小巷里的麻辣燙

小巷里的麻辣燙

小巷呈“7”字形向居民區(qū)努力延伸著。小巷藏在一條主街的背后,有些鬧中取靜的韻味,但白天人來人往,它又顯得不是那么安靜州丹。而由這條小巷串起的一棟棟居民樓,大多修建于上個世紀(jì)80褥影、90年代飒筑,老舊而沉悶。

許多菜販子瞅準(zhǔn)了這一居民聚集區(qū)佩谣,簡單支起磚頭把还、木板,上面擺一些蘿卜、菠菜吊履、豆芽安皱、洋芋之類的蔬菜,就開始吆喝著賣了艇炎。

看到小販每天扎在小巷里做生意酌伊,一些居民坐不住了,他們將自家臨街的小柴房簡單改造一下缀踪,當(dāng)作出租的鋪面居砖。結(jié)果理發(fā)店、蔬菜超市驴娃、糧油鋪奏候、糕點(diǎn)房孕育而生。

小巷活力四射唇敞,它傾瀉著喧囂蔗草,也深藏著某種味道。

小巷里有一對夫妻開的麻辣燙店疆柔。雖然門臉很小咒精,小的甚至都要湮沒在一溜鋪面里了,但它從不缺少客源婆硬。由于風(fēng)吹日曬狠轻,小店的招牌也變的斑駁,字跡模糊彬犯。自打上次有人半夜在招牌上留下“辦證”及一串阿拉伯?dāng)?shù)字的“墨寶”后向楼,那塊招牌像是一張臉平白無故地被人劃了兩刀。

至于店名到底叫什么谐区,已經(jīng)不太重要了湖蜕。只知道這個店是一對中年夫妻經(jīng)營的,而且經(jīng)營時間長達(dá)20年之久宋列。想想昭抒,還有哪家麻辣燙能連續(xù)賣這么多年?

話說20年前炼杖,小兩口所在的工廠倒閉了灭返,他們苦悶過傷心過惆悵過。人生的低谷過后坤邪,那女的去了外地熙含,據(jù)說是學(xué)手藝去了。等女的回來艇纺,他們的麻辣燙店也開張了怎静。起初邮弹,他們的店位于城西,但隨著城市拆遷與改造蚓聘,他們的店也挪來挪去腌乡,最后終于在城東的這條小巷里總算安定了下來。

在這個麻辣燙小店的門口夜牡,常年支著兩口大鍋与纽,鍋里煨著雞湯和麻辣湯汁。那雞湯是真雞煮的塘装,沒有用雞精勾兌渣锦。店里所用的各種調(diào)料也由夫妻倆親手炮制。如果你早上十點(diǎn)鐘從小店路過氢哮,會看到一個中等身材袋毙、黝黑臉龐,上嘴唇留一小撮胡須的中年男人冗尤,正貓著腰在店門口加工油潑辣子听盖。聽到“呲溜”的一聲,油潑辣子的香味就從小巷彌漫開來裂七。即使你不喜歡吃辣椒皆看,聞著這股香味也想舔上兩口。

這個男人當(dāng)街加工油潑辣子背零,不是為了招攬生意腰吟,也不是有意炫技。因為他們的小店實在太逼仄徙瓶,如果從店里加工油潑辣子毛雇,那一勺熱油潑下去,頂棚就會變成一張大花臉侦镇。

這個小店最初里邊只擺放著三張小桌子灵疮,每張桌子只能坐4個人。如果里面再進(jìn)去人壳繁,估計吃麻辣燙的時候筷子就要打架了震捣,要不在你低頭夾菜的時候,沒準(zhǔn)旁邊那碗冒著紅油的麻辣粉就會濺著你闹炉。所以蒿赢,很多食客看到店里沒處下腳,索性打包將麻辣燙帶回家慢慢享用渣触。

很多時候羡棵,會出現(xiàn)這樣的情形:當(dāng)你和家人正興致勃勃的在家里吃著麻辣燙,這時有親戚或是朋友敲門進(jìn)來昵观,他們注意到桌子上紅油飄飛晾腔、香氣四溢的麻辣燙時,也會被這街頭美味所吸引啊犬,下次他或她也會找到這家小店享用幾支串兒灼擂。嘮叨了半天,其實就想告訴各位觉至,這個小店是靠口碑出名的剔应,根本用不著做廣告。

