡是能食之物，都要善于利用纺阔，一滴血瘸彤、一粒米、一葉菜笛钝，也要盡量加工為食质况，否則就是罪過。手抓羊排是青藏高原牧民對(duì)羊排的一種獨(dú)特吃法玻靡。因吃時(shí)一手持刀切割结榄，一手抓肉入口得名。
魯朗石鍋雞
燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的云母石砍鑿而成囤捻，而這種石頭僅產(chǎn)于墨脫臼朗，要靠背夫從墨脫把原始石材背出來后，再由門巴族人用整塊石材手工細(xì) 心鑿制蝎土，加工時(shí)要求下手力道勻稱视哑，一旦心急，皂石立被鑿穿誊涯，所以這種石鍋售價(jià)也非常昂貴黎炉。
美味藏包
灌湯死面包子，即俗稱的藏包醋拧。用肥美的牦牛肉做餡慷嗜，加入少量蔥、姜剁碎成泥丹壕，邊剁邊加水庆械。以死面搟薄皮包成，包捏結(jié)合處留小口菌赖，上籠蒸熟即可缭乘。出籠時(shí)包子狀如蓮花，內(nèi)含大量鮮美汁水琉用，入口清香而不膩堕绩。
林芝野生蜂蜜
你還記得《舌尖上的中國(guó)》第二季的那個(gè)西藏小伙子徒手爬上幾十米高的大樹采下野生蜂蜜策幼，作為他們一家的美食的畫面嗎？你可能不知道奴紧，從那一刻開始特姐，林芝的野生蜂蜜便受到人們的關(guān)注，漸漸西藏地區(qū)的蜂蜜開始走俏黍氮，那份來自高原香甜的味道更是令人心馳神往唐含。
藏香豬
藏香豬，生長(zhǎng)在西藏的江南林芝沫浆，一身黑油油捷枯、小手小腳頂著小腦袋人見人愛！每天它們撅著屁股信步于魯朗林海专执、南迦巴瓦雪山腳下淮捆、尼洋河谷、藏式村莊本股，聽著藏歌争剿，喝著礦泉水，據(jù)說偶爾還能吃著冬蟲夏草痊末。而藏香豬的做法也有好幾種蚕苇，你可以燒烤藏香豬臘肉、藏香豬純松茸湯凿叠、燒烤藏香豬涩笤、涼拌藏香豬等
松茸
大多數(shù)人知道松茸這一美味，大約都是從2012年《舌尖上的中國(guó)》的熱播中所得知的盒件，然而由于價(jià)格及生長(zhǎng)環(huán)境等各方面因素蹬碧，即使是現(xiàn)在，真正了解和接觸它的人也并不太多炒刁。但是林芝的秘境深處卻有著最好的松茸恩沽。有人說因?yàn)楝F(xiàn)在也無法人工培育松茸，且生長(zhǎng)環(huán)境及其嚴(yán)苛翔始，所以松茸可以稱作是世間少有沒有摻假成份的食物之一罗心。林芝，被稱為藏地江南城瞎，如果你是一枚標(biāo)準(zhǔn)的吃貨渤闷，到西藏林芝專門享用一次松茸大宴，豈不是一種別開生面的旅程脖镀。
酥油糌粑
酥油糌粑的做法是先將酥油放置碗內(nèi)飒箭，倒入茶水溶解，喝掉多余茶水，然后加入糌粑和少量奶渣弦蹂、砂糖肩碟，左手托碗，用右手無名指慢慢攪動(dòng)糌粑揉拌凸椿。這時(shí)候削祈，如果水少了，可以添加一點(diǎn)茶削饵，如果水多了岩瘦，可以加點(diǎn)糌粑未巫。然后用四指抓捏窿撬，直到攪拌均勻，可以捏成團(tuán)叙凡，即可食用劈伴。
酸奶
酸奶，農(nóng)區(qū)也叫“臥奶”握爷。將鮮奶煮熱跛璧，晾至微溫，加引子裝罐新啼，用皮袍或棉被包裹追城，在恒溫下發(fā)酵5～6小時(shí)即可食用。釀好的酸奶狀如豆腐腦燥撞，潔白細(xì)嫩座柱，入口微酸、清涼而略帶酒香物舒，加紅糖色洞、砂糖食用更佳。具有消暑冠胯、活血火诸、舒筋、補(bǔ)腎荠察、消食置蜀、健胃等功效。
酥油茶
酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料悉盆。多作為主食與糌粑一起食用盾碗，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用舀瓢。此種飲料用酥油和濃茶加工而成廷雅。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁航缀，用木柄反復(fù)搗拌商架，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成芥玉。與藏族毗鄰的一些民族蛇摸，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。
藏面
藏面灿巧，是傳統(tǒng)藏餐中必不可少的一道小吃赶袄。你說它是正餐也可以、說它是小吃也可以抠藕。說是正餐饿肺，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易飽腹盾似；說是小吃敬辣，也屬于面類，在茶館面館才有賣零院，沒有街頭小攤賣溉跃。
安多面片
安多面片，是藏族家庭常吃的一種面食告抄，具有獨(dú)特的民族風(fēng)味撰茎。它的做法是：將普通的面粉加溫水揉成一團(tuán)，但略比搟面條的面揉得軟一點(diǎn)打洼，然后龄糊，用刀將面切成塊，擺整齊拟蜻，表面涂上少許食油绎签，再將干凈的濕布蓋上待用。煮面片的湯很講究：羊肉切成約兩厘米的小方塊酝锅，加上蔥末倒入鍋內(nèi)爆炒诡必，再加適量的鹽，最后加水搔扁，燒開成肉湯盗棵。將備好的面取一條在案板上壓成扁長(zhǎng)形衔蹲，然后慢慢地、長(zhǎng)長(zhǎng)地繞在左手腕上，用左手大拇指和食指掐住一端闯团，用右手一小塊一小塊地拉斷往肉湯里丟长窄，一會(huì)兒熱騰騰香噴噴的面片起鍋了伐谈，愛吃辣的放點(diǎn)辣椒秃流，愛吃醋的放點(diǎn)香醋忠聚，尤其是冬天吃它，又暖和又可口唱捣，甚為食者稱道两蟀。
一座城，幾道美味震缭，舌尖上的西藏味道不僅讓你的旅途更有“味道”赂毯，比如風(fēng)干牛肉、林芝蜂蜜拣宰、墨脫的石鍋也可以當(dāng)作很好的伴手禮送人哦党涕，你怎么可以錯(cuò)過呢？
