市場現(xiàn)狀
2015年是餐飲O2O競爭尤為激烈的一年郎汪，在資本的助力下，各家公司像一群鯊魚闯狱，瘋狂的撕咬著互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場煞赢。根據(jù)易觀智庫預(yù)測，2015年第1季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場訂單規(guī)模達(dá)1.76億單哄孤，環(huán)比2014年同期增長304.8%照筑，并且互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在未來5年內(nèi)仍將維持高速增長的態(tài)勢，預(yù)計(jì)2018年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達(dá)到2455億元人民幣。
餐飲O2O在2015上半年的燒錢競爭后凝危，對于大力度的補(bǔ)貼大家都吃不消了饭弓，于是在下半年漸漸縮小活動(dòng)優(yōu)惠政策。緊接著資本寒冬來臨媒抠，篩選掉了一批初創(chuàng)公司弟断，最終剩下的幾家各據(jù)一方。對于消費(fèi)者來說趴生，短期培養(yǎng)出的用戶習(xí)慣并不可靠阀趴，最終還是要依賴服務(wù)質(zhì)量和食品質(zhì)量。
目標(biāo)消費(fèi)者分析
從易觀智庫給出的統(tǒng)計(jì)來看苍匆，2015年上半年餐飲外賣的主要受眾群體是一二線城市的高學(xué)歷群體刘急，以大學(xué)生為主，月收入1000元以下的占比過半浸踩。大學(xué)生市場因?yàn)槿巳杭惺逯盍?xí)慣開拓學(xué)生市場是餐飲外賣行業(yè)比較好啃下的骨頭，检碗，這是餓了么最先下手的市場据块，但同時(shí)也有弊端，就是學(xué)生無收入折剃，生活費(fèi)有限另假，這就決定他們對優(yōu)惠的力度，外賣的價(jià)錢更加關(guān)注怕犁，所以利潤空間不大边篮，投資回報(bào)比低的可憐。而白領(lǐng)市場卻不同奏甫，他們對價(jià)錢和優(yōu)惠的注意力不高戈轿，而更注重安全問題和服務(wù)質(zhì)量。易觀智庫統(tǒng)計(jì)得出阵子，餐飲o2o在白領(lǐng)行業(yè)的滲透率還比較低思杯，挖掘利潤較高的白領(lǐng)市場將會(huì)是正確導(dǎo)向。挖掘白領(lǐng)市場款筑、完善物流體系智蝠、橫向拓展市場、提高餐飲品質(zhì)這四個(gè)方面將成為行業(yè)發(fā)展的著力點(diǎn)奈梳。
競品選擇
根據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)，餓了么解虱、美團(tuán)外賣攘须、淘點(diǎn)點(diǎn)（已更名口碑外賣）、百度外賣殴泰，擁有更活躍的用戶群,更高的商戶和地區(qū)覆蓋率于宙。選出餓了么浮驳、美團(tuán)外賣、百度外賣作為競品分析目標(biāo)捞魁。
百度外賣是由百度打造的專業(yè)外賣服務(wù)平臺(tái)至会。于2014年5月20日正式推出，在餓了么領(lǐng)跑的餐飲外賣行業(yè)中谱俭，細(xì)化目標(biāo)用戶奉件，挖掘白領(lǐng)的中高端市場。截至2015年11月昆著，已覆蓋全國100多個(gè)大中城市县貌，吸引了幾十萬家優(yōu)質(zhì)餐飲商家入駐，現(xiàn)平臺(tái)注冊用戶量已經(jīng)達(dá)到了3000多萬凑懂，平均日活1221792煤痕，在白領(lǐng)外賣市場實(shí)現(xiàn)份額第一。
美團(tuán)外賣是美團(tuán)網(wǎng)旗下的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)接谨，于2013年11月正式上線摆碉。作為美團(tuán) “T形戰(zhàn)略”中的一個(gè)縱向分支，餐飲垂直領(lǐng)域是其發(fā)力點(diǎn)脓豪。美團(tuán)外賣進(jìn)展速度很快兆解，他借助美團(tuán)網(wǎng)的引流、美團(tuán)眾包的新送餐模式跑揉，和老平臺(tái)的資本實(shí)力锅睛，在大量燒錢后，艱難的熬過了2015年的資本寒冬历谍，目前美團(tuán)外賣已經(jīng)覆蓋50000+家餐廳现拒，5000+品牌連鎖餐廳，全國已開通100+城市望侈。
餓了么2009年4月上線印蔬，是國內(nèi)較早的在線外賣訂餐平臺(tái)，為線下商戶提供了基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的一體化運(yùn)營解決方案脱衙，建立了完善的外賣商業(yè)生態(tài)體系侥猬，搭建了完美物流配送網(wǎng)絡(luò)，平均日活2047708捐韩，在三者中最高退唠，一路走來，餓了么在外賣O2O的道路上急速擴(kuò)張荤胁，這其中需要大量資本的運(yùn)營才能滿足龐大的市場瞧预，多次融資（大多數(shù)都是風(fēng)投）。以下是整理的餓了么融資歷程。