吃飯的時間语御,小店門口總是圍滿了人峻贮。一堆人坐在店里,一堆人站在門口应闯。女的負(fù)責(zé)煮燙纤控、調(diào)制麻辣燙。只見她一手端碗碉纺,另一只手快速從調(diào)料盒子上移動著船万,鹽半勺,花椒粉一勺骨田,香油五滴……誰愛吃辣椒耿导,誰不喜歡吃蒜,誰的口味重态贤,誰的口味淡舱呻,女的心里就像記著一本食客口味帳。男的在一旁打雜收款悠汽,哪些串兒沒了箱吕,他要快速補(bǔ)充。誰的需要打包柿冲,他要準(zhǔn)備好食品袋殖氏。

小巷里的麻辣燙

兩年前,小店重新做了裝修姻采。為了保持菜品新鮮雅采,他們購置了冷柜;為了讓食客吃得舒心慨亲,他們撤走了矮小的桌子板凳婚瓜,換上了包著銀色鐵皮的長桌子和圓轉(zhuǎn)椅。乍一看刑棵,還以為里面支著一張吧臺巴刻。只見兩行人安靜地坐在圓轉(zhuǎn)椅上,享用的不是XO蛉签,而是一碗紅彤彤胡陪、辣乎乎沥寥、麻絲絲的麻辣燙。

這些年柠座,很多店的麻辣燙都漲價了邑雅,由原先的3毛一串,漲至現(xiàn)在的每串7毛妈经,葷菜每串也超過了1塊錢淮野。難怪很多吃貨驚嘆,錢包都縮水了吹泡,串兒也跟著減肥骤星。在個別一些店里,原先一根串兒穿5片菜爆哑,現(xiàn)在改穿4片洞难。再看看土豆片、素雞片揭朝、豆腐片廊营、蓮藕片,切得薄如一張紙似的萝勤,這刀功好的真沒得說露筒!

再漲價也得吃啊敌卓!可是走進(jìn)小巷的麻辣燙店慎式,你會覺得土豆還是那么瓷實,蓮藕還是那么厚實趟径,丸子還是那么結(jié)實瘪吏,數(shù)量還是那么扎實。你會說蜗巧,這夫妻倆的良心還沒有被狗吃掉掌眠!

記得有一年春節(jié)前夕,小城電視臺的一擋美食節(jié)目組找到了這對夫妻幕屹,要拍他們家的麻辣燙蓝丙。女主人開始還有些不太愿意,一個是因為女主人不愛拋頭露面望拖,其次是她家的生意本來就好渺尘,不喜歡張揚(yáng)。最后記者好說歹說说敏,女主人才勉強(qiáng)答應(yīng)了鸥跟。

整個采訪很順利,食客配合的也很好,他們都說出了真心話医咨》阖遥可輪到采訪男主人了,卻不見他的蹤影拟淮。原來他看到鏡頭對準(zhǔn)過來干茉,開溜了,不知跑到什么地方去了惩歉。男主人平時不善言辭,膽子也不大俏蛮,這場面他有些不太適應(yīng)撑蚌。沒想到采訪結(jié)束過了好長時間,男主人才回來搏屑。他剛走進(jìn)小店争涌,劈頭蓋臉就挨了女主人一頓數(shù)落。她嫌他在店里最忙的時候消失了辣恋,男主人則待在墻角穿著串兒亮垫,不啃一聲,只是偷著笑伟骨。

要是想給他們的麻辣燙挑點(diǎn)毛病饮潦,想半天還真挑不出太多毛病。對了携狭,就是希望男主人再炸花生米的時候注意火候继蜡,不要一會兒生一會兒熟的。還有就是煮雞的時候逛腿,別把雞剁得太碎稀并,有時吃著吃著會發(fā)現(xiàn)碗里冒出雞骨頭來。還有单默,就是希望女主人愛惜自己的身體盡快康復(fù)碘举,早日回到小店工作。

上次他們的店關(guān)張了一個月之久搁廓,讓很多人產(chǎn)生了聯(lián)想:有人說他們金盆洗手轉(zhuǎn)行了引颈,還有人說她們外出旅游了……害得那么些嘴里無味的食客,到處打聽他們的消息境蜕。好不容易等到小店開門了线欲,只看到了男主人一人忙碌的身影。原來女主人病了汽摹,還上外地做了手術(shù)李丰,現(xiàn)待在家里養(yǎng)病呢!

