繆舢／文
在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團，有一段王震與張仲瀚廣為流傳的對話械姻。
王震問，“全國勝利后楷拳，你想去哪里绣夺？愿意干什么？”
張仲瀚指點著墻上的地圖欢揖，由西安劃向西北陶耍，越過甘肅、青海她混，直指新疆烈钞。“新疆這么遼闊坤按，占全國面積一大塊毯欣，但是空白這么多，人口稀少臭脓，只有少數(shù)民族孤單單地游牧生活酗钞。新疆等待解放，等待開發(fā)，將來建設(shè)大有可為算吩。”
王震專注地看著地圖上地域遼闊的新疆佃扼，深情向往偎巢，“那里能干它許多個南泥灣〖嬉”
張仲瀚堅決表示压昼，“不管將來新疆之行有多困難，新疆之戰(zhàn)有多么殘酷瘤运。我愿意到新疆去窍霞，一定要到新疆去≌兀”
這段傳說中的對話語言有作者文學(xué)加工的成分但金，但事實基礎(chǔ)應(yīng)該真實可信。
這是1949年初郁季，新疆解放指日可待冷溃。在西北戰(zhàn)場作戰(zhàn)的第一野戰(zhàn)軍一兵團司令員王震，開始做進軍新疆的思想準(zhǔn)備梦裂。
王震是土地革命戰(zhàn)爭時期紅軍六軍團創(chuàng)建者之一似枕，紅六軍團之后參加二萬五千里長征到達延安，組建為八路軍一二零師三五九旅年柠，王震任旅長凿歼。三五九旅雖然經(jīng)歷大小戰(zhàn)斗無數(shù)，功勛彪炳冗恨，但美譽度最高答憔、英名遠揚的卻是王震親自組織、指揮的延安南泥灣屯墾開荒掀抹。轟轟烈烈的南泥灣大生產(chǎn)建設(shè)展現(xiàn)出中國革命和人民軍隊浴血奮戰(zhàn)之外的另一面攀唯，那就是樂觀、自力更生渴丸、創(chuàng)造美好幸福生活和建設(shè)新社會的能力侯嘀。
張仲瀚是王震手下得力干將，文武雙全谱轨，一代儒將戒幔。17歲時他在北平讀書就參加了左翼作家聯(lián)盟，自己編劇本土童，唱京劇诗茎，擔(dān)任學(xué)校進步刊物主編和劇社社長。18歲秘密加入共產(chǎn)黨，參加一二.九學(xué)生運動敢订。23歲任八路軍120師津南自衛(wèi)軍司令員王污。1939年底，僅25歲的張仲瀚帶領(lǐng)地方抗日武裝到達革命圣地晚安楚午。毛澤東主席賞識他昭齐，不僅設(shè)家宴招待，還特意邀請他在延安八路軍大禮堂唱京劇矾柜，飾演《空城計》的諸葛亮阱驾、《四進士》的宋士杰，并由延安魯藝的江青伴唱怪蔑，康生拉胡琴伴奏里覆，演出轟動延安各界，是戰(zhàn)爭年代不多見的既能指揮打仗又能編劇本唱戲才華橫溢的男神缆瓣。張仲瀚的地方武裝部隊被正式編入王震的三五九旅喧枷，成為王震手下一名團長。在南泥灣大生產(chǎn)運動時弓坞，他帶領(lǐng)隊伍開赴南泥灣割去，還兼任南泥灣墾區(qū)區(qū)長。跟隨王震出生入死昼丑，南征北戰(zhàn)呻逆。張仲瀚的品格和膽識，他的才華和智慧菩帝，他的大局觀咖城，深受王震的信任和尊重。
此刻呼奢，在這樣一個新的歷史關(guān)頭宜雀，王震暢想著在新疆開創(chuàng)更大規(guī)模的生產(chǎn)和建設(shè)，開始和原三五九旅一些干部逐個談話握础。第一個就找的二軍六師師長張仲瀚辐董，王震很想知道張仲瀚有什么想法。
