在我的記憶中，母親不太會做飯。
母親廚藝不高奋构，炒菜壳影、煮飯、水餃弥臼、面條宴咧，調(diào)味品只有鹽、醋和醬油径缅，簡單的烹調(diào)悠汽，構成我們?nèi)諒鸵蝗盏牟褪场?/p>
母親愛魚，無魚不歡芥驳，父親常常起早柿冲，騎著自行車去附近集市，買新鮮的活魚回來兆旬。
魚買回家后假抄，母親喜歡用老家自榨的花生油來煎，油燒熱后丽猬，放入很多蔥花和姜絲宿饱，爆香后將魚滑入煎，滴一點醋和醬油脚祟，兩面微黃后盛出谬以，魚香四溢。
母親飯量很小由桌，可每次飯菜都會多做一些为黎，尤其是是魚，恨不得把父親買的一次性全做行您。每逢煎魚铭乾，父親總念叨一頓吃不了這么多，少做一些吧娃循，母親并不理會炕檩，仿佛樂趣就在這煎魚過程中。做飯多少問題捌斧，伴隨我們的一日三餐笛质，竟成了飯桌上不可缺少的話題。
為了讓母親少做一些捞蚂，父親每天都會去集市妇押，只買一天的量，做起來也新鮮洞难，就這樣舆吮，父親日復一日的往返于家和集市之間。
在我們的一日三餐中队贱，餃子占很重要的地位色冀，逢年過節(jié)、我上學離家柱嫌、假期回來锋恬，母親總會親手包一頓餃子，除餃子外编丘，也就不再有別的菜与学，后來，在我的抗議下嘉抓，母親才開始拌涼菜索守，或做份配湯。
母親每次做餃子抑片，都花費不少時間卵佛，和面、拌餡兒敞斋、搟皮截汪、包皮兒，慢慢的一步一步的做植捎，一頓餃子得花小半天時間衙解，母親倒也不著急。
小時候焰枢，我心血來潮學過搟皮蚓峦，搟面杖很長，我只用一頭兒慢慢搟济锄，母親包完一個枫匾，就在旁邊等我，也不急催拟淮。那時候時間很多干茉，并不覺得累。
母親喜愛用鲅魚做水餃餡兒很泊。鲅魚一年四季都能買到角虫，不過只有春天的魚味最好，買三條鲅魚委造，一點豬肉戳鹅，用一把自家種的韭菜，放一點醬油昏兆，不再放別的調(diào)味品枫虏。
父親因氣管不好，魚很少吃，每次做餡兒隶债，母親總會很小心腾它，生怕留有魚刺，就這樣死讹，父親也能一起吃鲅魚餡兒的餃子瞒滴。
家鄉(xiāng)那邊，鲅魚多用來腌制赞警，做成咸魚豆子妓忍、咸魚茄子、咸魚蘿卜愧旦，想到的一切蔬菜世剖，幾乎都可以用咸鲅魚來烹調(diào)，省去放鹽和其他調(diào)味品的麻煩笤虫，做好的菜保有蔬菜的清爽和魚的鮮味搁廓，這也是母親曾經(jīng)最愛做的幾道菜。
母親愛吃咸菜耕皮，現(xiàn)在家中還留有單獨買來腌咸菜用的小瓷壇境蜕。印象中，辣菜凌停、黃瓜粱年、青椒、大蒜罚拟，放入壇中台诗，加一些醋和鹽，或再放一點糖進去赐俗，經(jīng)過一段時間發(fā)酵拉队，咸菜就腌制好了。
上小學時候阻逮，早飯固定為荷包蛋或溏心蛋粱快，咸菜是自家腌制的，日復一日沒變過叔扼。與早飯相比事哭，我更喜歡午飯、晚飯來點咸菜瓜富，和饅頭搭配鳍咱，有一種說不出的甜香味。
除腌咸菜外与柑，母親也單獨留一個瓷壇谤辜，用來腌鴨蛋和鵝蛋蓄坏，這是我小時最愛，為了讓我少吃些鹽丑念，母親總是只給我蛋黃吃涡戳，蛋白自己吃掉，我抗議時渠欺，才會給我一點。
后來椎眯，母親不再腌咸菜挠将，父親就去超市購買，超市種類也豐富許多编整，當然舔稀，我再也沒吃過咸鵝蛋，每次回家掌测，只能瞅瞅那些閑置的瓷壇内贮，
里面空無一物。
雞蛋羹也是母親常做的一道菜汞斧，放一點鮮魚和蔥段夜郁，魚的種類并不固定，偏口粘勒、刀魚竞端、黃花或貝類，放鲅魚的時候多些庙睡。這樣做事富，雞蛋羹中會留有魚的鮮味，一碗雞蛋羹乘陪，我倆分工各吃各的统台，魚是母親的，剩下是我的啡邑。
平時家里很少買個頭大的魚贱勃，母親嫌做起來不方便，逢年過節(jié)時谤逼，才挑一些個頭大的募寨，多為刀魚和鯉魚，年夜飯上森缠，選一條個頭最大的鯉魚拔鹰，用來糖醋。
母親做這道菜很簡單贵涵，鯉魚在油鍋中過一遍列肢，通體變黃后撈出恰画，熬糖、放醋瓷马、加水拴还，魚放入熬煮，我們那方言叫“咕嘟一會”欧聘，期間放入蔥花片林、姜絲、大蒜怀骤，湯汁收的差不多就可以出鍋费封。
說起年夜飯，不得不提香菜炒肉這道菜蒋伦，他只會出現(xiàn)在年夜飯上弓摘，做法其實很簡單，豬肉切絲痕届，入油鍋炒韧献，變色后放入香菜，放點鹽和醬油研叫，翻炒一會就可出鍋锤窑，肉絲被香菜的味道包裹著，愛者愈愛嚷炉，而我之前是吃不慣這菜的味道果复，后來慢慢習慣了，許久不吃渤昌，反而念著他的獨特味道虽抄。
母親記性不好，總忘記我不吃生姜独柑，每每做菜都放很多迈窟，做魚尤甚，母親刀工很好忌栅，生姜切成細絲车酣，只是害苦不吃姜的我。
慢慢的索绪，母親開始把姜切片湖员，即便切成絲，也不像之前那般細瑞驱。
就這樣娘摔，母親做了一輩子的飯。
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