小巷里的麻辣燙

每晚10點(diǎn)逼泣,小店打烊之前趴泌,持凼妫看到男主人收拾完鍋碗瓢盆,一個人坐在落角里靜靜抽著煙嗜憔。也許秃励,此刻他正惦記著她,想他們在一起打拼的日子吉捶,相互攙扶的瞬間夺鲜。而在家里養(yǎng)病的她,也許正焦急地看著手機(jī)呐舔,等待著他早一點(diǎn)回家……

最后編輯于
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
  • 序言:七十年代末币励,一起剝皮案震驚了整個濱河市,隨后出現(xiàn)的幾起案子珊拼,更是在濱河造成了極大的恐慌食呻,老刑警劉巖,帶你破解...
    沈念sama閱讀 222,946評論 6 518
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件澎现,死亡現(xiàn)場離奇詭異仅胞,居然都是意外死亡,警方通過查閱死者的電腦和手機(jī)剑辫,發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 95,336評論 3 399
  • 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門干旧,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來,“玉大人妹蔽,你說我怎么就攤上這事莱革。” “怎么了讹开?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 169,716評論 0 364
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵盅视,是天一觀的道長。 經(jīng)常有香客問我旦万,道長闹击,這世上最難降的妖魔是什么? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 60,222評論 1 300
  • 正文 為了忘掉前任成艘,我火速辦了婚禮赏半,結(jié)果婚禮上,老公的妹妹穿的比我還像新娘淆两。我一直安慰自己断箫,他們只是感情好,可當(dāng)我...
    茶點(diǎn)故事閱讀 69,223評論 6 398
  • 文/花漫 我一把揭開白布秋冰。 她就那樣靜靜地躺著仲义,像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上埃撵,一...
    開封第一講書人閱讀 52,807評論 1 314
  • 那天赵颅,我揣著相機(jī)與錄音,去河邊找鬼暂刘。 笑死饺谬,一個胖子當(dāng)著我的面吹牛,可吹牛的內(nèi)容都是我干的谣拣。 我是一名探鬼主播募寨,決...
    沈念sama閱讀 41,235評論 3 424
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼,長吁一口氣:“原來是場噩夢啊……” “哼森缠!你這毒婦竟也來了拔鹰?” 一聲冷哼從身側(cè)響起,我...
    開封第一講書人閱讀 40,189評論 0 277
  • 序言:老撾萬榮一對情侶失蹤辅鲸,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎格郁,沒想到半個月后腹殿,有當(dāng)?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體独悴,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 46,712評論 1 320
  • 正文 獨(dú)居荒郊野嶺守林人離奇死亡,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點(diǎn)故事閱讀 38,775評論 3 343
  • 正文 我和宋清朗相戀三年锣尉,在試婚紗的時候發(fā)現(xiàn)自己被綠了刻炒。 大學(xué)時的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片。...
    茶點(diǎn)故事閱讀 40,926評論 1 353
  • 序言:一個原本活蹦亂跳的男人離奇死亡自沧,死狀恐怖坟奥,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出,到底是詐尸還是另有隱情拇厢,我是刑警寧澤爱谁,帶...
    沈念sama閱讀 36,580評論 5 351
  • 正文 年R本政府宣布,位于F島的核電站孝偎,受9級特大地震影響访敌,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏。R本人自食惡果不足惜衣盾,卻給世界環(huán)境...
    茶點(diǎn)故事閱讀 42,259評論 3 336
  • 文/蒙蒙 一寺旺、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望。 院中可真熱鬧势决,春花似錦阻塑、人聲如沸。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 32,750評論 0 25
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽。三九已至,卻和暖如春传透,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間耘沼,已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 33,867評論 1 274
  • 我被黑心中介騙來泰國打工朱盐, 沒想到剛下飛機(jī)就差點(diǎn)兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留群嗤,地道東北人。 一個月前我還...
    沈念sama閱讀 49,368評論 3 379
  • 正文 我出身青樓兵琳,卻偏偏與公主長得像狂秘,于是被迫代替她去往敵國和親。 傳聞我的和親對象是個殘疾皇子躯肌,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點(diǎn)故事閱讀 45,930評論 2 361

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容

  • 一家經(jīng)營慘淡的麻辣燙老店者春,僅用了一個星期的時間,從每天一百多塊錢的營業(yè)額清女,做到了每天四千多的進(jìn)賬钱烟,天天都是人氣爆棚...
    超思維yx閱讀 2,213評論 0 12
  • 提到“麻辣燙”曙博,大家是不會陌生的拥刻。吃火鍋所使用的食材在麻辣燙中亦全有,但麻辣燙則給食者提供了快捷方便的美食父泳。 沒有...
    生執(zhí)念閱讀 1,855評論 35 28
  • 五月的成都般哼,細(xì)雨與艷陽交替出現(xiàn),這樣的天氣對體感來說是非常舒服的惠窄,只是對于病毒和細(xì)菌來說也是非常舒服的蒸眠,忽冷忽熱的...
    岳老師閱讀 250評論 0 1
  • 世人都知道泉孤是一代劍圣,卻不知他最擅長的其實是扇子杆融,一把紙扇舞來了一個童養(yǎng)媳楞卡。 20歲的時候,泉孤還沒有成為劍圣...
    即將變成瘦子閱讀 245評論 1 0