2018年尾板鬓，風(fēng)雪如期而至。風(fēng)裹著雪花自北向南漂移覆履，雪花乘風(fēng)飛舞蹋盆，撩得人心歡悅。輕盈的雪花一層一層的落下硝全，如彭澤楊梓人做蒸年粑（蒸熟一層糯米粉再灑一層糯米粉）栖雾。屋頂積雪像是家里新彈的棉絮，潔白蓬松伟众，在中央鋪一張大大的紅雙喜剪紙則更像了析藕。
雪，自然是大家熱衷的話題凳厢。手機(jī)朋友圈滿屏都是白雪的熱鬧账胧。
我更喜歡的是，雪讓人與人之間的關(guān)愛滿滿先紫。母親給我發(fā)來(lái)信息轉(zhuǎn)達(dá)父親的囑咐治泥，下雪路滑不必去看望他；妹妹語(yǔ)音讓兩位老人大雪天不要出門遮精；咸媽擔(dān)心咸自宿舍去圖書館的雪路艱難居夹。
城里，大人小孩盼來(lái)了繽紛雪花，都想出去見識(shí)見識(shí)准脂，我與咸媽在其中劫扒。滿眼望去馬路邊臟兮兮的雪水污了眼掃了興，幸好咸媽買回來(lái)一塊豬板油狸膏，讓我有了興致粟关。
買豬油，在咸媽耳朵邊念叨過(guò)好幾次环戈，想做回豬油拌飯闷板。豬油拌飯，算來(lái)有幾十年未曾吃過(guò)院塞，豬油不知何日便消失在我家廚房遮晚。與咸一般大的孩子想必根本就沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，還有這樣的美食拦止。
我吃豬油拌飯的年月是我的童年县遣。那些年，物資緊缺汹族，家家都不富裕萧求，豬油是不舍得常吃，菜籽油炒菜都只刷一層鍋便可顶瞒，不似當(dāng)下人是油多得不敢吃夸政。
小時(shí)候在一起長(zhǎng)大的孩子，如今聚會(huì)閑話總要說(shuō)到祖母對(duì)我如何的偏心榴徐，豬油拌飯沒(méi)少吃守问。
那時(shí)的我倒確實(shí)有些不懂事耍小性子，飯菜不合口味或是蔬菜里有蟲子（祖母眼神不好）坑资，便生氣不吃飯耗帕，祖母只好哄著我，換一碗豬油拌飯袱贮。如今還依稀記得祖母那焦慮的神情，她管著四五個(gè)孩子的飯食是很辛苦的嗽仪。要知道窑业，祖母年輕時(shí)是做過(guò)國(guó)民黨尉官太太的钦幔。
兒時(shí)的豬油拌飯味道刻在記憶里，時(shí)常吐槽現(xiàn)在的醬油沒(méi)有那時(shí)香常柄。醬油是豬油拌飯必不可少的要素鲤氢，豬油只有與醬油一起混合才能散發(fā)出讓人心醉的醇香搀擂，讓人沉迷其中，胃口大張卷玉。
可恨的媒體哨颂，把豬油說(shuō)成禍害人體的罪魁禍?zhǔn)祝屆牢哆h(yuǎn)離我們相种。事實(shí)真如所說(shuō)寝并？半信半疑而已箫措。如今生活條件好了，豬油拌飯已封存在記憶的角落衬潦，時(shí)間久遠(yuǎn)斤蔓，不是想寫篇勇哥做飯還真觸及不到豬油拌飯這口美味。
咸媽其實(shí)是想吃豬油渣炒辣椒而買回來(lái)豬板油漂羊，并不是為我的豬油拌飯上心驾锰。
豬油有了，醬油是現(xiàn)成的走越，中午咸媽肯定會(huì)煮飯椭豫，那我的豬油拌飯可以實(shí)現(xiàn)了。
熬豬油有兩種买喧，一是板油捻悯，一是皮下肥肉。豬板油熬的油更香淤毛，油渣亦好吃些。
以前買醬油沒(méi)有如今復(fù)雜算柳，大家吃的都一樣低淡，拿空瓶子去商場(chǎng)，打醬油瞬项。如今超市貨架上是五花八門的品牌和類別蔗蹋。家里有生抽和老抽，生抽鮮而不上色囱淋，我只好生抽老抽都用上猪杭。
聽說(shuō)有更高級(jí)醬油，我家沒(méi)用過(guò)妥衣。不過(guò)有過(guò)一次印象皂吮，是幾年前一次在四碼頭“金海灣豆撈”吃火鍋戒傻，那紫黑色的醬油特鮮，據(jù)說(shuō)好幾十元一瓶蜂筹。
豬油愛凍需纳，色百如脂。飯要現(xiàn)煮艺挪，熱氣騰騰的新鮮飯不翩。材料準(zhǔn)備齊了趁熱拌，飯冷了豬油化不開麻裳。
豬油拌飯就是這樣簡(jiǎn)單口蝠，所以我一生氣，祖母為我準(zhǔn)備一碗豬油拌飯還是來(lái)得及津坑。
這碗豬油拌飯的味道讓我找到兒時(shí)的感覺妙蔗，極好。
