小巷呈“7”字形向居民區(qū)努力延伸著。小巷藏在一條主街的背后，有些鬧中取靜的韻味，但白天人來人往，它又顯得不是那么安靜州丹。而由這條小巷串起的一棟棟居民樓，大多修建于上個世紀(jì)80褥影、90年代飒筑，老舊而沉悶。
許多菜販子瞅準(zhǔn)了這一居民聚集區(qū)佩谣，簡單支起磚頭把还、木板，上面擺一些蘿卜、菠菜吊履、豆芽安皱、洋芋之類的蔬菜，就開始吆喝著賣了艇炎。
看到小販每天扎在小巷里做生意酌伊，一些居民坐不住了，他們將自家臨街的小柴房簡單改造一下缀踪，當(dāng)作出租的鋪面居砖。結(jié)果理發(fā)店、蔬菜超市驴娃、糧油鋪奏候、糕點(diǎn)房孕育而生。
小巷活力四射唇敞，它傾瀉著喧囂蔗草，也深藏著某種味道。
小巷里有一對夫妻開的麻辣燙店疆柔。雖然門臉很小咒精，小的甚至都要湮沒在一溜鋪面里了，但它從不缺少客源婆硬。由于風(fēng)吹日曬狠轻，小店的招牌也變的斑駁，字跡模糊彬犯。自打上次有人半夜在招牌上留下“辦證”及一串阿拉伯?dāng)?shù)字的“墨寶”后向楼，那塊招牌像是一張臉平白無故地被人劃了兩刀。
至于店名到底叫什么谐区，已經(jīng)不太重要了湖蜕。只知道這個店是一對中年夫妻經(jīng)營的，而且經(jīng)營時間長達(dá)20年之久宋列。想想昭抒，還有哪家麻辣燙能連續(xù)賣這么多年？
話說20年前炼杖，小兩口所在的工廠倒閉了灭返，他們苦悶過傷心過惆悵過。人生的低谷過后坤邪，那女的去了外地熙含，據(jù)說是學(xué)手藝去了。等女的回來艇纺，他們的麻辣燙店也開張了怎静。起初邮弹，他們的店位于城西，但隨著城市拆遷與改造蚓聘，他們的店也挪來挪去腌乡，最后終于在城東的這條小巷里總算安定了下來。
在這個麻辣燙小店的門口夜牡，常年支著兩口大鍋与纽，鍋里煨著雞湯和麻辣湯汁。那雞湯是真雞煮的塘装，沒有用雞精勾兌渣锦。店里所用的各種調(diào)料也由夫妻倆親手炮制。如果你早上十點(diǎn)鐘從小店路過氢哮，會看到一個中等身材袋毙、黝黑臉龐，上嘴唇留一小撮胡須的中年男人冗尤，正貓著腰在店門口加工油潑辣子听盖。聽到“呲溜”的一聲，油潑辣子的香味就從小巷彌漫開來裂七。即使你不喜歡吃辣椒皆看，聞著這股香味也想舔上兩口。
這個男人當(dāng)街加工油潑辣子背零，不是為了招攬生意腰吟，也不是有意炫技。因為他們的小店實在太逼仄徙瓶，如果從店里加工油潑辣子毛雇，那一勺熱油潑下去，頂棚就會變成一張大花臉侦镇。
這個小店最初里邊只擺放著三張小桌子灵疮，每張桌子只能坐4個人。如果里面再進(jìn)去人壳繁，估計吃麻辣燙的時候筷子就要打架了震捣，要不在你低頭夾菜的時候，沒準(zhǔn)旁邊那碗冒著紅油的麻辣粉就會濺著你闹炉。所以蒿赢，很多食客看到店里沒處下腳，索性打包將麻辣燙帶回家慢慢享用渣触。
很多時候羡棵，會出現(xiàn)這樣的情形:當(dāng)你和家人正興致勃勃的在家里吃著麻辣燙，這時有親戚或是朋友敲門進(jìn)來昵观，他們注意到桌子上紅油飄飛晾腔、香氣四溢的麻辣燙時，也會被這街頭美味所吸引啊犬，下次他或她也會找到這家小店享用幾支串兒灼擂。嘮叨了半天，其實就想告訴各位觉至，這個小店是靠口碑出名的剔应，根本用不著做廣告。
