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醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜，豬骨可用豬棒骨甚纲、豬脊骨口锭、豬排骨等，據(jù)說醬脊骨最好介杆，經(jīng)燉煮后口感最為軟糯鹃操，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。在上大學時春哨，和我老公金經(jīng)常去學校的二食堂吃醬骨頭荆隘，每當回憶起，老公都連連夸贊赴背，現(xiàn)在回想起來椰拒，便想著自己做與家人分享晶渠。大家都來試試吧~
1. 將大排骨放入清水中浸泡兩小時，去除血污燃观，中途可換水乱陡。
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2. 準備好材料：蔥、姜仪壮、蒜憨颠、八角、香葉积锅、料酒爽彤、鹽、雞精缚陷、花椒粉适篙、老抽、黃豆醬箫爷、甜面醬
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3. 將排骨洗凈后嚷节，放入盆中，依次加入所有材料（八角虎锚、香葉備用）硫痰。
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4. 用保鮮膜將盆包裹起來，燜至最少三小時窜护。
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5. 起鍋放油效斑，放入八角、香葉柱徙。
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6. 將排骨放入鍋內(nèi)翻炒缓屠。
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7. 加水沒過大排骨，大火燒開护侮，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘或1個小時敌完，直至肉質(zhì)酥軟。
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8. 最后收一下湯汁羊初，將排骨盛盤滨溉，湯汁澆在排骨上。
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9. 美味的醬排骨做好啦凳忙，可以享受美味啦业踏！
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注意：
1.豬排骨的量可以稍微多一點，我是按照一頓的量做的涧卵，多一些肉味更濃厚勤家。
2.豬骨中的血污比較難清除，可以泡得久一點柳恐，多換幾次水伐脖，五六個小時更好热幔。
3.炒之前，鍋里可以放點白糖讼庇，炒出糖色绎巨，色澤更好。
4.喜歡吃辣的朋友可以自己放辣醬蠕啄。