兩人的對話不謀而合禀综，都是心懷南泥灣情結(jié)的人简烘。
溯源：紅色基因 英雄血統(tǒng)
1949年3月在河北西柏坡召開的中共七屆二中全會上欠窒，王震向黨中央主動請纓覆旭，提出由他的部隊去解放新疆，開發(fā)和建設(shè)新疆⌒徒“我要求到最艱苦的地方去寂祥，到一切需要去的邊疆去，到新疆去七兜⊥杵荆”最終，黨中央批準(zhǔn)選派王震的部隊進疆惊搏。軍史資料分析贮乳，王震三五九旅當(dāng)年在延安南泥灣又戰(zhàn)斗又生產(chǎn)的特殊經(jīng)歷起到了關(guān)鍵作用忧换，新疆漫長的國境線和廣袤的土地恬惯，需要一支三五九旅這樣承擔(dān)墾荒戍邊雙重任務(wù)的部隊駐守。
半年之后亚茬，王震率大軍直逼新疆酪耳。1949年9月，新疆和平解放刹缝，10萬解放軍迅速進駐天山南北碗暗，就地駐防保衛(wèi)邊疆，就地屯墾開荒生產(chǎn)梢夯。新中國屯墾戍邊大業(yè)言疗，就此奏響波瀾壯闊的新樂章。
不難想見颂砸，墾荒之初困難重重噪奄。首先要解決10萬大軍吃飯穿衣的基本生存問題，以當(dāng)時新疆的經(jīng)濟發(fā)展水平根本無力提供龐大軍隊每天的口糧人乓。
駐疆部隊將南泥灣“自力更生勤篮、艱苦創(chuàng)業(yè)、自給自足”的墾荒經(jīng)驗運用到新疆的生產(chǎn)建設(shè)上色罚，鑄劍為犁碰缔，露宿為海，開山引水戳护，開荒種地金抡。
第二年，豐收的喜悅溢滿每一位兵團將士的心中腌且，麥浪滾滾竟终，稻谷飄香，棉田如雪切蟋。不僅解決了駐疆10萬官兵的吃飯穿衣统捶，減輕國家財政負擔(dān)，還拿出一部分多余的糧食支援了地方。
在農(nóng)業(yè)種植的同時喘鸟，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團也播下了工業(yè)文明的種子匆绣，投資興辦許多家工廠，拉開了建設(shè)新疆現(xiàn)代工業(yè)的序幕什黑，以滿足兵團官兵和新疆各族人民群眾所需的生產(chǎn)資料和生活資料崎淳。
早在南泥灣大生產(chǎn)之時，王震愕把、張仲瀚等率領(lǐng)三五九旅官兵拣凹，為打破國民黨軍隊的封鎖，辦起了紡織廠恨豁、被服廠嚣镜、制鞋廠、榨油廠橘蜜、木工廠菊匿、陶瓷廠、造紙廠计福、化工廠跌捆，還有釀酒廠，全部實現(xiàn)自給自足象颖。
顯然佩厚，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團辦酒廠符合情理，意料之中说订。白酒既能解決兵團官兵和當(dāng)?shù)馗髯迦罕姷纳钏璩撸质贡鴪F大面積種植的糧食經(jīng)過加工生產(chǎn)被轉(zhuǎn)化應(yīng)用，解決農(nóng)產(chǎn)品的出路克蚂。
甚至此后升任為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第一副政委闺鲸、新疆軍墾奠基人之一的張仲瀚，有一天帶領(lǐng)農(nóng)二師師長謝高忠等一行人到阿爾金山勘踏埃叭，獵到一只黃羊摸恍，大伙點燃篝火燒烤。張仲瀚一邊和大家分享野味赤屋，一邊扮戲劇相唱到立镶，“金山為我獻美味，即興所憾無杜康类早∶拿剑”引起眾人一片歡笑。