最終垢油，餓了么還是沒有擺脫創(chuàng)業(yè)公司的魔咒盆驹，為了生存發(fā)展，妥協(xié)了被互聯(lián)網(wǎng)巨頭并購的命運(yùn)滩愁。阿里巴巴出資12.5億美金躯喇，目前占股27.99%，成為餓了么最大股東硝枉。阿里的口碑和餓了么相互照應(yīng)廉丽、雙劍合璧，以更加兇猛的姿態(tài)撲向互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)檀咙。
至此雅倒，阿里的口碑+餓了么，騰訊的美團(tuán)+大眾點(diǎn)評弧可，百度的糯米+攜程網(wǎng)蔑匣，這三大互聯(lián)網(wǎng)巨頭在“旅游+餐飲”行業(yè)再次形成了三足鼎立的局面。
報(bào)告框架
范圍層
三款產(chǎn)品在主要功能上十分類似棕诵，可以外送餐飲裁良、水果生鮮等，餓了么因?yàn)橹饕嫦虼髮W(xué)生市場校套，美團(tuán)外賣也做大學(xué)生市場价脾，開設(shè)早餐、夜宵端口笛匙。59store在餓了么也開出了端口侨把，可以滿足寢室的同學(xué)在晚間購買零食的需求，填充無法送外賣的空白時(shí)間段妹孙。百度外賣秋柄、美團(tuán)外賣都比餓了么多出了送藥上門業(yè)務(wù)，下單立即配送蠢正，一小時(shí)內(nèi)送達(dá)骇笔，目前處于初期階段，入駐藥店還比較少嚣崭。
結(jié)構(gòu)層
從整體結(jié)構(gòu)上來看笨触，三者類似，主要訴求都相同雹舀，首頁都是店鋪選擇芦劣，其中個(gè)別突出點(diǎn)有差異。餓了么由于沒有用戶沉淀的場所葱跋，所以只能用積分來增加粘性持寄，因此開設(shè)“積分換購”板塊源梭，換購平臺(tái)與優(yōu)酷娱俺、一號(hào)店稍味、阿里通等渠道合作，采取抽獎(jiǎng)和加價(jià)換購等方式帶動(dòng)用戶消費(fèi)荠卷。
美團(tuán)外賣作為美團(tuán)網(wǎng)+大眾點(diǎn)評的一個(gè)縱向分支模庐，目的是做好分銷渠道，完善線上線下的一站式平臺(tái)油宜，目前還沒有采取積分政策掂碱，整體架構(gòu)簡單，分三條線慎冤，一為店鋪選擇疼燥，二為線上支付、下單蚁堤、送達(dá)醉者、確認(rèn)流程，三為個(gè)人信息披诗，消費(fèi)數(shù)據(jù)撬即。
百度外賣從上線以來就致力于白領(lǐng)市場，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的學(xué)生市場已經(jīng)接近飽和呈队，餓了么剥槐、美團(tuán)外賣和無數(shù)初創(chuàng)小企業(yè)在大學(xué)生市場爭得頭破血流，白領(lǐng)市場的滲透率并不高宪摧。于是百度外賣看準(zhǔn)時(shí)機(jī)粒竖，突出自己要做有品質(zhì)的外賣，抓住白領(lǐng)痛點(diǎn)切入几于。百度外賣尤其在店鋪的把關(guān)中格外嚴(yán)謹(jǐn)蕊苗，從“質(zhì)享生活”；“吃啥”頁面的偏好選擇中孩革，就能區(qū)分出與餓了么的不同了岁歉。
總結(jié)
目前三家的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有2015年上半年激烈，市場也逐步趨向平穩(wěn)化和成熟化膝蜈。餓了么憑借用戶基數(shù)大锅移，在學(xué)生市場依舊占據(jù)上風(fēng)，但頻頻的食品安全問題曝光饱搏，造成了很不好的影響非剃，這個(gè)問題在美團(tuán)外賣中也存在，餐飲的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量決定用戶體驗(yàn)度推沸，兩家首要解決的就是整改平臺(tái)上的商家备绽，并鼓勵(lì)用戶舉報(bào)“黑作坊”券坞，設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對于沒有經(jīng)營許可的小商鋪一律撤出肺素，決不能手軟恨锚。建立快速應(yīng)急預(yù)案，以備萬一倍靡。
用戶習(xí)慣培養(yǎng)成型后猴伶，隨后優(yōu)惠力度的減緩，為了避免用戶“有利時(shí)蜂擁而至塌西，無利時(shí)開溜”的現(xiàn)象發(fā)生他挎，要采取一定的手段讓用戶沉淀到平臺(tái)上面。餓了么有積分換購禮品捡需、紅包分享等办桨，現(xiàn)在成為阿里的餐飲o2o旗子，應(yīng)該還會(huì)設(shè)置更多的辦法做用戶留存站辉。百度外賣有百度錢包呢撞，可以通過優(yōu)惠，折扣券的方式做用戶留存庵寞。美團(tuán)外賣更像是一個(gè)自力更生的團(tuán)隊(duì)狸相，美團(tuán)網(wǎng)給的“后門”不多，將來還會(huì)采取什么方式不得而知捐川。三者從“輕模式”建平臺(tái)脓鹃，到現(xiàn)在逐步向一站式服務(wù)的“重模式”轉(zhuǎn)變，對自身的要求要更高古沥，完善用戶體驗(yàn)瘸右，保障產(chǎn)品質(zhì)量，對自身的物流系統(tǒng)岩齿，支付系統(tǒng)太颤，安全監(jiān)管和售后系統(tǒng)都要精益求精，狂熱的砸錢時(shí)代已經(jīng)過去盹沈，即使是作為BAT巨頭龄章，也要時(shí)刻保持警惕，社區(qū)化告訴我們乞封，盲目砸錢已經(jīng)不是萬能的了做裙。餐飲O2O的風(fēng)口將會(huì)打開，生還是死肃晚，用戶說了算锚贱。
