秋風(fēng)起啄骇，蟹腳癢，一年一度吃大閘蟹的日子來了瘟斜！蟹膏金黃流油缸夹，蟹肉飽滿鮮甜，想想就直流口水螺句。
注意篇
1虽惭、不分先后順序的亂吃一通，然后再連殼帶肉吐出來蛇尚，總要糟踏掉三四成芽唇。
2、要知道哪些地方不能吃佣蓉！
大閘蟹有四個部位不能食用披摄，分別是腮、心勇凭、胃和腸疚膊。大閘蟹性寒，建議吃完后可以喝熱姜茶去去寒虾标。
禁忌篇(吃蟹要注意）
不能和梨寓盗、柿子、花生一起吃璧函。
1傀蚌、不能與茶水、冷飲同食蘸吓，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水善炫。
營養(yǎng)篇
四大名醫(yī)施今墨將蟹按味道分為六等：一等是湖蟹，如陽澄湖库继；二等是江蟹箩艺，如九江；三等是河蟹宪萄；四等是溪蟹艺谆；五等是溝蟹；六等是海蟹拜英。
螃蟹的營養(yǎng)
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)：
螃蟹中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白静汤，含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力居凶，促進傷口愈合虫给、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹排监。
精氨酸的功效：
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作狰右，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用舆床。因此便秘患者可以多吃些蟹肉棋蚌。
豐富的維生素：
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A挨队、維生素E含量最高谷暮。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老盛垦。
富硒：
螃蟹中還含有大量的硒湿弦，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力腾夯，還能起到預(yù)防腫瘤颊埃、抗癌的功效蔬充。
吃蟹正確動作 -九陽神功
1、剪掉大閘蟹的八只腳班利，包括兩只大鉗饥漫，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開放一放留到最后吃。
2罗标、將蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉庸队，順勢揭開蟹蓋，將蟹蓋和蟹身分離闯割。
3彻消、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出宙拉，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈宾尚。注意呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄谢澈。
4央勒、吃完蟹蓋輪到蟹身，先將多余的蟹腳澳化、蟹嘴和蟹肺剪掉崔步。
5、呈六角形的片狀物挑出來缎谷，那是蟹心部分井濒，丟棄。
6列林、蟹身的蟹黃蟹膏盡情享受
7瑞你、把蟹身掰成兩半，可見呈絲狀蟹肉希痴。順著蟹腳撕者甲，將蟹肉拆出。
8砌创、剪開蟹腿兩頭虏缸，用蟹鑷捅出即可∧凼担或用剪刀把蟹腿剪成三截刽辙，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來甲献。
9宰缤、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉慨灭。最后的那只鉗子朦乏，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳氧骤，鉗殼就完整地分開了集歇。
打完收功！吃完蟹建議再喝上一杯暖融融的姜茶语淘，驅(qū)寒溫補，以免寒氣侵身际歼。美味又養(yǎng)身惶翻。