只是張仲瀚將軍沒有料到涩僻，幾年以后由新疆建設(shè)兵團自己生產(chǎn)的“杜康美酒”伊力特缭召，日后成長為新疆白酒巨頭栈顷。伊力特占據(jù)新疆白酒市場60%份額，并且這一絕對優(yōu)勢保持半個多世紀(jì)嵌巷，龍頭老大地位至今無人撼動萄凤。即使那些如雷貫耳、名聞天下的白酒品牌搪哪，到了新疆市場靡努，仍然賣不過伊力特，無法勝出晓折。伊力特作為“新疆第一酒”名至實歸惑朦。
回首溯源伊力特最初的由來，它與絕大多數(shù)白酒企業(yè)不同漓概，既不是某個特定地方歷史長河里傳承下來的品牌名酒漾月，也不是一家普通的地方國有酒企改制而來。伊力特是一支戰(zhàn)功赫赫部隊屯墾戍邊創(chuàng)造的商業(yè)奇跡垛耳，就像這支英雄部隊的司令員王震將軍為兵團原三五九旅部隊題詞栅屏，“生在井岡山飘千，長在南泥灣堂鲜，轉(zhuǎn)戰(zhàn)千萬里，屯墾在天山护奈〉蘖”在伊力特的紅軍紀(jì)念館，記載著這家軍墾企業(yè)的前生今世霉旗，最初是紅六軍團下屬一支紅軍部隊痴奏，抗日戰(zhàn)爭時期改編為八路軍三五九旅七一七團，解放戰(zhàn)爭中又被改編為二軍五師十三團厌秒。經(jīng)過無數(shù)次戰(zhàn)爭烽火读拆，錘煉出這支英雄團118位共和國的將軍，受人敬重鸵闪。
伊力特人知道自己生來與眾不同檐晕。
伊犁河谷：絕版生態(tài)釀酒寶地
伊力特坐落于伊犁哈薩克自治州新源縣肖爾布拉克境內(nèi)』巳“肖爾布拉克”继控，哈薩克語是“堿水泉”之意械馆。
1950年狱杰，北疆爆發(fā)烏斯曼等人策動的叛亂，王震主力部隊二軍五師十三團奉命平叛厅须。
軍令如山仿畸，十三團的戰(zhàn)斗部隊乘汽車經(jīng)烏魯木齊急赴伊犁，后勤部隊的騾馬大隊則徒步翻越氣候嚴(yán)寒冰天雪地的天山朗和，歷盡艱辛到達新源縣错沽，這是解放軍第一次踏入伊犁這片神奇的土地。至此眶拉，部隊邊剿匪千埃，邊生產(chǎn)，在肖爾布拉克的荒草野林屯墾忆植。
1952年放可，司令員王震親臨伊犁為大規(guī)模的國營農(nóng)場建設(shè)選址。據(jù)軍史資料記載朝刊，他來到肖爾布拉克耀里，高興地指著一望無邊的葦草堆說，“你們看拾氓，這里一邊是新源冯挎，一邊是鞏留，依山傍水，一片茫茫大草原，多好翱铣摺！師部就安在這里翰守。”于是疲酌，地圖上出現(xiàn)一個紅點蜡峰，兩條紅線。紅點是師部徐勃，紅線是卡甫克河兩岸規(guī)劃建造兩條各長十多公里的大渠事示。十三團千余名官兵戰(zhàn)士克服難以想象的困難，戰(zhàn)天斗地僻肖，吃麥粒肖爵，喝雪水，住地窩子臀脏，開荒種地修水利劝堪，在萬古荒原上開墾出十多萬畝耕地冀自，建起現(xiàn)代化的農(nóng)場，這片沉睡千年的土地變成了年年豐收的大糧倉秒啦。
1954年熬粗，五師十三團改編為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)四師十團。1969年又改番號為農(nóng)四師七十二團余境。
