云煙鎮(zhèn)有條云水河瓶竭，但云水河里沒有魚督勺，云煙鎮(zhèn)人又都喜歡吃魚。
云煙鎮(zhèn)吃魚的法子很多斤贰，除了煎炒烹炸智哀，云煙鎮(zhèn)還有一種獨(dú)特的吃法——臘魚。
這當(dāng)然不是臘肉臘腸那個(gè)“臘（la）”荧恍，這是柳河?xùn)|《捕蛇者說》里頭“得而臘之以為餌”的“臘（xi）”瓷叫。臘肉是臘月的肉，臘魚是晾干的魚块饺。有了掌故赞辩，云煙鎮(zhèn)大大小小的魚肉館子就都掛起這么副牌匾。
至于再往后的淵源我就不知道了授艰。因?yàn)槔戎駬醣嫠裕易诎鼛镱^只能瞧見牌匾的前半篇字兒，起身來看淮腾，又有一個(gè)臃腫的身形擋住我的視線糟需。我挪他也動(dòng)，幾回合下來我才看清楚谷朝，那就是小莫洲押，這頓飯就是他請的。
云煙鎮(zhèn)大小飯館沒有客人自帶食材的規(guī)矩圆凰，除了小莫杈帐。因?yàn)樵茻熸?zhèn)大小飯館幾乎全部的活魚都是從小莫家魚池子里頭撈上來的。
所以小莫走起路來有模有樣专钉，他拎魚走進(jìn)來挑童，招呼我一眼就自個(gè)兒鉆進(jìn)后廚。他太清楚這些老朋友的小九九彎彎繞：
“你以為現(xiàn)撈活宰就不能缺斤短兩了跃须？”回到桌子上站叼，小莫依然忿忿不平，“要不然怎么能在一只鍋里頭吃出三只魚頭菇民，四條尾巴尽楔？你以為撿了大便宜，實(shí)際上掌勺的不過撈了些碎骨頭燉你一大盆第练。他不怕你看出份量的問題阔馋，無非酸菜豆腐使勁放，反正都是不值錢的東西娇掏】衙澹”
小莫邊說話邊動(dòng)手，幾進(jìn)幾出端上來七七八八滿桌子魚驹碍。一一介紹過后壁涎，他不無得意地宣布：“這都是用我那一條魚拾掇出來的凡恍！”
似乎是在佐證小莫的說法，一同進(jìn)來忙活的伙計(jì)補(bǔ)充說：“一點(diǎn)沒浪費(fèi)怔球，咱家還送了你們一道椒鹽魚骨嚼酝，一道干炸魚鱗！”
小莫大言不慚接受了這套褒獎(jiǎng)竟坛，緊接著又從雙肩包里掏出啤酒闽巩，并且找伙計(jì)討要瓶起子〉Ｌ溃伙計(jì)一動(dòng)不動(dòng)涎跨，小莫就提高了音調(diào)說：“自帶酒水，國家規(guī)定崭歧！”
撲哧一聲隅很，他耀武揚(yáng)威地用一根筷子輕巧撬開瓶蓋——這簡直成了小莫的個(gè)人表演，看到這兒我對他肅然起敬率碾，算下來叔营，這頓飯魚館子非但一分錢沒賺，反倒賠了水煤氣和油鹽佐料所宰！
“餞行也太豐盛了绒尊！”這幾乎是我能對小莫表達(dá)的最高的贊美。
“出了云煙鎮(zhèn)仔粥，上哪兒吃這么地道的魚婴谱？吃不著魚，咋能補(bǔ)好腦子寫小說呢躯泰？”他瀟灑地旋動(dòng)轉(zhuǎn)盤谭羔，把用最大圓盤子盛裝的剁椒魚頭擺到我跟前：“作家就要多吃魚腦子≌迕幔”
無論用意如何，奉承話都是極好的潤滑劑缅阳。聽了小莫一番吹捧磕蛇，連日來寫稿子的痛苦焦灼一掃而光。雖說半個(gè)屁也沒寫出來十办，但總歸是可以離開這個(gè)躁雜地方秀撇。
這丁點(diǎn)兒喜悅開始在我腦子里擴(kuò)散，再有涼啤酒下肚向族，就有些飄飄然呵燕。佐著小莫的漂亮話，我一口氣啃了半爿魚頭件相。小莫陪著只是喝酒再扭，我就招呼他動(dòng)筷子：
“我他媽算是知道了氧苍，販西瓜的不吃自家西瓜，做火鍋的不吃自家火鍋泛范，賣魚的從來不吃自己魚让虐！誰知道你們都使了什么鬼，下了什么藥罢荡！”
我心想著這么說過赡突，小莫也就犯不著客氣了。但沒想到這小王八蛋還是不為所動(dòng)区赵，即便我再三堅(jiān)持惭缰，他那筷子也只是挑揀一些豆腐青菜。
這下子我還就真擔(dān)心起來笼才，向來聽說魚販子用激素漱受，催魚長膘的事情。他莫家生意做得天大患整，沒有不用的道理拜效！想到了這兒，嘴里的酸腐味道就泛起來各谚，我撲哧吐在碟子里紧憾，直愣愣盯住小莫——
“當(dāng)作家的，腦子里凈會(huì)瞎幾把琢磨昌渤「八耄”小莫搶在我前頭開口，“莫家的魚是干凈的膀息“忝迹”
我拈一塊魚腩細(xì)細(xì)端詳，粉嫩的皮肉給我的筷子反饋極大的張力潜支，將信將疑之下甸赃，我嘗試著咬上一口，條分理析的牙感絕對不是超市里擺的飼料魚能夠冒充的冗酿。
這樣我就放心下來埠对，重新大嚼其骨肉。不過這樣一來就有疑問了：
“你為什么不吃魚裁替？”