吃飯的時間语御，小店門口總是圍滿了人峻贮。一堆人坐在店里，一堆人站在門口应闯。女的負(fù)責(zé)煮燙纤控、調(diào)制麻辣燙。只見她一手端碗碉纺，另一只手快速從調(diào)料盒子上移動著船万，鹽半勺，花椒粉一勺骨田，香油五滴……誰愛吃辣椒耿导，誰不喜歡吃蒜，誰的口味重态贤，誰的口味淡舱呻，女的心里就像記著一本食客口味帳。男的在一旁打雜收款悠汽，哪些串兒沒了箱吕，他要快速補(bǔ)充。誰的需要打包柿冲，他要準(zhǔn)備好食品袋殖氏。
兩年前，小店重新做了裝修姻采。為了保持菜品新鮮雅采，他們購置了冷柜；為了讓食客吃得舒心慨亲，他們撤走了矮小的桌子板凳婚瓜，換上了包著銀色鐵皮的長桌子和圓轉(zhuǎn)椅。乍一看刑棵，還以為里面支著一張吧臺巴刻。只見兩行人安靜地坐在圓轉(zhuǎn)椅上，享用的不是XO蛉签，而是一碗紅彤彤胡陪、辣乎乎沥寥、麻絲絲的麻辣燙。
這些年柠座，很多店的麻辣燙都漲價了邑雅，由原先的3毛一串，漲至現(xiàn)在的每串7毛妈经，葷菜每串也超過了1塊錢淮野。難怪很多吃貨驚嘆，錢包都縮水了吹泡，串兒也跟著減肥骤星。在個別一些店里，原先一根串兒穿5片菜爆哑，現(xiàn)在改穿4片洞难。再看看土豆片、素雞片揭朝、豆腐片廊营、蓮藕片，切得薄如一張紙似的萝勤，這刀功好的真沒得說露筒！
再漲價也得吃啊敌卓！可是走進(jìn)小巷的麻辣燙店慎式，你會覺得土豆還是那么瓷實，蓮藕還是那么厚實趟径，丸子還是那么結(jié)實瘪吏，數(shù)量還是那么扎實。你會說蜗巧，這夫妻倆的良心還沒有被狗吃掉掌眠！
記得有一年春節(jié)前夕，小城電視臺的一擋美食節(jié)目組找到了這對夫妻幕屹，要拍他們家的麻辣燙蓝丙。女主人開始還有些不太愿意，一個是因為女主人不愛拋頭露面望拖，其次是她家的生意本來就好渺尘，不喜歡張揚(yáng)。最后記者好說歹說说敏，女主人才勉強(qiáng)答應(yīng)了鸥跟。
整個采訪很順利，食客配合的也很好，他們都說出了真心話医咨》阖遥可輪到采訪男主人了，卻不見他的蹤影拟淮。原來他看到鏡頭對準(zhǔn)過來干茉，開溜了，不知跑到什么地方去了惩歉。男主人平時不善言辭，膽子也不大俏蛮，這場面他有些不太適應(yīng)撑蚌。沒想到采訪結(jié)束過了好長時間，男主人才回來搏屑。他剛走進(jìn)小店争涌，劈頭蓋臉就挨了女主人一頓數(shù)落。她嫌他在店里最忙的時候消失了辣恋，男主人則待在墻角穿著串兒亮垫，不啃一聲，只是偷著笑伟骨。
要是想給他們的麻辣燙挑點(diǎn)毛病饮潦，想半天還真挑不出太多毛病。對了携狭，就是希望男主人再炸花生米的時候注意火候继蜡，不要一會兒生一會兒熟的。還有就是煮雞的時候逛腿，別把雞剁得太碎稀并，有時吃著吃著會發(fā)現(xiàn)碗里冒出雞骨頭來。還有单默，就是希望女主人愛惜自己的身體盡快康復(fù)碘举，早日回到小店工作。
上次他們的店關(guān)張了一個月之久搁廓，讓很多人產(chǎn)生了聯(lián)想:有人說他們金盆洗手轉(zhuǎn)行了引颈，還有人說她們外出旅游了……害得那么些嘴里無味的食客，到處打聽他們的消息境蜕。好不容易等到小店開門了线欲，只看到了男主人一人忙碌的身影。原來女主人病了汽摹，還上外地做了手術(shù)李丰，現(xiàn)待在家里養(yǎng)病呢！
每晚10點(diǎn)逼泣，小店打烊之前趴泌，持凼妫看到男主人收拾完鍋碗瓢盆，一個人坐在落角里靜靜抽著煙嗜憔。也許秃励，此刻他正惦記著她，想他們在一起打拼的日子吉捶，相互攙扶的瞬間夺鲜。而在家里養(yǎng)病的她，也許正焦急地看著手機(jī)呐舔，等待著他早一點(diǎn)回家……