一般來講驻呐，新疆干燥少水的氣候條件并不適合生產(chǎn)白酒，比如國酒茅臺和五糧液的釀造環(huán)境芳来，處在空氣濕度大的貴州和四川山區(qū)里含末，一條赤水河穿越古老的茅臺鎮(zhèn)，宜賓的三江源終年與五糧液相依即舌。而新疆大部分地區(qū)為戈壁佣盒、荒灘、沙漠顽聂，“葡萄美酒夜光杯肥惭，欲飲琵琶馬上催∥商拢”說的正是新疆自古以來更適合釀造葡萄酒蜜葱。
但伊犁特殊的地理位置和氣候條件卻是一個例外，是大自然饋贈給干旱少雨的新疆一塊塞外江南嗦明，釀造白酒的風(fēng)水寶地笼沥。
從地理位置看蚪燕，天山余脈的婆羅科努山呈東南－西北走向娶牌，位于伊犁的北部和東部，與伊犁南側(cè)的東西走向天山主脈形成一個開口向西的銳角馆纳，形狀如一塊半閉合的喇叭口诗良，整個伊犁地區(qū)就處于這個西開的喇叭口銳角區(qū)域內(nèi)。區(qū)域中間是東西走向的烏孫山鲁驶，又分出伊犁河主干流谷地和特克斯支流谷地鉴裹，兩片谷地平原統(tǒng)稱為伊犁河谷。
整個伊犁河谷置身于西天山的懷抱之中，雪峰環(huán)繞睛蛛，陽光普照鹦马。每年春雪消融胧谈，清澈的天山雪水源源不斷匯聚于此，形成伊犁河荸频。伊犁河的下游西去哈薩克斯坦菱肖，注入世界第四大長湖巴爾喀什湖。
除了發(fā)源于天山山脈的滔滔河流旭从，賦予這里的農(nóng)牧業(yè)稳强、植被勃勃生機外，伊犁河谷最為寶貴的是獨特地理位置賜予豐富的降水量和悦，這是伊犁在新疆無與倫比的自然優(yōu)勢键袱。
新疆按理說地處歐亞大陸的內(nèi)陸中心，遠離海洋摹闽。給我國多個省份常年帶來雨水的東亞季風(fēng)蹄咖，從南海或東海海面形成付鹿，一路往西只能吹到甘肅河西走廊澜汤，受阻于祁連山3562米高的烏鞘嶺，這是東亞季風(fēng)到達的最西端舵匾。
但伊犁河谷獨特地形為向西敞開的喇叭口銳角俊抵，每年在西風(fēng)帶的作用下，大西洋濕潤的氣候不遠萬里坐梯，直至天山山麓徽诲，剛好遇到天山和婆羅科努山構(gòu)成的夾角，阻擋住了大西洋上吹來的濕潤氣流吵血，形成降雨谎替。據(jù)有關(guān)資料，伊犁河谷年均降水量達到400毫米左右蹋辅，在缺失水源和雨水的新疆宛若綠島钱贯，尤顯珍貴。
十團軍墾人開墾出來的十多萬畝耕地良田和大型國營農(nóng)場侦另，就分布在伊犁河谷秩命，這里純凈的天山雪水、來自大西洋濕潤的水汽褒傅、千年荒蕪未受污染的土地弃锐、充足熱烈比內(nèi)地照射時間更長的陽光、清新新鮮的空氣殿托，各種優(yōu)越的自然條件組合霹菊，種植的小麥、水稻碌尔、玉米浇辜、高粱券敌、豌豆等農(nóng)作物，生長出無污染的生態(tài)糧食柳洋，每年五谷豐登待诅，果實累累，為釀酒提供優(yōu)質(zhì)熊镣、生態(tài)卑雁、綠色的糧食原料。
值得一提的還有绪囱，伊犁河谷空氣濕潤测蹲，水汽氤氳，與貴州茅臺鬼吵、四川宜賓五糧液所在的白酒釀造環(huán)境相同扣甲。業(yè)內(nèi)人士說，“伊犁河谷獨特的地形齿椅，既躲避了沙漠的干風(fēng)和南下的寒流琉挖，又讓水汽不易蒸發(fā)，這非常有利于菌種的繁殖與發(fā)酵涣脚，屬于釀造美酒的絕佳環(huán)境示辈。”
奔流不息的伊犁河上游有多條支流遣蚀，最為著名的便是鞏乃斯河矾麻。河岸兩旁是連綿起伏的鞏乃斯大草原，如同一幅淡雅清麗絕美意境的水墨山水畫芭梯，是無數(shù)旅行者向往的綠色天堂险耀。伊力特這家新疆最大的釀酒企業(yè)就在鞏乃斯河水流經(jīng)的地方，鞏乃斯大草原之上的肖爾布拉克粥帚。
