? ? ? ? 上一篇寫到我們終于拿到工簽暇昂，登陸加拿大親自參與經(jīng)營餐廳了。從2月底重裝開業(yè)到2017年6月底這四個(gè)月看似平靜伴嗡，實(shí)則暗流涌動(dòng)话浇。
? ? ? ? 首先，營業(yè)情況并沒有因?yàn)椴蛷d煥然一新而有什么起色闹究，還和以前差不多幔崖。剛開業(yè)的3月份還好，營業(yè)額2.3萬渣淤，從4月份開始營業(yè)額就一路下坡赏寇，大概都在一萬八九。我猜是餐廳關(guān)門太久3月突然開業(yè)价认，很多顧客想來看看新開的餐廳和以前的有什么不同嗅定。所以這意味著裝修的10萬加幣相當(dāng)于白花了。
? ? ? ? 其次用踩，因?yàn)檎介_業(yè)了渠退，所以人工開支比歇業(yè)時(shí)增加了很多忙迁，一個(gè)全職服務(wù)員由原店主老婆任職，一個(gè)全職廚師由原店主任職碎乃，一個(gè)只在晚上來的兼職廚師由原店主徒弟任職姊扔，一個(gè)只在晚上的兼職洗碗送外賣員，工資開支每個(gè)月在1.1萬左右梅誓。房租恰梢、水電氣、房屋保險(xiǎn)梗掰、送貨車的保險(xiǎn)嵌言、洗碗機(jī)廣告牌的租賃費(fèi)等各項(xiàng)雜七雜八的費(fèi)用加起來，差不多有8200加幣左右及穗，這樣每個(gè)月固定開支就達(dá)到了將近2萬加幣摧茴。而且相對于2萬左右的營業(yè)額，每個(gè)月進(jìn)的原料費(fèi)用都在一萬加幣左右埂陆，毛利潤率只有50%苛白，這樣的毛利潤率放在國內(nèi)較低的人工成本下，都會(huì)虧損猜惋，更別說在加拿大這樣的高人工成本下，不虧損才怪了培愁。每個(gè)月凈虧的就是一萬加幣上下著摔。是不是很諷刺，營業(yè)比不營業(yè)虧損的更多定续。
? ? ? ? 說到人工開支谍咆，我們在這又被擺了一道。在維多利亞的中餐館私股，如果雇傭的員工是長期工摹察，就有一個(gè)雙方說定的工資，比如一個(gè)月3800倡鲸，長期工就要在餐館的營業(yè)時(shí)間段來上班供嚎，每周有一天休息。因餐館營業(yè)時(shí)間長峭状，所以長期工的工作小時(shí)數(shù)一般會(huì)超出政府規(guī)定的一周工作時(shí)間不得超過146小時(shí)克滴，政府規(guī)定超出的部分需要以1.5倍工資支付。按照慣例优床，中餐館的長期工不按小時(shí)算工資劝赔，是按照月工資來算的。但我們當(dāng)時(shí)不知道這些胆敞。原店主大概在四月份的一天突然說着帽，他和他老婆每周工作超過146小時(shí)了杂伟，按照法律我們得把他倆每月超過的小時(shí)數(shù)按照1.5倍工資補(bǔ)給他們，就不用報(bào)到了會(huì)計(jì)那了仍翰，直接補(bǔ)給他們現(xiàn)金就好了赫粥。我們雖然驚訝加拿大廚師的工資真不低啊，因?yàn)槲抑兰幽么笠话愎ぷ鞴べY也就兩三千加幣一個(gè)月歉备。但是想著法律規(guī)定的那就按法律辦吧傅是，就每月除了會(huì)計(jì)給出的工資開支票外，還給他們補(bǔ)現(xiàn)金蕾羊。我們雖然當(dāng)時(shí)不知道這些約定俗成喧笔，吃了一虧，不過就算知道龟再，當(dāng)時(shí)也沒辦法书闸，因?yàn)闆]的選擇，如果不補(bǔ)給他的話利凑，他不干了浆劲，我們餐廳就得歇業(yè)。