68年時間簡史
但說起伊力特的公司歷史，真正第一人不是兵團司令員王震卖漫，不是兵團第一副政委張仲瀚费尽，而是十團團長溫福堂。換在民營企業(yè)羊始，溫福堂可以被稱為公司創(chuàng)始人旱幼。
溫福堂也是三五九旅的老兵。新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團最初五年突委，沒有哪家企業(yè)生產(chǎn)白酒柏卤，兵團官兵如果要喝酒冬三，全部靠市場采購。白酒是一個將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為生活消費品的食品加工領(lǐng)域缘缚。既然兵團內(nèi)部其他兄弟單位沒有生產(chǎn)勾笆，溫福堂決心填補兵團這項產(chǎn)品空白，生產(chǎn)白酒滿足內(nèi)部需求桥滨。
1955年2月18日窝爪，溫福堂作出批示，用農(nóng)場多余的糧食生產(chǎn)白酒齐媒。隨后十團在農(nóng)場的養(yǎng)豬場成立釀酒組蒲每，一位來自四川釀酒世家的戰(zhàn)士負責(zé)技術(shù)，他們白手起家喻括，自制釀酒設(shè)備邀杏，期間多次試制，總結(jié)調(diào)整唬血，毫不氣餒淮阐。九個月后，11月20日刁品，成功地用土法釀造出伊犁河谷第一鍋200多斤的白酒泣特，聞訊而來的戰(zhàn)士們欣喜若狂，一個晚上便將所有的白酒“干掉”挑随，從而揭開伊力特公司的成長篇章状您。
第二年，十團農(nóng)場正式生產(chǎn)白酒49.35噸兜挨。伊力特人因此將1956年確定為公司創(chuàng)業(yè)元年膏孟。從1956年到2024年，時光荏苒拌汇，伊力特走過68年歷程柒桑，完成從一個釀酒小作坊到一家知名白酒品牌的華麗蛻變。
初具一定產(chǎn)量后噪舀，屬于養(yǎng)豬場下的釀酒車間已經(jīng)不適合魁淳。1957年7月，釀酒車間正式升格為具有生產(chǎn)與經(jīng)營性質(zhì)的十團釀酒廠与倡。時年界逛，產(chǎn)酒240.58噸，比創(chuàng)業(yè)的上一年增長近五倍纺座。
建國初期息拜，中越兩國正值“同志加兄弟”的蜜月期，兩國領(lǐng)導(dǎo)人頻頻互訪。1959年2月少欺，越南國家主席胡志明訪問新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團喳瓣。兵團司令員陶峙岳、副政委張仲瀚等兵團領(lǐng)導(dǎo)赞别，拿出兵團自產(chǎn)的伊力特白酒招待畏陕。胡志明飲后贊不絕口，稱伊力特為“新疆茅臺”氯庆。
依托兵團內(nèi)部需求蹭秋，伊力特早期創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)出的白酒不愁銷路，但伊力特人對于釀酒工藝技術(shù)的追求心懷遠大堤撵，并不滿足小作坊式的傳統(tǒng)釀酒經(jīng)驗仁讨。雖地處偏遠的西部邊疆，卻從一開始就希望跟上國內(nèi)一流的釀酒技術(shù)發(fā)展最新步伐实昨，主動擁抱科技創(chuàng)新洞豁。1959年8月，伊力特想方設(shè)法從天津輕工業(yè)學(xué)院爭取到兩位釀酒專業(yè)的大學(xué)生李祖功和曹秀琴來新疆工作荒给，這是伊力特第一代科班出身的技術(shù)人員丈挟。
很快李祖功、曹秀琴挑起伊力特技術(shù)研發(fā)的大梁志电，帶領(lǐng)技術(shù)團隊一次次改進工藝曙咽，研發(fā)新品。1963年伊力特開發(fā)出61度大曲挑辆。1966年開特曲先河例朱，推出61度特曲。若干年后鱼蝉，54度老窖面世洒嗤。如今伊力特白酒產(chǎn)品中，高度魁亦、中度渔隶、低度的大曲系列、特曲系列洁奈、老窖系列一個都不少间唉，琳瑯滿目。
到1962年睬魂，也就是創(chuàng)業(yè)后的第6年终吼，伊力特小心翼翼離開兵團父愛的懷抱，開始學(xué)著獨立長大氯哮，在市場的大海里熟悉水性，搏擊風(fēng)浪。首批白酒投放烏魯木齊市喉钢、伊寧市姆打、新源縣城鄉(xiāng)市場，這是伊力特第一次走向新疆各族群眾肠虽，接受消費者自主挑選幔戏。
讓伊力特人喜出望外的是，新疆消費者熱捧市面上剛剛亮相的伊力特白酒税课，偏愛伊力特“味醇厚闲延、香氣久、入口甘”的獨特風(fēng)格韩玩，一下子征服了西北漢子們垒玲。1963年7月8日，伊力特大曲被新疆自治區(qū)評為全疆酒類第一名找颓。兩年后合愈，1965年在甘肅天水市召開的西北五省白酒協(xié)作會議上，伊力特大曲再度斬獲第二名的殊榮击狮。
此后像全國所有企業(yè)的命運一樣佛析，十年文革浩劫也讓伊力特陷入困境，產(chǎn)量萎縮彪蓬，發(fā)展停滯寸莫。
大變局直到上世紀(jì)80年代中期出現(xiàn)新的跨越。1985年1月档冬，伊力特向新疆自治區(qū)和兵團提出擴建年產(chǎn)5000噸的可行性研究報告膘茎，計劃從1985年起擴建到1990年止，白酒總產(chǎn)量達到5000噸捣郊。這是伊力特公司史上第一次提出雄心勃勃的大規(guī)模產(chǎn)能擴張計劃辽狈，從此駛?cè)氚l(fā)展的快車道，向國內(nèi)大型釀酒企業(yè)進軍呛牲。
1985年刮萌，經(jīng)過技術(shù)改造和擴建的釀酒一二車間，當(dāng)年產(chǎn)量猛增到1470噸娘扩，伊力特歷史上首次突破千噸大關(guān)着茸。1992年7月31日，伊力特投資1700多萬元的釀酒三廠破土動工琐旁，1994年6月投產(chǎn)涮阔，白酒產(chǎn)能進一步擴張。
上世紀(jì)90年代是伊力特的黃金十年灰殴。1994年在美國華盛頓舉辦的第八十屆巴拿馬萬國博覽會上敬特，“伊力特曲”榮獲特別獎，“伊力老窖”榮獲金獎。特曲伟阔、老窖雙雙獲獎辣之，名揚國際。
市場銷售同樣捷報頻傳皱炉。1997年1月10日伊力特系列酒訂貨會在烏魯木齊大會堂舉行怀估，當(dāng)日簽訂訂貨合同1.4萬噸，其中內(nèi)地進貨9000噸合搅。
1999年達到黃金十年的高潮多搀。伊力特建立起現(xiàn)代企業(yè)制度的股份制，公司股票于7月29日在上海證券交易所上市灾部，伊力特正式登陸資本市場康铭，成為國內(nèi)為數(shù)不多的酒類上市公司俱樂部一員。企業(yè)上市也表明伊力特白酒的品質(zhì)得到公認梳猪，企業(yè)實力處于行業(yè)前列麻削。