? ? ? ? 最后哀澈，餐廳的大小事宜都是原店主做主牌借。諸如，員工餐吃什么割按，誰幾點(diǎn)上班膨报，誰干什么等等，都是他說了算适荣。而且现柠，他的朋友來就餐時(shí)，都是給的菜量大還打八折弛矛，有的菜就收一個(gè)成本價(jià)够吩，還需要專門去買原料，一般老公提前一天就要去好幾個(gè)地方買材料丈氓。算是給足了他面子了周循。實(shí)際他朋友來用餐我們是賺不到任何錢的。雖然每月虧損万俗，但每天的員工餐都很豐盛鱼鼓，也可能廣東人對吃的比較講究，他們自己覺得這樣吃很正常该编。這點(diǎn)我們作為老板倒也沒什么意見迄本，畢竟是自己員工吃了，而且是人家廚師辛苦做的课竣，不用我倆動(dòng)手做嘉赎。但是因?yàn)榧依锏腻X基本都填到餐廳這個(gè)無底洞里了置媳，包括我爸媽的錢。我爸媽每天非常節(jié)省公条，覺得公交車費(fèi)貴拇囊，老兩口每次都是步行去超市，再背著沉重的袋子走回來靶橱，單程路程都在50分鐘寥袭。每次買回來肉，都是讓孩子吃关霸，自己舍不得吃传黄，孩子中午在學(xué)校不回來，老倆口就湊合吃點(diǎn)队寇。我看著家里這樣膘掰，而我在店里天天吃香的喝辣的，真的感覺難以下咽佳遣。
? ? ? ? 因?yàn)槲覀兒芪竦刭|(zhì)疑了菜量太大客人都吃不完浪費(fèi)识埋，還有賬單有丟單的情況，這以后原店主老婆就經(jīng)常拉長個(gè)臉零渐，而原店主也就漸漸開始指使他的徒弟不做員工餐了窒舟。收檔后徒弟做三份飯他們仨自己一人帶一份回去吃，而我倆就自己炒點(diǎn)面飯吃诵盼。這倒沒什么惠豺，本來我倆對吃的也沒什么講究，吃飽就算拦耐。而且吃的簡單還能早點(diǎn)回家耕腾，幸運(yùn)的話趕在孩子們睡著前還能和他們說說話见剩。關(guān)于丟單杀糯，我們之前覺得這種有關(guān)道德人品的事情不會(huì)發(fā)生。直到有一天苍苞，我清楚記得當(dāng)天外賣賣了兩個(gè)窩云吞固翰，因?yàn)槭俏掖虬模墒峭砩峡吹劫~單只有一個(gè)窩云吞羹呵。這以后我們就留意賬單的情況骂际，唉，真是貪心不足蛇吞象冈欢。之所以讓她鉆了空子歉铝，也是因?yàn)橥赓u單還是沿用他們以前的外賣單，沒有編號凑耻，丟幾張根本看不出來太示，至于他們以前為什么用這種外賣單柠贤，就請各位讀者自行腦補(bǔ)吧。后來类缤，我們就給外賣單上編了號碼臼勉，但是就算這樣這樣，他們還是能想出層出不窮的方法餐弱，在賬單上做手腳宴霸。真正的三觀盡毀膏蚓，不忍直視瓢谢。不過，到底不那么方便了降允，所以原店主老婆的臉就拉的更長了恩闻，我問她什么基本都不搭話了。
? ? ? ? 終于在6月底時(shí)剧董，我們打算痛定思痛幢尚，和他們從此分道揚(yáng)鑣，各走各的路翅楼。當(dāng)時(shí)雖然沒想好辭掉他們要怎么辦尉剩，但是我們不想再這樣虧著血本還要看人臉色了。加拿大身份真的有這么重要嗎毅臊，我們到底為了什么移民理茎，我那時(shí)常常在想這些問題。因此我寫了那篇《到底為了什么移民》管嬉。在經(jīng)過深思熟慮后皂林，我們一致認(rèn)為，為了加拿大身份蚯撩，犧牲未免太大了一些础倍，而且我們也沒有更多的錢往餐廳這個(gè)無底洞里填了。干脆痛定思痛胎挎，下定決心沟启，以后的路就算更辛苦也要自己走下去，不再依靠原店主犹菇。