酒香的秘密：工藝持續(xù)創(chuàng)新
一個有意思的細節(jié)是匿沛，探尋伊力特68年公司發(fā)展歷史扫责，很多人看到的是它從一家軍墾農(nóng)場下的釀酒小作坊，到白酒上市公司逃呼、“塞外茅臺”的西部傳奇鳖孤，迷醉于伊力特美酒的芳香中，而只有少數(shù)從事釀酒業(yè)的人更關(guān)注伊力特最為核心的白酒發(fā)酵技術(shù)抡笼，具體來講是窖池和窖泥的研發(fā)創(chuàng)新苏揣。
伊力特結(jié)合伊犁河谷的氣候、土壤特性推姻、微生物生長環(huán)境等綜合數(shù)據(jù)平匈，設(shè)計出一種長5米、寬1米藏古、高2米的長窄型窖池增炭。在窖池體積不變的條件下，最大化地擴大糧食原料與窖泥的接觸面積拧晕，為微生物生長隙姿、繁殖、代謝的最佳發(fā)酵環(huán)境厂捞，有利于提升窖泥對酒醅的生香能力输玷，伊力特獨特的尺寸比例在釀酒業(yè)被稱作512黃金窖池队丝。
窖泥是濃香型曲酒發(fā)酵不可缺少的先決物質(zhì)條件，是生香饲嗽、產(chǎn)酸等微生物生存的載體炭玫。伊力特對窖泥材質(zhì)奈嘿、工藝的追求沒有終點貌虾，不是一次、兩次的改進裙犹，而是長期保持對窖泥研發(fā)創(chuàng)新的熱情尽狠。為了取得最佳口感，過去60多年叶圃，持續(xù)改進這一幕一再上演袄膏。
創(chuàng)業(yè)之初，伊力特的釀酒工就發(fā)現(xiàn)窖泥神奇的生香作用掺冠。伊力特宣傳部門在一篇采訪老員工的文章中記錄下對窖泥最初的工藝改進沉馆。“在釀酒時德崭，大家發(fā)現(xiàn)與窖泥接觸的糧醅釀出的酒特別香斥黑，出酒率也要更高些。為了提高酒質(zhì)和出酒率眉厨，全廠的釀酒人都成了諸葛亮锌奴，吃飯睡覺都在想著如何釀好酒，多釀酒憾股。三個臭皮匠鹿蜀，賽過諸葛亮，還真讓他們想出來點子服球。為了提高酒質(zhì)茴恰，他們把廠里飼養(yǎng)的牛殺了，一斤肉都舍不得吃斩熊，全部燉了湯攪在泥巴里發(fā)酵做窖泥了往枣。”
此后對窖泥的工藝改進持續(xù)在路上座享。1964年采用紅膠泥加曲作窖婉商。1974年采用肥沃泥土加麥草及營養(yǎng)成分和泥作窖。1978年技術(shù)員李祖功用園林連蘋果發(fā)酵實驗培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)窖泥渣叛。1981年在腐植質(zhì)土壤中加入動物肌體湯汁丈秩、酒槽、曲粉淳衙、黃漿水等成分蘑秽，讓菌種在發(fā)酵中自然繁殖生長饺著，此項實驗由李祖功、曹秀琴等五人研制成功肠牲，1983年獲得兵團科技二等獎幼衰。
正是這無數(shù)次對窖泥培養(yǎng)的改進與創(chuàng)新，逐漸形成了伊力特特有的濃郁醇厚缀雳、芳香豐滿的酒體風(fēng)格渡嚣。
盡管坐享得天獨厚的純凈生態(tài)釀酒環(huán)境和優(yōu)質(zhì)綠色糧食原料，但縱觀伊力特68年公司歷史肥印，也是一部工藝技術(shù)不斷改進识椰、創(chuàng)新爭先的創(chuàng)業(yè)史。
